【正文】 0～ 100 公斤； ②屠 宰后胴體瘦肉率 60％以上； ③豬肉要求指標(biāo)：豬肉有光澤，紅色均勻；肌纖維清晰，有堅韌性，手指按壓凹現(xiàn)處很快恢復(fù)，外表濕潤不粘手；具有新鮮豬肉固有的氣味。在最熱月份平均溫度≥ 28℃ 的地區(qū)，豬舍夏季風(fēng)速可酌情加大，但不宜超過 2m／ s，哺乳仔豬不得超過 1 m／ s。 ②養(yǎng)殖場每天豬舍沖洗水按 20L/頭計算，日沖洗用水量為 80 m3。 糞尿溝：設(shè)在距南墻 40cm處，并加蓋漏縫地板。 （ 3）豬舍內(nèi)通風(fēng)良好，空氣有害 氣體含量應(yīng)符合 NY／ T 388要求。 主要要求有： 要合理布局，劃分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)在生活區(qū)的下風(fēng)向。 生產(chǎn)區(qū)包括：育肥豬舍、周轉(zhuǎn)豬舍，飼料加工及飼料庫，磅房及上豬臺，畜藥室，防疫室，及化糞池、干糞池等。 第二，嚴(yán)格按照《無公害食品動物衛(wèi)生準(zhǔn)則》防治動物疾病，保證動物健康和動物衛(wèi)生環(huán)境，同時積極應(yīng)做好通過無公害認(rèn)證工作的準(zhǔn)備，盡早獲得無公害認(rèn)證 。生豬生長在無工業(yè)污染、空氣清新的農(nóng)村；飼料是用符合無公害食品規(guī)定的優(yōu)質(zhì)原料所生產(chǎn)，可以滿足人們對中高檔豬肉的消費需求。像以“三綠工程讓百姓買得放心吃得安心”為主題的三綠工程活動等舉措，將使肉類消費量增長的勢頭得到進(jìn)一步加強(qiáng)。隨著中央“三農(nóng)”政策的逐步落實， 2020 年農(nóng)民收入預(yù)計將再次出現(xiàn)持續(xù)增長的局面，因此豬肉消費總量將呈現(xiàn)上升趨勢。從 7月份開始豬糧比開始回升，比 6月份提高了 4個百分點；8 月份和 9 月份又分別比上個月提高了 10個百分點， 9 月份豬糧比達(dá)到 ： 1，超過盈虧平衡點。生豬出欄 54077 萬頭，豬肉產(chǎn)量 4085 萬噸，同比分別增加 %和 %。其中：豬欄 613個；飼料加工設(shè)備 1臺（套）；生產(chǎn)輔助設(shè)備 702 臺（套、件）；獸醫(yī)室、技術(shù)室儀器 55 臺（套、件）；引進(jìn)種豬 300頭。這一項目總投資為 1600萬元，力爭到 2020年全縣玉米種植面積不低于 32萬畝，單產(chǎn)達(dá)到 375公斤，總產(chǎn) ，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)玉米良種覆蓋率達(dá)到 100％，加工轉(zhuǎn)化能力達(dá)到 2500萬公斤。為了適應(yīng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高的形勢，在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迅速調(diào)整的帶動下，盂縣 已經(jīng)建立起比較完善的縣鄉(xiāng)村三級農(nóng)業(yè) （畜牧） 科技服務(wù)體系，尤其是縣級的 畜牧獸醫(yī) 技術(shù)部門有比較雄厚的技術(shù)力量和各種設(shè)備及儀器，完全能夠擔(dān)負(fù)項目開發(fā)所需要的 飼養(yǎng) 管理、 疾病 防治 、飼料配方 等技術(shù)服務(wù)； 該 縣的農(nóng)村商品經(jīng)濟(jì)都比較發(fā)達(dá)，運輸業(yè)、儲藏業(yè)、營銷中介等相關(guān)產(chǎn)業(yè)大都已經(jīng)形成規(guī)模，能夠滿足項目開發(fā)的相關(guān)服務(wù)。 由于地處山區(qū)，盂縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷來就以種植糧食作物為主，兼種其它經(jīng)濟(jì)作物。中緯度地區(qū)，距海不遠(yuǎn)，但因山脈屏障，夏季風(fēng)影響不大，屬于 暖溫帶、溫帶大陸性氣候。東與 河北 省 平山縣 、 井陘縣 和本省 平定縣 接壤，西臨本省陽曲縣，南連 壽陽縣 與陽泉市郊區(qū)，北靠 五臺縣 與 定襄縣 。 建設(shè)條件 12 第三章 建設(shè)條件 項目區(qū)概況 建設(shè)地點選擇 項目選址根據(jù)畜牧養(yǎng)殖業(yè)要遠(yuǎn)離村落，有利于防疫，防止污染等有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源，由于玉米價格增幅有限，經(jīng)濟(jì)效益不高，農(nóng)民收入難以有較快的增長 。以免遭到市場無情的唾棄?！渡轿魇∞r(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)（ 2020年～ 2020年）發(fā)展規(guī)劃》明確提出“十一五”期間要“依托優(yōu)勢資源，突出區(qū)域特色，優(yōu)先發(fā)展肉類、乳品、干鮮果、蔬菜、玉米、小雜糧六大特色優(yōu)勢產(chǎn)品加工業(yè)，重點培育飼料、薯類、制種、制醋、植物油脂和中藥材加工業(yè)等六大特色潛力產(chǎn)品加工業(yè)。入世后將出現(xiàn)的是我國小規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)營與發(fā)達(dá)國家大農(nóng)業(yè)在國內(nèi)國際市場上展開直接競爭的局面。 建議 ： 養(yǎng)豬業(yè) 是我國 養(yǎng)殖 業(yè)中的 支柱 產(chǎn)業(yè) ，也是保障社會供給，保持社會繁榮的重要產(chǎn)業(yè) 。 綜合評價 1．該 項目的建設(shè)符合國家 和 山西省有關(guān)加快農(nóng)業(yè)科技發(fā)展、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、盡快實現(xiàn)農(nóng) 業(yè)現(xiàn)代化的戰(zhàn)略決策。 項目效益 有項目：年出欄 商品瘦肉豬 15700頭，年銷售收入 ，年利潤總額 萬元， 財務(wù)內(nèi)部收益率 %，投資利潤率%。 堆糞場： 600 ㎡，糞池 500m3。 ： 現(xiàn)狀：年出欄杜長大三元雜交商品優(yōu)質(zhì)瘦肉豬 5560頭，年淘汰豬 89頭。七是投資 400 余萬元，硬化了入村公路和村里的大街小巷，主要街道栽植了風(fēng)景優(yōu)美的樹木，道路兩旁修建了花池，村中建起了標(biāo)志性建筑，修建了入村大門，主要街道兩旁安裝了路燈，使村里面貌煥然一新。投資 400 余萬元，將原來的舊豬廠擴(kuò)建成了占地面積 40余畝，年飼養(yǎng)母豬 410頭，出欄生豬 5000余頭 的全封閉式現(xiàn)代化養(yǎng)豬基地，該養(yǎng)殖基地是集種豬繁殖、飼養(yǎng)為一體的綜合性養(yǎng)殖企業(yè)，是陽泉市 較 大的養(yǎng)殖基地 之一 。 近年來，坡頭村緊緊圍繞新農(nóng)村建設(shè)二十字方針，因地制宜，立足本村實際，把新農(nóng)村建設(shè)作為農(nóng)村工作的重中之重，實實在在為全村群眾 謀利益，辦實事，取得了一定成效。四是解決了全村群眾的吃水問題，投資 100 余萬元，鑿鉆了深井，安裝了污水處理設(shè)備，將輸水管道送到了各家各戶門前，使全村群眾吃上了自來水。 ： 在原有 410 頭長大、大長核心群母豬、 16 頭杜洛克公豬的基礎(chǔ)上， 新增長大、大長二元核心群母豬 730頭、杜洛克種公豬 29頭。其中：生產(chǎn)設(shè)備 1080臺（套、件）；檢化驗儀器 11臺（套、件）；生產(chǎn)輔助設(shè)備 69臺（套、件）；沼氣設(shè)備 1套。 第三部分 基本 預(yù)備費 第四部分 建設(shè)期 借款利息 0萬元 第五部分 流動資金 127萬元 申請 省煤炭發(fā)展基金 20萬元。 本項目擴(kuò)建后，可帶動 300 多戶農(nóng)民養(yǎng)豬，按每年增加利潤，戶均年增加收入 5000多元。建立起 的 “糧 豬 糞 糧”的完整循環(huán)生態(tài)型產(chǎn)業(yè)鏈， 有利于 推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展 ，年新增 銷售收入 萬元，財務(wù)內(nèi)部收益率 %，投資回收期 ，財務(wù)凈現(xiàn)值 ，投資利潤率 %， 均高于同行業(yè)基準(zhǔn)水平，經(jīng)濟(jì)效益較顯著。目前世界上最大的 200 家食品加工企業(yè)的產(chǎn)值，已占到全球食品部門總產(chǎn)值的 1/3。近年來，當(dāng)?shù)匾载S富的玉米資源為依托，生豬生產(chǎn)增長迅速，已經(jīng)成為 陽泉 市和 盂縣 農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)發(fā)展中發(fā)揮了舉足輕重的重要作用，但目前項目區(qū)生豬養(yǎng)殖還是以農(nóng)戶分散養(yǎng)殖及小規(guī)模養(yǎng)殖戶為主， 尚未形成規(guī)模 養(yǎng)殖的氣氛，且普遍存在品種較差、飼養(yǎng)技術(shù)水平低、生豬商品化率低的問題，難以在未來的市場競爭中獲得優(yōu)勢，因此亟需在改良當(dāng)?shù)厣i品種的同時，向規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展。 隨著市場準(zhǔn)入門檻的提高，對養(yǎng)豬業(yè)而言，如果不是無公害豬，幾 年后就可能面臨所生產(chǎn)的豬賣不出去的尷尬處境。預(yù)計項目實施以后，年將轉(zhuǎn)化玉米 4500余 噸， 輻射帶動農(nóng)戶 1000余戶。 ，有利于促 進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大，并帶動農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)豬事業(yè) 。 地理位置及區(qū)域范圍 盂縣位于山西省東部盆地，地處 太行山 西側(cè)，東經(jīng) ，北緯 度至 度。農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)為主要經(jīng)濟(jì)支柱，是盂縣的主要產(chǎn)糧區(qū)之一。糧食作物主要有玉米、谷子、高 粱 、小麥、莜麥等，其次是小麥、棉花。造林綠化工作穩(wěn)步推進(jìn)。 盂縣委、縣政府近年來對發(fā)展畜牧業(yè)極為重視，把發(fā)展畜牧、跨越小康，列為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)再上新臺階的一大舉措，加大扶持力度，作大作強(qiáng)龍頭企業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化。 （ 5）原項目基礎(chǔ)優(yōu)勢 本項目為擴(kuò)建項目，原有的年出欄 5000頭育肥豬場，已經(jīng)投資400余萬元，已有 基本建設(shè) 8783平方米。其次是要對飼養(yǎng)管理人員經(jīng)常性的進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提 高從業(yè)人員的科學(xué)技術(shù)素質(zhì)和基本操作能力。而主產(chǎn)省湖南、山東豬肉產(chǎn)量同比下降，銷區(qū)北京、上海、福建、重慶豬肉產(chǎn)量也呈現(xiàn)下降的態(tài)勢。目前，我國農(nóng)村家庭豬肉消費水平仍然 很低，并且波動較大。只要城鎮(zhèn)人口增加 1%，肉食品的消費需求增量就相當(dāng)可觀，同時全國總?cè)丝诘脑黾右灿绊懥宋覈馐称沸枨蟆? 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 本項目競爭力主要體現(xiàn)在兩個方面：一是規(guī)模效益。第一，風(fēng)險來自生產(chǎn)技術(shù)的掌握。 表 5－ 1 產(chǎn)品方案表 序號 項目 單位 數(shù)量 備注 一 現(xiàn)狀 1 育肥豬 頭 /年 5560 2 淘汰豬 頭 /年 89 二 新增 1 育肥豬 頭 /年 10140 2 淘汰豬 頭 /年 170 三 總規(guī)模 1 育肥豬 頭 /年 15700 2 淘汰豬 頭 /年 259 （ 1） 基本建設(shè) 在原有 8783平方米 基本建設(shè)基礎(chǔ)上， 需 新增 各類建筑 10924平方米。 生活區(qū)包括：辦公室、宿舍、鍋爐房、變電室、水塔等公用設(shè)施。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) （ 1）豬舍應(yīng)建在地勢干燥、排水良好、易于組織防疫的地方，場址用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求。 表 52 各類豬的飼養(yǎng)密度 豬群類別 每欄飼養(yǎng)頭數(shù) (頭 ) 每頭豬占欄面積 (㎡ ) 備注 生長豬 810 育肥豬 810 地面：采用水泥勾縫平磚式，地面向糞尿溝處作 1%～ 3%的傾斜，地面結(jié)實、易于沖刷，能耐受各種形式的消毒。 出豬臺，高 ，采用磚混結(jié)構(gòu)，水泥砂漿罩面。 （ 3） 采暖及空氣調(diào)節(jié) 表 53 豬舍內(nèi)室內(nèi)設(shè)計參數(shù) 豬群類別 空氣溫 度℃ 相對濕度％ 種公豬 10～ 25 40～ 80 成年母豬 10～ 27 40～ 80 哺乳母豬 16～ 27 40～ 80 哺乳仔豬 28～ 34 40～ 80 育成豬 16～ 30 40～ 80 育肥豬 10～ 27 40～ 85 注：表中哺乳仔豬的溫度標(biāo)準(zhǔn)系指 1 周齡以內(nèi)的生產(chǎn)臨界范圍， 3 和 4 周齡時下限溫度可分別降至 26℃、 24℃和 22℃。 3. 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （ 1）基本原則 建設(shè)方案 27 在整個飼養(yǎng)管理過程中均嚴(yán)格執(zhí)行《集約化養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)》 GB/T178242— 1999。檢測方法按農(nóng)業(yè)部《獸藥及其他化學(xué)物質(zhì)在動物可食性組織中殘留檢測方法》執(zhí)行。母豬在配種妊娠舍飼養(yǎng) 16～ 17周。 1. 飼養(yǎng)管理技術(shù) （ 1） 仔豬的飼養(yǎng)管理 ①初生保溫 初生仔豬要在 3天內(nèi)全部吃上初乳，初生仔豬的適宜溫度為 3335，以后每周下降 2，四周齡穩(wěn)定在 2628之間，舍溫過建設(shè)方案 29 低時，要設(shè)置保育箱增溫，仔豬 3 天內(nèi)要鋸掉尾巴和犬牙，并注射一針補(bǔ)鐵劑。 ① “兩頭精、中間粗”。這種方式適用于初產(chǎn)母豬和哺乳期受孕的母豬。適用于體況較差的經(jīng)產(chǎn)母豬，由于這類母豬除供給胎兒生長發(fā)育外，還要滿足自身體況的恢復(fù)，為此，對這類母豬要求在整個妊娠期都應(yīng)保持較高的營養(yǎng)水平。但現(xiàn)在被作繁殖的后備母豬都是具有背膘，生長速度快的特點。達(dá)到最佳生長率的鈣磷水平并不一定能夠滿足最佳骨骼沉積的需要。研究 表明，配種后 72小時內(nèi)如果增加母豬的采食量將會影響胚胎的成活率，但 72小時后則無顯著影響。如大部分豬場育肥豬舍設(shè)施最簡單，飼料的營養(yǎng)價值也最低，有時甚至把發(fā)霉的飼料喂給育肥豬，這樣就可能導(dǎo)致育肥豬生長速度緩慢和發(fā)病率提高。如果因飼料原因而造成豬只患病或生長受阻，從而影響種豬場的經(jīng)濟(jì)效益，就太得不償失了。所以保持合理的飼養(yǎng)密度會有效降低一些疾病的發(fā)生，從而提高豬場的經(jīng)濟(jì)效益。 合理的用藥方法 ： 育肥階段的用藥應(yīng)遵守國家的法律法規(guī)，不能添加違禁藥物，還要遵守藥物的停藥期。 ② 外來人員 禁止入內(nèi)，并謝絕參觀。禁止用腐爛、發(fā)霉、剛噴撒過農(nóng)藥的飼草、飼料喂豬，要做到粗料細(xì)喂，定時定量，少喂勤添，不要突然變飼料。凡從外面買來的生豬，不要立即與原有的生豬并群，要隔離觀察 30天，確認(rèn)為無傳染病時，才能和原有生豬并群，以免傳播疫病。 設(shè)備方案 表 57 生產(chǎn)和檢化驗儀器 設(shè)備清單 序號 名 稱 數(shù) 量 （套、米） 規(guī) 格 （ m2） 備注 1 豬欄 1080 產(chǎn)仔床 169 新增 基礎(chǔ)母豬 使用年限 受胎率 懷胎分娩率 年平均產(chǎn)仔窩數(shù) 每窩平均產(chǎn)仔 每窩平均活仔率 備注 3～ 4年 ≥ 95% ≥ 96% ～ ； 9頭～ 10頭 95% 仔豬 初生重 哺乳期料重比 斷奶成活率 斷奶重 哺育期料重比 生長期料重比 保育期體重 ≥ ～ :1 ≥ 95% ≥ 10kg ～ :1 ～ :1 22公斤以上 育肥豬 育肥時間 育肥期日增重 料重比 出欄重 育肥率 屠宰胴體瘦肉率 備注 160180天 600～ 800克 ～:1 90～ 100kg 98%以上 60％以上 種公豬 利用年限 4年 建設(shè)方案 40 序號 名 稱 數(shù) 量 （套、米） 規(guī) 格 （ m2） 備注 保育床 127 新增 母豬限位欄 88 新增 空懷母豬欄 52 米高 新增 公豬欄 29 新增 育肥豬豬欄 356 米高 新增 后備豬欄 48 米高 新增 后備公豬 11 米高 新