冬季幼兒飲食安全(完整版)
【正文】 多讓幼兒吃一些含維生素豐富的食物，是含維生素A、C多的食物，它們對預防上呼吸道感染有幫助。少吃偏咸的食品，因為鹽分太多容易加速體內(nèi)水分的散失。為解決這一矛盾，先要選擇富有營養(yǎng)的食物，如豆?jié){、牛奶、瘦肉、魚類、蛋類、糧食、蔬菜、水果等，合理分配于一日三餐或四餐的膳食中。應當適當吃一些具有解暑的水果、蔬菜，如西瓜、西紅柿、冬瓜等(西紅柿每100g含維生素C約29mg，每天吃2個西紅柿，就能滿足身體對維生素C和礦物質(zhì)的需要)。幼兒中暑的原因大體上有以下三點：一是保暖過度，家長怕孩子受涼，一味地給孩子加衣保暖，導致幼兒體液減少，鹽分丟失，細胞脫水，容易發(fā)生中暑；二是幼兒在炎熱的環(huán)境中飲水量不足；三是幼兒在熱環(huán)境下活動過多。在幼兒園內(nèi)，要確保教室暖和，防止幼兒凍傷。園長重視，專人負責，制度健全，責任落實。四是加強監(jiān)督執(zhí)法和跟蹤復查。五是結合實際情況，大力開展宣傳教育。并將有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、食品衛(wèi)生知識向?qū)W生進行教育，充分利用新聞媒體及《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定（幼兒）》等規(guī)章進行食品衛(wèi)生知識的宣傳，提高家長和幼兒食品衛(wèi)生知識的知曉率，提高自我保護意識。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)違法的行為，將立即責令整改，及時反饋給教育衛(wèi)生部門，并進行跟蹤復查，對整改有困難的單位給予幫助指導。同時，切實完善衛(wèi)生許可證制度，嚴禁未取得健康合格證和衛(wèi)生知識培訓合格證的人員上崗。、傳染病預防家長要有食品安全方面的意識，堅決不允許給幼兒拿三無食品、過期食品。孩子活動多時要鼓勵他們多飲水、喝綠豆湯、適量吃冷飲、每天搭配各種水果；四是合理安排幼兒的作息時間，避免讓孩子在高溫下到戶外活動；五是注意室內(nèi)通風，營造良好、舒適、涼爽的室內(nèi)環(huán)境。蛋白質(zhì)是保證小兒生長發(fā)育的最重要的營養(yǎng)，因此，在夏天小兒食欲減退時，要注意保證蛋白質(zhì)的攝入，如雞蛋、牛奶等。預防腹瀉 入秋后是輪狀病毒性腹瀉的發(fā)病高峰期，又稱秋季腹瀉，主要累及3歲
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