【正文】 什么樣的活動更能吸引人，什么樣的媒體更適合推廣，什么樣的形象更適合在什么樣的季節(jié)等等，那永遠(yuǎn)只能是止步不前。三、餐飲促銷執(zhí)行餐飲促銷執(zhí)行這又是整個環(huán)節(jié)不可或缺的部分，執(zhí)行好了，促銷活動才不會變味，不然就很難辦。我們常說的“有同行，沒同利”就說的是這個道理。摸彩與抽獎在運用上，必須注意參加辦法與中獎機(jī)會及獎額大小，參加 ；辦法例如：每購XX元可兌換摸彩券一張，憑券抽獎。會員優(yōu)惠的運用，必須注意兩大重點，一是會員取得的條件，二是會員優(yōu)惠辦法。換言之，它可以全域性推出，也可以區(qū)域性甚至單臺推出；可以集中在特定購物時段，可以限定特定商品，更可以與廣告媒體搭配，所以折價券的組合運用相當(dāng)多樣化，若能與行銷策略結(jié)合將能有更大的效益，例如：剪報紙折角，憑券買A商品可以折價20元，一方面可以促銷A商品，另一方面可以評估報紙媒體的效益，此方法最適用于新門市開幕。隨貨贈品是指消費者買A產(chǎn)品送B產(chǎn)品。促銷計劃的要素應(yīng)該包括：促銷主題和目的、促銷推廣日期、促銷地點和時間、促銷品種設(shè)計、廣告宣傳策劃、餐廳裝飾要求、餐廳培訓(xùn)要求、跟進(jìn)、促銷預(yù)算和收益評估、注意問題。分析客源任何促銷活動都與客源市場息息相關(guān)，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進(jìn)行有效的促銷活動。第一篇：餐飲促銷策劃餐飲促銷策劃200567 19:11:00 餐飲投資資訊網(wǎng)餐廳是為消費者提供食品、飲料和無副作用的場所，一個餐飲連鎖店經(jīng)營的成敗，經(jīng)濟(jì)效益的好差，在很大程度上取決于經(jīng)營的促銷藝術(shù)。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？了解自己就是對加盟店本身出品部門的狀況做出客觀的評估。所謂餐飲營銷，不僅是指單純的餐飲促銷、廣告、宣傳、公關(guān)等，同時還包含有餐飲經(jīng)營者為使賓客滿意并為實現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標(biāo)而展開的一系列有計劃、有組織的廣泛的餐飲產(chǎn)品以及服務(wù)活動。還可以在一定的消費金額或特定商品作為贈品的條件，例如購滿XX元即贈送XX或購買A商品送XX隨貨贈品仍為降價的變相促銷手法，主要是避免因直接降價所產(chǎn)生的負(fù)作用，以贈品對消費者施以小惠，使消費的顧客有受加饋的感覺。折價券的發(fā)送方式可用店內(nèi)發(fā)送、街頭分送、與媒體結(jié)合、附于商品上等不同管道，目前更有企業(yè)發(fā)行折價券手冊，針對目標(biāo)顧客群進(jìn)行長期性的耕耘，由于折價券仍為憑券折價，對于不能取得折價券的消費者如何應(yīng)對或告知取得的方法，成為在促銷實施中必須考慮到的要點，若是有特殊條件才可取得折價券，更要訓(xùn)練營，口市業(yè)人員，應(yīng)對之話術(shù)，以免得罪顧客。會員取得有付費參加者，例如：繳入會費XX元即擁有會員資格；購滿XX元即可兌換會員卡；購滿XX元再加XX元，即可擁有貴賓卡等。填妥問券資料，即可參加抽獎；猜中謎底，可參加抽獎；截止收件后，集中公開抽獎。那么，怎樣策劃餐飲促銷呢?一、餐飲促銷目的這個必須明確，即所謂的“師出必有名”。比如，我們舉辦華麗、喜慶的元旦轉(zhuǎn)摘于華夏酒報?中國酒業(yè)新聞網(wǎng)促銷活動，明明是設(shè)計好了一些布置的感覺，但仍會因為真正的執(zhí)行能力而使效果變差，現(xiàn)場沒有很好的感覺出來。餐飲促銷力度是直接影響餐飲促銷執(zhí)行、餐飲促銷效果、餐飲廣告效應(yīng)、最后實現(xiàn)餐飲促銷目的的因素。如元旦節(jié)乃中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，居家團(tuán)聚、一起歡度節(jié)日之快事，寓意也特別深刻。媒體推廣：1）制作專題廣告帶，門店及活動現(xiàn)場播放。元旦三三酒賣贈活動細(xì)則活動時間：20年月日至20年月日活動形式：買贈促銷活動內(nèi)容：在活動期間任意活動場所開展“三三酒”免費品嘗活動。但是，對于不同的白酒企業(yè)而言，促銷的手段和效果卻不盡相同，下面對中檔白酒企業(yè)常用的促銷手段、利弊等一一分析。如果陳列面處于消費者進(jìn)店第一眼可視位置或第一個商品陳列貨架上，且排面所占面積較大，則對銷售的促進(jìn)作用是非常顯著的。具體操作方式常為：通過在盒（蓋）內(nèi)放置刮刮卡的方式，卡上列明獎項設(shè)置，消費者通過刮開涂層即可得知自己是否中獎以及中了幾等獎；獎項設(shè)置常包括煙、現(xiàn)金、美元、貴金屬制品、精美紀(jì)念品、旅游產(chǎn)品等，形式多種多樣，視各地的消費者喜好不同以及目標(biāo)受眾人群的不同，中檔白酒企業(yè)常會做相應(yīng)的改變。尤其是一些高端白酒，甚至被做為藝術(shù)品或奢侈品來收藏；如：有人收藏茅臺上個世紀(jì)八十年代的產(chǎn)品，增值很大。通過這種體驗式促銷，勢必會加強(qiáng)消費者對白酒品牌的忠誠度和美譽度，口口相傳，整個品牌的形象就會逐步的建立起來。上述15種方法是中檔白酒市場運作過程中常見的促銷手段，在實際操作的過程中，這些促銷手段往往能起到階段性的營銷效果。促銷過于頻繁或可預(yù)期，使消費者對促銷形成依賴“不促不銷、促了也不一定銷”，“做了促銷是找死，不做促銷是等死”，“領(lǐng)先一步是先進(jìn)，領(lǐng)先三步是先烈”，等等諸如此類的悖論困擾著白酒營銷人。2020白酒餐飲促銷策劃方案 3一、開票時間20年月日至20年月日二、活動主題品洋河藍(lán)色經(jīng)典 綿柔送好禮三、活動產(chǎn)品洋河產(chǎn)品：洋河藍(lán)色經(jīng)典、洋河老字號、洋河醇漿、洋河大曲等雙溝產(chǎn)品：綠蘇、雙溝珍寶坊、柔和雙溝、生態(tài)蘇酒等葡萄酒產(chǎn)品：王者臉面、星得斯說明：（1）洋河微分子（大V、小V）：無促銷支持。要求參加活動的煙酒店簽訂價格承諾書（詳見：附件13《承諾書》），分公司（辦事處）備案，督查部抽查。（3）要求財務(wù)部將客戶購買“元旦春節(jié)促銷活動促銷品”的款項單列，確保?？顚Ｓ?。渠道核報憑證：《買贈促銷申請》、《買贈促銷登記》、《買贈促銷核報》、買贈活動匯總表、終端網(wǎng)點簽字（或蓋章）的收條。（2）督查方式在活動期間，督查部采取現(xiàn)場抽查的方式對活動網(wǎng)點的宣傳物料、價格執(zhí)行、活動執(zhí)行等真實性進(jìn)行督查。白酒營銷策劃方案一：鋪貨：實行地毯式鋪貨方式 對于終端零售店非常多的日用品、食品等，在新產(chǎn)品、新品種上市時，實行地毯式鋪貨方式是一種很有效的營銷策略。系統(tǒng)營銷策劃。挑選經(jīng)銷商時，要選擇有終端經(jīng)營意識，有發(fā)展愿望的成長型經(jīng)?！锟蛇_(dá)成。鋪貨人員的選拔、訓(xùn)練 鋪貨人員應(yīng)具有豐富經(jīng)驗，有強(qiáng)烈沖勁、具備熟練的推銷技能、良好的口頭表達(dá)能力。白酒營銷策劃方案在制定“鋪貨獎勵政策”時要注意的問題：★鋪貨獎勵政策不能有漏洞 如果鋪貨獎勵政策不完善，如 有些客戶可能會鉆政策的空子。為了能進(jìn)入正常的銷售軌道，必須對其進(jìn)行及時回訪和有效管理。一方面零售商很反感，好賣找不到人進(jìn)貨，不好賣找不到退貨。B、消費者促銷在于讓消費者獲得意外的收獲和增加消費的樂趣，可設(shè)計一些互動性活動，讓消費者在消費時參與到活動當(dāng)中，增強(qiáng)其記憶力，帶動二次消費。在各餐飲店（零售店、批發(fā)店等）懸掛布標(biāo)廣告，統(tǒng)一文字、圖案、色彩等。形式上以成本低而范圍廣的媒體為主。三等獎：圖為一輪圓月與釣魚島版圖的畫面，獎金為66元，意為我們件會順利把日本趕出釣魚島，捍衛(wèi)中國主權(quán)。例如：A類988元套餐+地誠敬（2瓶按照批市價格計算）== ，所以基本核算力度為買一贈一。七、活動流程及工作人員安排：八、活動費用活動費用圖表十、活動注意事項嚴(yán)禁婚宴宴用酒低價出售，否則取消團(tuán)購獎勵，并嚴(yán)肅追究相關(guān)監(jiān)督、審核人員責(zé)任。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次，不要一個客戶吃一次。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望3。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青 篇二：餐飲促銷策劃方案餐飲促銷策劃方案一般來說，降價優(yōu)惠有兩種表現(xiàn)方式：折扣及特價?？梢越Y(jié)合社會性事件，塑造贈品的獨特性與價值性。集點券的誘因在集滿點后的優(yōu)惠，不論是贈品或者說折價者要使消費者覺得有足夠的吸引力，同時配合活動期間的適當(dāng)稀薄度及來店消費頻率。例如：定期性特定商品會員特賣會，則應(yīng)使得會員有獨享的感覺，因此會員資格應(yīng)較為嚴(yán)格。然后協(xié)商好后就可以每送一次外賣對方拿多少提成這個就自己和對方協(xié)商。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。一廳多風(fēng)格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳?？梢姡?wù)人員的推銷語言對推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。因為潛在的客人寧愿相信顧客的話也不相信餐廳人員的話。表演服務(wù)用樂隊伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現(xiàn)場電視、卡拉ok、時裝表演等形式起到推銷的作用。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。常見的內(nèi)部宣傳品有；定期活動節(jié)目單餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發(fā)送、傳遞信息。心理訂價最常用的是奇數(shù)訂價法。所以折扣考慮以下因素：(1)價格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；(2)是否處于經(jīng)營的低谷時間；(3)是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；(4)價格折扣后能否保本，能否盈利。餐廳烹制要具備一定的條件，特別是有較好的排風(fēng)裝置，以免油煙影響到其他客人，污染餐廳。如：當(dāng)某一特別的菜肴推出時，附一張空白的烹制方法卡給客人，讓客人填寫后交還餐廳，這種類似小測驗的推銷，既能為客人贏得中獎免費用餐的優(yōu)惠，又提高了該萊肴的銷售量。營業(yè)時間：早餐6：3010：00、午餐11：3014：00 定 價：午餐128元/位，晚餐158元/位、促銷活動： a)團(tuán)購網(wǎng)：午晚餐”三免一”(三人同行免一人費用)b)到店散客享受九折優(yōu)惠c)現(xiàn)場購券享受買5贈2活動，買10贈5活動d)住房客人憑房卡用餐，、針對多功能廳使用率低的情況，推出婚宴特惠價1288元/桌起。建議贈送活動為期2個月，期間會經(jīng)過春節(jié)這個檔期，對于宣傳比較有利。費用：禮盒：古木：120/盒 景泰藍(lán)：110/盒花瓶：古木：200/個 景泰藍(lán)：180/個首飾盒：古木：85/盒 景泰藍(lán)：80/個目的：美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢，擴(kuò)大社會影響力、提高社會美譽度，贏得社會效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段。、除多功能廳1288元/桌套餐外，其余婚宴價格（1588元/桌以上）在原有婚宴政策的基礎(chǔ)上均可享受啤酒、軟飲暢飲的活動。日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”，使每月的銷售額提高16％。用車將菜肴推到客人的桌邊，讓客人先品嘗一下，如喜歡就請現(xiàn)點、不合口味的再請點其他菜肴，這既是一種特別的推銷，也體現(xiàn)了良好的服務(wù)。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：特選菜單特別推銷一些時令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使?？陀行碌母杏X；兒童菜單增加對兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童121味的數(shù)量的菜肴情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。餐廳價格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)7這幾個數(shù)字。在節(jié)目單上一定要寫清時間、地點、餐廳的電話號碼，印上餐廳的標(biāo)記，以強(qiáng)化推銷效果?！氨镜晗挛缡c打烊，明天上午八點再見”，比“營業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，還有眾多的過往行人。這些服務(wù)上的名堂，在推廣時要注意：(1)有一定的新奇性，不落俗套；(2)有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；(3)具有幽默性，生動活潑。”可見，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的。(2)建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。廚師利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。伯恩斯說過：“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。以下是關(guān)于圣誕的一些方案：篇三：餐飲行業(yè)促銷活動方案及方法餐飲行業(yè)促銷活動方案及方法現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。為了表示對會員的特別待遇，也可以“特選商品”回饋會員活動，獨立優(yōu)待會員。會員優(yōu)惠指針對擁有會員卡消費者，在消費時享有特定的優(yōu)惠條件，其優(yōu)惠條件可有不同的組合，例如：會員獨享特價優(yōu)惠；憑會員卡購滿xx元即送xx；會員專購商品區(qū)等。折價券是指憑券購買特定商品，可享有折價之優(yōu)惠，折價方式可以折讓價或折扣數(shù)來表示，例如：購買a商品，原價120元，本券折價20元或憑券購物享九折優(yōu)惠，由于折價券兼具促銷與廣告這雙重功能，因此運用得相當(dāng)廣泛。例如：周一到周四每天一種產(chǎn)品特價，如：周一“雞柳漢堡xx元一個”周二“雞腿漢堡xx元一個”以此類推不要有重復(fù)的。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌 5。促銷活動舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費者的心。憑實際發(fā)生臺賬，經(jīng)市場部督導(dǎo)簽字后方可核銷。并根據(jù)堆箱實際情況給予堆箱一定的陳列費用。獎品為一面五星紅旗。釣魚島作為中國的固有領(lǐng)土，現(xiàn)在卻不斷的被日本無恥的國有化。在餐飲銷售終端各餐桌上擺設(shè)產(chǎn)品樣品，陳放宣傳小冊