食堂炊事員工作職責(完整版)
【正文】 衛(wèi)生公約，努力搞好食堂衛(wèi)生以及食堂前的環(huán)境衛(wèi)生，做到一天一小掃，一月一大掃；不買腐爛變質的食物，不供應餿菜，切實做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必須用開水將碗筷浸泡一次，炊具一律不外借。米、菜、肉等要清洗干凈，嚴防食物中毒事件發(fā)生。五． 做到關心員工生活，工作上互相學習，互相支持，態(tài)度端正，文明用語，必須建立好與員工溝通合作關系。七． 炊事員在工作中途違反以上工作職責，廠部有權辭退；若炊事員中途自己辭職不做，不經廠部批準同意，廠部有權不予結賬。廚房、操作間經常保持清潔、整齊、無雜物，下水暢通，垃圾及時清理。不斷改善服務態(tài)度，虛心聽取就餐人員意見，努力提高服務質量，改進食堂工作。（8）每天應取不少于250克的樣品留置于冷藏設備中保存48小時以上，以備檢驗。（3）注意個人衛(wèi)生，勤剪指甲勤洗頭，按規(guī)定更衣、戴帽。如實收交學生餐票，并上交事務長。三、厲行節(jié)約，不鋪張浪費，根據用餐情況準備飯食和菜肴。六、食堂人員必須做到公私分明，凡發(fā)現在經濟上營私舞弊，
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