食品原料采購管理制度(完整版)
【正文】 的產品，并查驗檢疫合格證明；不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。四、采購肉類食品等必須索要檢驗合格證或化驗單；采購蔬菜，要向菜農了解農藥噴施情況。第一篇：食品原料采購管理制度食品原料采購管理制度一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證照和食品合格的證明文件。五、采購食品及其原料等索證必須做到如下要求：采購定型包裝食品及其原料向供應商索取“五證一票”（生產廠商的《食品生產許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、同批次食品檢驗《合格證》、供應商的《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》和進貨票據“一票通”）。進口食品及其原料應具有檢驗檢疫機構出具的檢疫合格證書。采購肉類應查驗是否為定點屠宰企業(yè)屠宰的產品并查驗檢疫合格證明；不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。一、指定專（兼）職人員負責食品索證及臺賬記錄等工作。七、采購的食品在入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，相符后方可入庫或使用，所有采購食品必須當天逐項記入《食品采購與進貨驗收出入庫清單》。二、財務管理規(guī)范學校食堂財務管理。要加強飯菜的質量、數量、經費的監(jiān)督檢查。驗收人員由食堂管理小組成員組成，兩人需共同在貨物驗收后當場在票據上簽名。食堂所需食材及日常消耗品由謝玉燕負責采購，其他設施設備由謝玉燕上報總務處后，經校領導同意采購。學校每月都要對食堂的收支進行公示。學校應建立食堂內部控制制度。學校食堂管理實行校長負責制。二、進行采購進貨驗收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、調味品、米面及
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