20xx年餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃(完整版)
【正文】 、舉止規(guī)范、禮貌規(guī)范、禮儀規(guī)范。
五、培訓(xùn)形式
以脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)的學(xué)習(xí)形式，對(duì)農(nóng)民工進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)。此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來(lái)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知上傳者立即刪除。
六、培訓(xùn)要求
培訓(xùn)中理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、聲像培訓(xùn)、實(shí)際操作各環(huán)節(jié)有機(jī)統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓(xùn)方式，突出崗位技能培訓(xùn)。其中理論學(xué)習(xí)5學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)13學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)20學(xué)時(shí)。其中理論學(xué)習(xí)4學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)5學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)1學(xué)時(shí)，共計(jì)10學(xué)時(shí)。演講內(nèi)容可是親身經(jīng)歷的服務(wù)案例，也可以是講故事，講笑話或者朗誦文學(xué)作品。全力打造東山賓館服務(wù)品牌。了解國(guó)家提倡的“五愛(ài)”內(nèi)容
(2)敬業(yè)精神：養(yǎng)成守時(shí)、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì)。服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求。學(xué)會(huì)端托行進(jìn)步法
?。毫私獠徒碜饔门c種類。掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)
上菜及分菜
?。毫私庵袊?guó)菜的特點(diǎn)。
考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。
十、調(diào)整方式
可調(diào)至周六或周日晚上，具體時(shí)間不變，但需上報(bào)總經(jīng)理，并得到三分之二以上的培訓(xùn)員工的同意。掌握中西餐分菜的基本方法
撤換餐用具
?。簩W(xué)會(huì)撤換餐用具操作方法。餐巾花的造型種類與擺放。預(yù)防食物中毒。養(yǎng)成樂(lè)于助人、精益求精的良好品質(zhì)
(3)從業(yè)原則：自尊、自愛(ài)、自信、自立、自強(qiáng)
餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)
：餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
一)餐廳服務(wù)質(zhì)量的含義
二)餐廳服務(wù)質(zhì)量意識(shí)
三)餐廳服務(wù)質(zhì)量控制的方法
四)品牌營(yíng)銷
五)顧客心理研究
六)處理客人投訴的技巧
四、培訓(xùn)方法
課堂講解
模擬情景，進(jìn)行服務(wù)演練
文藝匯演：小品、詩(shī)朗誦、歌曲、舞蹈等多種形式。
講解技能大賽標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場(chǎng)糾正指導(dǎo)。其中理論學(xué)習(xí)12學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)16學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)30學(xué)時(shí)。其中理論學(xué)習(xí)6學(xué)時(shí)，技能學(xué)習(xí)22學(xué)時(shí)，聲像學(xué)習(xí)2學(xué)時(shí)，共計(jì)30學(xué)時(shí)。
通過(guò)課堂講授、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、實(shí)際操作和自學(xué)等形式開(kāi)展培訓(xùn)，以實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效為目的，提高學(xué)員參訓(xùn)的興趣。2020年餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃 【篇一】
根據(jù)《興隆縣農(nóng)村富
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