新高考-一輪復(fù)習(xí)-蘇教版--生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)-教案--(江蘇專用)(更新版)
【正文】 成的蛋白質(zhì)中有些是分泌蛋白，如________(填“胃蛋白酶”“逆轉(zhuǎn)錄酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白分泌到細(xì)胞外需要經(jīng)過(guò)高爾基體的加工、分類和包裝。變性的蛋白質(zhì)其空間結(jié)構(gòu)被破壞，肽鍵暴露，暴露的肽鍵容易與蛋白酶接觸，使蛋白質(zhì)降解。(2)通常，細(xì)胞內(nèi)具有正常生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和________結(jié)構(gòu)。下列敘述正確的是( )A．蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異只是R基團(tuán)的不同B．某些化學(xué)物質(zhì)可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變C．蛋白質(zhì)控制和決定著細(xì)胞及整個(gè)生物體的遺傳特性D．“檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)”需同時(shí)加入雙縮脲試劑A和B解析：選B 氨基酸化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異只是R基團(tuán)的不同，而蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異體現(xiàn)在氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈盤(pán)曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)上；某些化學(xué)物質(zhì)，如蛋白酶可催化蛋白質(zhì)水解，使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；遺傳物質(zhì)DNA控制和決定著細(xì)胞及整個(gè)生物體的遺傳特性；“檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)”，需先向組織樣液中加入雙縮脲試劑A液( g/mL的NaOH溶液)1 mL，搖勻后再加入雙縮脲試劑B液( g/mL CuSO4溶液)4滴并搖勻。天津等級(jí)考)組成下列多聚體的單體的種類最多的是( )A．血紅蛋白 B．DNAC．淀粉 D．纖維素解析：選A 組成血紅蛋白的單體是氨基酸，生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種；組成DNA的單體是脫氧核苷酸，根據(jù)堿基種類不同，脫氧核苷酸可分為4種；組成淀粉和纖維素的單體都是葡萄糖。蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，通過(guò)改造、修飾蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使其能夠用于疾病治療和科學(xué)研究。(2)真核細(xì)胞中進(jìn)行圖甲中②過(guò)程的場(chǎng)所有哪些？提示：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體。即該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為：1/3ab－(1/3b－n)18。(2)氫原子數(shù)＝各氨基酸中氫原子的總數(shù)－脫去的水分子數(shù)2。2．蛋白質(zhì)的四個(gè)結(jié)構(gòu)層次 [基礎(chǔ)小題]1．判斷正誤(1)組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合()(2)脫水縮合形成的蛋白質(zhì)中含有幾個(gè)肽鍵就稱為幾肽()(3)氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來(lái)自氨基和羧基(√)(4)氨基酸的脫水縮合過(guò)程發(fā)生在核糖體上(√)2．教材拾遺(1)多肽與蛋白質(zhì)有什么區(qū)別？提示：多肽和蛋白質(zhì)的區(qū)別：在核糖體上合成的是多肽，沒(méi)有明顯的空間結(jié)構(gòu)，多肽必須經(jīng)過(guò)加工后，才能形成具有一定空間結(jié)構(gòu)和特定功能的蛋白質(zhì)。(3)氨基酸理化性質(zhì)的不同取決于R基的不同，圖中三種氨基酸的R基依次是—(CH2)2—COOH、—(CH2)4—NH—CH2—SH。提示：賴氨酸是人體必需的氨基酸，在人體內(nèi)不能合成，必須從食物中獲得，而玉米等谷類食物中缺少賴氨酸。它們縮合形成的二肽的分子式為C3H7O2NS＋C5H11O2N－H2O===C8H16O3N2S，其中含有碳和氫的原子數(shù)分別是16。(2)一個(gè)氨基酸的羧基(—COOH)與另一個(gè)氨基酸的氨基(—NH2)相連接，脫去一分子水，形成—CO—NH—(肽鍵)，這種方式稱為脫水縮合反應(yīng)。(5)由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計(jì)算為突破口，計(jì)算氨基酸的分子式或氨基酸個(gè)數(shù)最為簡(jiǎn)便。(3)胰島素在核糖體上合成后還不具有降低血糖的生物學(xué)活性，請(qǐng)從蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)方面分析原因。 [典例](多選)受體是一類能夠識(shí)別和選擇性結(jié)合某種配體(信號(hào)分子)的大分子，分為細(xì)胞內(nèi)受體和細(xì)胞表面受體。艾利森和日本科學(xué)家本庶佑，以表彰他們?cè)诎┌Y免疫治療方面的貢獻(xiàn)。核酸的合成需要多種酶的參與，絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，B項(xiàng)正確。二、培養(yǎng)科學(xué)思維5．(2018解析：(1)組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基
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