【正文】 用清水洗干凈后浸泡）：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要有機(jī)磷殺蟲劑，有機(jī)磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。一防“艷”。（3）“偽造”是指包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明與內(nèi)容物不符。三是堅持以食藥安全整治為重點，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，為全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展保駕護(hù)航，力爭在創(chuàng)建食品藥品安全鄉(xiāng)工作中向縣委、縣政府上交一份滿意的答卷。在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)進(jìn)行了地毯式排查，嚴(yán)排實查存在的食品藥品相關(guān)安全隱患，針對食品零售門市、飯店、快餐攤點、企業(yè)等，分類建立了排查臺賬，對排查出的隱患進(jìn)行立即解決，對不能立即解決的明確解決時限，徹底清除，不留后患。加強(qiáng)農(nóng)村食品藥品安全信息管理和綜合利用，建立食品藥品安全信息監(jiān)測、通報、發(fā)布平臺，加快食品藥品安全監(jiān)管信息化進(jìn)程，通過對信息進(jìn)行歸納、匯總，及時向社會通報和發(fā)布，引導(dǎo)公眾在對食品藥品的選擇中趨利避害。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府要與行政村簽訂食品安全責(zé)任書，促進(jìn)農(nóng)村食品安全監(jiān)管的社會化、立體化，減少農(nóng)村群體性食品中毒等安全事故的發(fā)生。要真正實現(xiàn)城鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)管協(xié)調(diào)發(fā)展，必須在農(nóng)村食品藥品監(jiān)管體制機(jī)制上下功夫。農(nóng)村食品藥品安全形勢的復(fù)雜落后，給食品藥品監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)技能和依法行政、文明行政的水平提出了很高的要求。全區(qū)食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)是廣西近5千萬人民群眾的“健康衛(wèi)士”，廣大干部職工應(yīng)當(dāng)充分認(rèn)識到自身肩負(fù)的歷史重任，知難而上，牢固樹立艱苦奮斗，扎實奮斗，頑強(qiáng)奮斗，不懈奮斗的昂揚精神，切實履行好食品藥品監(jiān)管職責(zé)，把農(nóng)村食品藥品安全水平提升到一個更高層次，為構(gòu)建和諧社會和全面推進(jìn)小康社會進(jìn)程做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。我們要深化對科學(xué)發(fā)展、社會和諧的認(rèn)識，深刻領(lǐng)會社會和諧對食藥安監(jiān)工作的新要求，堅決維護(hù)廣大人民群眾的飲食用藥權(quán)益，著力解決食品藥品領(lǐng)域關(guān)系民生的突出問題。各級食藥監(jiān)局成立之后，擔(dān)負(fù)起了協(xié)調(diào)各部門食品監(jiān)管工作的任務(wù)，這在很大程度上推進(jìn)了食品安全管理的進(jìn)程，但由于分段監(jiān)管的弊端，多頭監(jiān)管、重復(fù)監(jiān)管現(xiàn)象依然存在。我們要把確保食品藥品安全作為努力“解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的利益問題”的具體舉措。如何以科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)實踐，我通過學(xué)習(xí)和調(diào)研，聯(lián)系我鎮(zhèn)農(nóng)村食品藥品監(jiān)管工作實際，談?wù)勛约旱囊恍┐譁\認(rèn)識。在藥品安全方面主要表現(xiàn)在：群眾藥品法律意識和用藥安全意識淡薄，識別假劣藥品能力和自我保護(hù)意識薄弱；存在非正規(guī)渠道采購藥品現(xiàn)象，日常檢查中，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)廠家銷售代表直接上門推銷藥品，由于廠家和銷售公司只管推銷，對銷售代表的管理較松，導(dǎo)致銷售代表隊伍魚龍混雜；農(nóng)村醫(yī)療機(jī)構(gòu)數(shù)量眾多，藥品質(zhì)量管理仍存在隱患，尤其是村衛(wèi)生室和個體診所，安全用藥形式不容樂觀。近年來，在政府的重視下，建立起了農(nóng)村藥品監(jiān)督供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，在各村及中心學(xué)校選聘了21位食品藥品安全信息員，建立了信息員交流，每年落實信息員工作經(jīng)費1000元/人，農(nóng)村藥品規(guī)范化管理已走向成熟。為了保障和改善民生，必須堅持公眾利益至上的原則。由于我區(qū)農(nóng)村食品藥品監(jiān)管點多、線長、面廣，監(jiān)管力量的嚴(yán)重不足難免出現(xiàn)監(jiān)管力度不夠、打擊不嚴(yán)等問題。堅決杜絕濫用職權(quán)、以權(quán)謀私等行為的發(fā)生。積極推進(jìn)農(nóng)村食品藥品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)食品藥品質(zhì)量檢驗、抽查力度，構(gòu)建農(nóng)村食品藥品安全網(wǎng)。把對食品藥品行業(yè)從業(yè)人員的教育培訓(xùn)作為一項基礎(chǔ)性工作來抓，適時舉辦各類培訓(xùn)，增強(qiáng)食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營者的法制觀念，強(qiáng)化食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)是食品藥品安全第一責(zé)任人的意識。成立了食品藥品安全辦公室，鄉(xiāng)長為主任，明確了一名副鄉(xiāng)長專抓食藥安全，在31個村設(shè)立食藥監(jiān)管協(xié)管員。在今后的工作中，我們將繼續(xù)把食藥安全作為頭等大事常抓不懈。注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。但人們在日常購物時卻難以識別。四防“反”。五、食品儲存應(yīng)注意哪些問題?應(yīng)建立出入庫制度,做到先進(jìn)先出。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（一般500m1水中加入堿面5g10g）515分鐘，然后用清水沖洗35遍。這種西紅柿當(dāng)然不能吃。桶裝水送上門后，即便是質(zhì)量較好的桶裝飲用水，放置時間太長也易滋生細(xì)菌。水桶蓋應(yīng)鮮亮光潔，硬度較高。（4）由病原攜帶者或感染者加工食品。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會危害健康。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。醫(yī)學(xué)實驗證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。詳細(xì)工作由政策律例處負(fù)責(zé)。重點查處不亮證收買和不公示收買種類、質(zhì)量規(guī)范、價錢等行為；三是在維護(hù)種糧農(nóng)民好處方面。依照國務(wù)院、省、市縣政府的統(tǒng)一部署，我局認(rèn)真制訂了全市糧食清倉查庫工作施行方案，依照工作方案，從3月初開端，先后進(jìn)行了企業(yè)自查、市級普查、省級復(fù)查和國家抽查，組織檢查人員1000多人，按糧權(quán)關(guān)系共查46個企業(yè)，近140個儲糧庫點，近900個倉間，糧食近30萬噸。局各科室抽調(diào)法律人員7名，由分擔(dān)局長帶隊，于5月25日至31日深化到隆興鎮(zhèn)、崇陽鎮(zhèn)、元通片區(qū)等地進(jìn)行宣傳。[解說詞]民以食為天，食以安為先。全縣各個餐飲單位在此基礎(chǔ)上形成了全面而獨特的食品安全經(jīng)營理念，經(jīng)過食品藥品監(jiān)督管理以及人大代表、政協(xié)委員、社會監(jiān)督員共同驗收，涌現(xiàn)出一批行業(yè)中的佼佼者。我店餐飲文化旨在為百姓提供健康美味的美食。強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，改造經(jīng)營環(huán)境，改善設(shè)施設(shè)備，加強(qiáng)藥品購進(jìn)管理。2005年8月5日該店通過了GSP認(rèn)證，07年11月30日市藥品監(jiān)督管理局對我店GSP認(rèn)證進(jìn)行了跟蹤檢查并給予了肯定，取得經(jīng)濟(jì)效益、社會效益雙豐收。有辦公教學(xué)綜合大樓1棟，建筑面積11216平方米，男女生公寓樓各1棟，學(xué)生食堂1棟，能容納2000余名學(xué)生同時就餐。一是采購放心蔬菜，嚴(yán)禁菜；二是儲藏和保管做到“四隔離”，對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)；三是剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜；四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、餐具擺放有序、分類分架；五是衛(wèi)生消毒措施齊全，有專門的消毒人員。建立了系統(tǒng)的食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理體系，食堂工作分工到人，職責(zé)明確，層層簽訂安全責(zé)任書，互相監(jiān)督、全面考核。我校食堂在縣食藥局領(lǐng)導(dǎo)的幫助和指導(dǎo)下，由后勤處時時對食堂食品衛(wèi)生、食品安全、食品質(zhì)量、加工過程全面進(jìn)行監(jiān)督考核。采取定點采購，專人購買，專人驗收、登記的一條龍操作，索取供貨單位的產(chǎn)品檢驗合格證，堅決不能食用腐爛變質(zhì)的蔬菜和過期的調(diào)料；把好飯菜質(zhì)量關(guān)。學(xué)生碗筷和灶具用消毒粉一天一消毒，并做好完整的消毒記錄，碗筷用流水沖洗，讓學(xué)生吃得放心；把好飯菜留樣關(guān)。中楊小學(xué)：八道關(guān)口，全心服務(wù)中楊小學(xué)是古絳鎮(zhèn)一所完全六年制寄宿小學(xué)，輻射五個行政村。食堂管理工作責(zé)任重大，必須落實職責(zé)，五是抓好過程管理，加大管理過程中對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督，把管理制度全面推向落實。要求食堂工作人員各司其責(zé)，嚴(yán)格操作程序。這與絳縣中學(xué)“認(rèn)識到位，細(xì)化過程，服務(wù)師生，爭創(chuàng)先進(jìn)”的食堂工作指導(dǎo)思想是分不開的。按照要求陳列藥品及營業(yè)場所、溫濕度控制的記錄。重視儲存管理，加強(qiáng)藥品質(zhì)量養(yǎng)護(hù)，重視客戶服務(wù)水平，健全售后服務(wù)體系。（字幕）振興餃子館：公約自律 誠信承諾 確保安全振興餃子店一直以來明確飯店負(fù)責(zé)人是食品安全保障的第一責(zé)任人，堅決杜絕采用不合格食品為原料，并積極配合食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行從業(yè)人員的餐飲安全知識培訓(xùn)，通過自律公約和承諾書等方式，引導(dǎo)和約束該飯店的誠信經(jīng)營，確保餐飲服務(wù)食品安全。（字幕）湘土風(fēng)情：索證索票 完整監(jiān)管 無縫對接湘土風(fēng)情嚴(yán)格要求所有供應(yīng)商，在確認(rèn)進(jìn)貨之前，明確供應(yīng)商經(jīng)營場所為合法經(jīng)營，認(rèn)真落實索證索票管理制度，使涉及到餐飲安全的原料購進(jìn)、清洗切配、烹飪加工等多個環(huán)節(jié)做到安全、衛(wèi)生。[畫面] 食藥局干部市場巡查；食藥局干部開會研究工作；食品藥品行業(yè)工作現(xiàn)場[解說詞]作為國家主要行政管理機(jī)關(guān)之一，食品藥品監(jiān)督管理局一方面充分發(fā)揮職能作用，把握監(jiān)管工作的正確方向，認(rèn)清食品監(jiān)管的形勢、任務(wù)和要求，強(qiáng)化市場整治；另一面在市場巡查中摸底調(diào)研，在創(chuàng)新監(jiān)管體制、落實監(jiān)管責(zé)任、提高監(jiān)管效