【正文】 槽貯存池底流出 麥槽水 殘余麥汁、糖化槽 殘留物、熱冷凝固物等 20xx0~40000 15000~25000 5~10 間歇 發(fā)酵罐、貯酒罐清洗水 殘余酵母及凝固物、廢啤酒等 20xx~3000 1400~2400 15~20 間歇 洗瓶水、噴淋殺菌水、地面沖洗水、包裝物破損流出的殘酒 洗滌劑、堿、懸浮物、廢啤酒等 500~800 300~500 30~40 連續(xù) 廠 區(qū) 總排放口工藝水、清洗水 糖類、醇類、有機(jī)酸類等有機(jī)物 1500~2500 1000~1800 100 連續(xù) 廠副產(chǎn)品 雖然 啤酒生產(chǎn)的主要原料是大麥、酒花和大米，但并不是利用這些原料的全部，而是只利用其中的淀粉，大部分的蛋白質(zhì)留在了麥槽及凝固物中。由于啤酒的生產(chǎn)工序較多，不同啤酒廠生產(chǎn)過(guò)程中水耗量和水質(zhì)相差很大。 鑒于啤酒廢水對(duì)環(huán)境造成的嚴(yán)重污染 成為突出問(wèn)題 ， 其處理技術(shù)引起了環(huán)保 工程技術(shù)人員 的充分重視和關(guān)注。 分析 啤酒廢水的主要成分和來(lái)源是：制麥、糖 化、果膠、發(fā)酵、蛋白化合物，包裝車間等有機(jī)物和少量無(wú)機(jī)鹽類，屬于 無(wú)毒 廢水 ，但易于腐敗，排入水體要消耗大量的溶解氧，對(duì)水體環(huán)境造成嚴(yán)重危害。管理和技術(shù)水平較高的啤酒廠每噸酒耗水量為 8~12t，我國(guó)啤酒廠生產(chǎn)每噸酒的耗水量一般大于該參數(shù) [2]。同時(shí)，啤酒生產(chǎn)過(guò)程中還排出廢酵母、廢酒花、廢啤酒、二氧化碳等。 好氧生物處理是指在氧氣充足的條件下 ， 利用好氧微生物的生命活動(dòng)氧化啤酒廢水中的有機(jī)物 ， 其產(chǎn)物主要有二氧化碳、水及能量。該方法特點(diǎn)是進(jìn)水、曝氣、沉淀、排水均在一個(gè)池中順序完成，廢水分批處理 ， 運(yùn)行靈活，能有效地抑制污泥膨脹問(wèn)題，剩余污泥量少且濃縮脫水性能好，耐沖擊負(fù)荷，工作穩(wěn)定 ， 基建運(yùn)行費(fèi)用低。生物濾池和生物轉(zhuǎn)盤只適用于平均氣溫不低于 4℃的地區(qū) ， 否則在冬季要有保溫措施。同時(shí) ， 水中的生物活性抑制性物質(zhì)濃度也較高 ， 對(duì)微生物 也有一定的抑制作用。厭氧附著膨脹床采用小粒徑的固體顆粒作載體 ， 為厭氧微生物附著生長(zhǎng)提供了巨大的比表面 ， 既可滯留大量的活性污泥 ， 又可使其相對(duì)疏散減少生物膜的厚 度 ， 增強(qiáng)微生物的活性。同時(shí)也可以采用較高南京工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書（論文） 第 8頁(yè) 反應(yīng)器或采用出水回流以獲得高的攪 拌強(qiáng)度 ， 從而保持了進(jìn)水與污泥顆粒的充分接觸。近年來(lái)，主要的厭氧和好氧結(jié)合工藝介紹見表 21： 南京工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書（論文） 第 9頁(yè) 表 21 常用的好氧 +厭氧相結(jié)合工藝 工藝 簡(jiǎn)單介紹 特點(diǎn) 酸化 SBR 法處理啤酒廢水 主要 處理設(shè)備是酸化柱和SBR 反應(yīng)器 ， 在處理啤酒廢水時(shí)，在厭氧反應(yīng)中，將反應(yīng)控制在酸化階段 。 UASB+SBR 法處理啤酒廢水 主要包括 UASB 反應(yīng)器和SBR 反應(yīng)器。 L1 TN/mg 調(diào)節(jié)池后設(shè)一級(jí)污水提升泵房，以保證后續(xù)處理設(shè)施的水壓。 UASB 的污泥床內(nèi)生物量多，容積負(fù)荷率高，廢水在反應(yīng)器內(nèi)的水力停留時(shí)間較短，因此所需池容縮小。 SBR 法運(yùn)行過(guò)程大致可分為以下五個(gè)過(guò)程期。 SBR 法是空間上的完全混合式和時(shí)間上的理想推流式工藝。在沉淀期中，由于好氧微生物還要繼續(xù)消耗水中的溶解氧，在沒(méi)有足夠的氧補(bǔ)充的情況下，系統(tǒng)的溶解氧在停止曝氣后迅速下降到接近零的水平，便會(huì)使系統(tǒng)呈現(xiàn)出厭氧（缺氧）的特征。 (5)閑置期 (2小時(shí)左右 )。污泥脫水后 ， 制成污 泥餅外運(yùn)填埋處置，也可出售做農(nóng)場(chǎng)肥料之用。 21 hhhH ??? H—— 柵后槽的總高度， m； h—— 柵前水深， ； h1—— 格柵前渠道超高，一般取 ； h2—— 格柵水頭損失， 。 21 2/ mf ?? md ??? 反射板之間的間隙高度 的計(jì)算 1113 dv Qh ?? ? h3—— 中心管喇叭口到反射板之間的間隙高度， m； v 1—— 間隙流出速度， m/s，取 ； d1—— 喇叭口直徑， m。 mh a ??????? ?? ? ? ? 33221 mmV ??????? 的計(jì)算 54321 hhhhhH ????? H —— 沉淀池總高度， m ； 1h —— 沉淀池超高， m ，取 m ； 2h —— 中心管淹沒(méi)深度（沉淀池有效深度）， m ， ； 3h —— 中心管喇叭口到反射板之間間隙高度， m ， m ； 4h —— 沉淀池緩沖高度， m ，取 ； 5h —— 污泥室圓截錐部分的高 度， m ， m 。H = m 。 作以下幾點(diǎn)說(shuō)明： 1)沉淀區(qū)的表面水力負(fù)荷 hm/ ； 2)沉淀器斜壁的角度設(shè)為 50176。 校核氣液分離 的條件是否符合要求： 氣泡上升的速度 ??bv 與其直徑、水溫、液體和氣體的密度、廢水的粘滯系數(shù)等因素有關(guān)。 dmW g /3 8 2 55 0 0 % 3????? (2)沼氣管道的設(shè)計(jì) 沼氣管道 一般采用防腐不銹鋼管或塑鋼復(fù)合管，本設(shè)計(jì)采用塑鋼復(fù)合管。另 在外面設(shè)一液位計(jì) ， 觀察罐內(nèi)水位情況 。 單個(gè)反應(yīng)池的設(shè)計(jì)流量為 2500m3/d， 其設(shè)計(jì)參數(shù)見表 34： 表 34 SBR 設(shè)計(jì)水質(zhì)及處理效率 項(xiàng)目 SS(mg/L) CODCr(mg/L) BOD5 (mg/L) TN(mg/L) 進(jìn)水 指標(biāo) 80 170 120 50 去除率 50% 70% 85% 80% 出水 指標(biāo) 40 51 18 10 的計(jì)算 mXL sT sA ?? 024 AT —— 曝氣時(shí)間， h ； 0s —— 進(jìn)水平均 5BOD ， Lmg/ ，取 120 Lmg/ ； 南京工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書（論文） 第 28頁(yè) sL —— 5BOD 污泥負(fù)荷， k gM LSSk gB OD / ，取 k gM L SSk gB O D/ ； m1—— 排水比，取； X —— 曝氣池內(nèi) MLSS 濃度， Lmg/ ，取 3000 Lmg/ 。 mLmB ??? 需氧量 (AOR)按去除 kgBOD1 需要 21kgO 計(jì)算， ? ? 303 ???? ?eSSQAO R 南京工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書（論文） 第 30頁(yè) 0S —— 反應(yīng)器進(jìn)水 BOD 濃度， Lmg/ ，取 120 Lmg/ ； eS —— 反應(yīng)器出水 BOD 濃度， Lmg/ ，取 18 Lmg/ 。 表 35 SD 型羅茨鼓風(fēng)機(jī)選型結(jié)果 型號(hào) 20/3 50028D30? 風(fēng)量 min/20 3m 電動(dòng)機(jī)功率 hkW/22 備注 采用三臺(tái)，兩用一備 10003 ???? SSS C SQ —— 污泥干固體量， dkg/ ； SSC —— 反應(yīng)池進(jìn)水 SS 濃度， Lmg/ ，取 80 Lmg/ ； ? —— 污泥干固體產(chǎn)率系數(shù)，低負(fù)荷的 SBR 池取 。1 ?????????； 污泥脫水間的平面尺寸為 ， 高 ； 加藥間的平面尺寸為 ， 高 。 參照《污水處理構(gòu)筑物設(shè)計(jì)與計(jì)算》相關(guān)的內(nèi)容，結(jié)合本設(shè)計(jì)中管道布置的情況， 取構(gòu)筑物南京工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書（論文） 第 35頁(yè) 之間的管道 最大 水頭損失為 。 (7)調(diào)節(jié)池 采取地埋式， 有效水深為 ， 則 池底標(biāo)高為 。 (2)土方量做到基本平衡，避免劣質(zhì)土壤地段 。采用的工藝結(jié)合了厭氧和好氧工藝各自的特點(diǎn)， 將 UASB 和 SBR 兩種處理單元進(jìn)行組合，所形成的處理工藝突出了各自處理單元的優(yōu)點(diǎn) ， 處理流程簡(jiǎn)潔，好氧處 理階段的有機(jī)物量 含量低 ，降低了好氧處理階段的曝氣能耗和剩余污泥產(chǎn)量， 減少 了 整個(gè)廢水處理過(guò)程的費(fèi)用 ， UASB 作為整個(gè)廢水達(dá)標(biāo)排放的一個(gè)預(yù)處理單元，在降低廢水濃度的同時(shí)，可回收利用每天產(chǎn)生的沼氣 。同時(shí)，通過(guò)這次畢業(yè)設(shè)計(jì)，我從指導(dǎo)老師那學(xué)到了許多設(shè)計(jì)方法、設(shè)計(jì)思想，并懂得了在做設(shè)計(jì)中如何去查資料與應(yīng)用資料，鍛煉了獨(dú)立思考和解決問(wèn)題的能力?？梢赃@樣說(shuō)：在李 老師的耐心指導(dǎo)和自己的努力下，我順利完成了畢業(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)完成的任務(wù)，基本達(dá)到了畢業(yè)設(shè)計(jì)要求。 南京工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書（論文） 第 38頁(yè) 參考文獻(xiàn) [1]沈松濤，楊順生．啤酒工業(yè)廢水的來(lái)源與水質(zhì)特點(diǎn)．工業(yè)安全與環(huán)保， 20xx，29（ 12）： 35． [2]靳國(guó)正．啤酒廢水處理設(shè)計(jì)剖析．給水排水， 20xx， 27（ 2）： 4953． [3]郝瑞霞，賈勝溫．我國(guó)啤酒工業(yè)廢水治理技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)．河北輕化工學(xué)院 學(xué) 報(bào)， 1998， 19（ 1）： 7580． [4]劉永．生化法處理啤酒廢水的技術(shù)分析與展望．合肥工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，20xx． 26(1)： 145149． [5]袁莉． 啤酒廢水處理工藝的選擇 ．啤酒科技， 20xx， 15（ 6）： 4549． [6] Chen Y P, Fu Y S, Li X M. 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