【正文】 ，即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)。還需要注意下列幾個方面的問題：要制定好一項(xiàng)酒店計劃。這樣才會有指導(dǎo)意義。(3)、管理人員要創(chuàng)新性的開展工作，首先要意識創(chuàng)新，管理人員要不斷學(xué)習(xí)更新知識，用敬業(yè)精神勇于進(jìn)行管理的探索與實(shí)踐，在實(shí)踐中完善，在完善中提高。杜絕各類能源的浪費(fèi)，要求部門各班組責(zé)任到人節(jié)約分厘，節(jié)約開支降低能耗。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風(fēng)，多作批評和自我批評，加強(qiáng)與員工的溝通，培養(yǎng)良好的工作氛圍，工作計劃《酒店客房主管工作計劃》要定期開展了“員工談心活動”，虛心征詢員工對部門管理的建議和看法，坦誠相對，知無不言，言無不盡，增強(qiáng)相互之間的信任，同時要教導(dǎo)員工相處之道，要學(xué)會相互尊重、相互包容、和諧共處、團(tuán)結(jié)協(xié)作，從而形成良好的工作、生活氛圍。(2)、加強(qiáng)內(nèi)部管理，抓好質(zhì)量控制工作，強(qiáng)化“細(xì)節(jié)決定成敗”的服務(wù)工作意識，樹立“顧客至上，服務(wù)第一”的宗旨，精化為賓客服務(wù)的每一個細(xì)節(jié)，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和管理規(guī)范化落實(shí)到實(shí)際服務(wù)管理工作上，扎實(shí)基礎(chǔ)管理工作。3)、做好管理人員之間、員工之間的交流和協(xié)調(diào)，互相交換意見。每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作情況。 target=39。酒店前臺主管工作計劃1我認(rèn)為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點(diǎn)：⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營工作，并對人員進(jìn)行合理的安排，安排好店員工的住宿問題。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求。客投主要分為：“當(dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。⑶制定店內(nèi)工作表。⑻制定培訓(xùn)計劃。如果解決不了，要通知上級領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在給客人解決。從現(xiàn)在的服務(wù)行業(yè)來看，公司想長期穩(wěn)定的發(fā)展，服務(wù)是重中之重。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個性化服務(wù)。：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過對比找差距補(bǔ)不足，以此提高員工的認(rèn)識。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。三、減少服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因?yàn)榉?wù)缺乏效率而引起。⑶制定店內(nèi)工作表。⑻制定培訓(xùn)計劃。如果解決不了，要通知上級領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在給客人解決。八、進(jìn)行細(xì)化管理，層層細(xì)化使所有隊(duì)員，所有崗位明確職責(zé)，清楚任務(wù)。制定全年工作目標(biāo)，將各項(xiàng)任務(wù)分解落實(shí)到各班組及員工，使人人有目標(biāo)、有任務(wù)，個個有壓力、有動力。對待客人的無理要求或無故指責(zé)，要采取引導(dǎo)和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。根據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域，明確維保責(zé)任和工作流程，確保設(shè)備處處有人管，件件有人護(hù)。7．定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報。9．召開班前班后會議，落實(shí)每天工作計劃。2．安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時、如實(shí)地向部門領(lǐng)導(dǎo)反映部門情況，向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報各員工的工作表現(xiàn)。利用行業(yè)優(yōu)勢，加強(qiáng)保安信息工作。首先、做好思想工作，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。十、開展經(jīng)常性思想教育工作，平時多注意隊(duì)員的思想動態(tài)，對個別較差的員工多進(jìn)行交流、談心幫助其找出存在的問題，激勵他在新的一年里工作應(yīng)該有新的飛躍。二、完善各項(xiàng)規(guī)章制度，加大保安員的培訓(xùn)考核力度，扎扎實(shí)實(shí)的把各項(xiàng)工作落到實(shí)處。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度?？腿巳胱【频暌院螅瑢Ω鞣N服務(wù)電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認(rèn)真看，需要服務(wù)時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人，使客人對我們的服務(wù)滿意度大打折扣。二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換自201x年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由PA員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。服務(wù)人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。三、從營銷策略上，上半年別克售后部在忠誠客戶維系上有所不足，客戶在不斷新增時也有著一定量的流失，所以下半年我們必須培養(yǎng)和維護(hù)一批長期穩(wěn)定與我們合作的老客戶，發(fā)展新的忠誠客戶。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度。如果解決不了，要第一時間通知上級領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時間給客人解決。⑻制定培訓(xùn)計劃。⑶制定店內(nèi)工作表?？人员侯j疤袢嗽狽直鹱鋈嫦低車牟似分杜嘌怠?/p了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。xx下市前準(zhǔn)備好20XX年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)XX年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。(4)、進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)信息傳遞的高效、暢通性。(4)、加強(qiáng)團(tuán)體建設(shè)，組織開展員工思想教育活動，增強(qiáng)相互間的信任，正確處理管理與被管理的關(guān)系，多做正面宣傳，樹立良好的職業(yè)風(fēng)尚，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。(1)、強(qiáng)化新員工基本功訓(xùn)練。其次是領(lǐng)班的細(xì)查，解決在標(biāo)準(zhǔn)上的存在問題，保證每間房是合格產(chǎn)品。(2)、加強(qiáng)服務(wù)接待工作的計劃性，分清各層級人員所負(fù)責(zé)任，控制好動態(tài)管理質(zhì)量。但面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多90后員工成為服務(wù)的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強(qiáng)工作責(zé)任心，優(yōu)化管理模式，有效實(shí)行層次管理，落實(shí)貫徹執(zhí)行力，以“控制質(zhì)量為主線”按計劃，有步驟抓好各項(xiàng)管理工作。也可時刻提醒管理人員去努力實(shí)現(xiàn)它容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。3低層管理者這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。二、計劃制定的特點(diǎn)可以從酒店不同管理層的角度，酒店計劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實(shí)施的因此。酒店計劃應(yīng)考慮3個重要問題。不論事大事小，計劃是酒店工作過程的第一步驟。四、總結(jié)因?yàn)橹皫讉€月的淡季消磨，我們的員工急需重新拾起服務(wù)意識，做好接待大流量顧客的準(zhǔn)備。如在工具方面，需要對工具的領(lǐng)取使用情況進(jìn)行記錄，提高對工具的愛護(hù)，減少工具的消耗速度，并保證器械的正常。做好各項(xiàng)工作記錄，認(rèn)真、公正地評價所屬員工工作表現(xiàn)。監(jiān)督與保證所屬班組全體工作人員按工作程序、工作質(zhì)量要求，為住客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：保證為賓客提供完備的設(shè)備、舒適方便