廚師長年度工作總結(jié)(完整版)
【正文】 以詳細(xì)地寫出他一年做了哪些成績，而且能夠?qū)⑺袛?shù)據(jù)列出來，整個年終總結(jié)簡練明了，一目了然。開場白寫完，直接進(jìn)入主題，部門業(yè)績從格式上來說分為書契部分以及數(shù)據(jù)表格部分，不分先后挨次。這部分內(nèi)部實質(zhì)意義主要看你個人對未來一年有何設(shè)想，盡量具體化，不要全是”新的一年我將怎樣努力”之類的話，盡量靈巧高明地落實到具體的事情上來，比如新的一年要增強能源節(jié)約、增強前廳與后廚的溝通之類等等。數(shù)據(jù)圖表部分列出一個表格，內(nèi)部實質(zhì)意義包括總流水、總成本、創(chuàng)新菜品數(shù)量、創(chuàng)新菜品成功率以及點這兒率、總毛利率、各個檔口銷售比重、節(jié)能數(shù)量等等，與上一年的數(shù)據(jù)一齊列出，做個同比分析。所以說，一份好的年終總結(jié)不僅反映了廚師的個人能力，更反映了一個餐廳的整體辦理水平。郇利海說：”我們每個季度要做總結(jié)，還有月總結(jié)、周總結(jié)，甚至還有每日工作日記，到了寫年終總結(jié)時，將這些數(shù)據(jù)從pc里調(diào)出來做個統(tǒng)計就能夠
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