【正文】 。1，聯(lián)系制作菜單對象，并完成拍照和菜單營養(yǎng)分析的等文字2，策劃對外宣傳和對內(nèi)宣傳內(nèi)容3，制定了樓面和廚房管理人員的常規(guī)性考核方案4，物色營銷經(jīng)理，新設立迎賓崗位及其工作的安排5，重點從理論和實操上培訓了服務員的“六大技能”五月份：宴席營銷策劃及餐飲部運營的其他策劃(會員積分贈巻設置)及早茶整改。3，廚師的職業(yè)道德和素質(zhì)培訓。2，刪除銷售不好的菜肴，創(chuàng)新了30多款新菜肴，制作新菜單。缺乏對市場口味需求的把握4，需要定期組織廚部人員的對外考察，建立菜肴創(chuàng)新機制，使菜肴開發(fā)進入良性循環(huán)軌道：考察—新菜上報—原調(diào)料考察—試做—改進—上市!5，宴席的營銷效果比較明顯，需繼續(xù)維持并了解周邊對手后進行創(chuàng)新!6，廚房的考核運行機制值得肯定，需繼續(xù)運行其制度：可以細化到一條生產(chǎn)線和小檔口(如蒙餐檔)7，宿舍總體管理比較混亂，缺乏衛(wèi)生和紀律檢查機制，應該由人力資源部發(fā)起!8，服務員的服務流程是空白，技能沒有培訓就沒有提高，更無從談服務創(chuàng)新，需要物色一個服務是專長的管理人進行解決!9，迎賓部和營銷部沒有人力而流產(chǎn)，選擇合適的招聘渠道，其兩崗位是重要的：前者是對顧客檔案的收集管理，便于發(fā)揮個性化的服務，后者是維護客源和創(chuàng)立新客源的保障。以前我對品牌印象很模糊，以為不過就是一個牌子而已。每次解決客訴后我都有種滿足感，我自身與人溝通協(xié)調(diào)的能力也在逐漸提高。我們身為樓層主管，工作中一定要對各品牌商品進行各方面的了解。后來在跟著同事一起處理客訴時，慢慢的學習經(jīng)練，本著一切以顧客為中心的公司理念，做到有章可依，公正，合理，靈活的解決客訴問題。規(guī)范各部位物品擺放標準及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟；關愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。服務人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務技能、業(yè)務水平參差不齊，需進一步加強。總之，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平，質(zhì)檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力量！樓層主管工作總結3我從xxxx年x月加入xxx商管部，擔任一樓主管，主要有員工規(guī)范管理，在各位領導的關心，同事們的支持配合。4。崗位領班缺編，導致分管區(qū)域過大，影響管控的質(zhì)量，從四月份開始，將7—9三個樓層劃分給柯林公司協(xié)助檢查和把控，減少了領班的工作量，配合以來衛(wèi)生質(zhì)量和個性化服務均較穩(wěn)定。針對一年以來的衛(wèi)生質(zhì)量下降及由于人員不足導致各項計劃衛(wèi)生無法開展的情況，崗位制定了專項計劃衛(wèi)生計劃，要求每位員工在完成本身的工作量的同時還要完成一間的專項計劃，雖然一開始遇到了一定的阻力，但是通過不斷的宣導，最終還是得到了各位員工的理解。3。關愛員工計劃的推行，短信祝福、為生日員工唱生日歌并贈送禮品等多項員工關愛活動，獲得了員工的一致認可，提高了員工的滿意度。人才培養(yǎng)機制的建立，根據(jù)職業(yè)定向計劃表，一年已培養(yǎng)了四位員工，兩位領班后備人才和兩位接待后備人才。衛(wèi)生質(zhì)量下降，存在OK房不OK，住客房衛(wèi)生也不能保證的情況?；就瓿闪祟I導交辦的各項任務。注重規(guī)范管理，提高員工整體素質(zhì)。樓層主管的工作就是現(xiàn)場，工作內(nèi)容非常具體，瑣碎的工作。各位領導，同事，20xx年讓我依依不舍。將崗位發(fā)生的鮮活的案例對員工進行分析，避免該案例的再次發(fā)生，提高了服務質(zhì)量。在密函和網(wǎng)評上均能體現(xiàn)我們優(yōu)秀的服務，獲得了賓客一直好評。，給我們帶來了較大的客流，通過一段時間的接待工作，崗位針對動車客戶梳理并制定了一份動車客戶接待小結和思路，為下階段的工作提供了指導。，逐步推行領班KPI考核獎罰制度，使之各項考核指標分解到班組，獎罰分明，以利于高效達成各項考核指標。，規(guī)范操作屢次被部門質(zhì)檢，班組執(zhí)行力有待加強，管理者現(xiàn)場督導不夠，員工不按流程操作時常發(fā)生，總是存在自以為是的思想，導致了多起的客人投訴。規(guī)范各部位物品擺放標準及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。其次前廳部分前廳是酒店的門面崗位，是客人咨詢問題，提出建議，投訴不滿較為集中的地方，每個員工都要直接面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量能夠直接反映出一個酒店的服務水平和管理水平。這里要感謝各個部門主管對我工作上的支持，才能使我工作順利進行。做到班前準備工作、正常操作工作程序、結帳工作流程、POS機的使用、發(fā)票管理、晚班結當天總賬、下班時現(xiàn)金及帳單交接程序等等工作內(nèi)容的規(guī)范。處理完之后在部門經(jīng)理的領導下找出不足加以改正，而我也就是在每次總結改進后逐漸變得成熟起來。服務質(zhì)量方面：試營業(yè)剛開始，對客服務投訴率較高，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時間最高，在試營業(yè)期間有很多新員工以前沒有從事過服務行業(yè)，導致不能盡快的與其他有經(jīng)驗的員工融為一體，缺乏團體意識。在此感謝領導的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。不足，員工工作量大，使之各位員工存在一定的怨言和誤解，在工作量安排上存在一定壓力，同時也影響了衛(wèi)生質(zhì)量和對客服務質(zhì)量以及其他各項工作的開展，是上半年以來主要面對的一個嚴峻考驗。同時積極協(xié)助酒店會議管家做好會議助手管家的工作，完成各批次的會議接待工作。在2月份和5月份，8樓客房崗和8樓房務接待崗分別獲得了酒店優(yōu)秀服務團隊的稱號，是對我們服務質(zhì)量的肯定。暗訪中發(fā)現(xiàn)的物品擺放不規(guī)范的情況，由領班組織員工進行現(xiàn)場培訓和指導。正因為經(jīng)驗了這點點滴滴的酸與甜，才讓我不斷成長，進步著。使營業(yè)秩序良好運行，給顧客提供一個方便，舒適的購空間。我在平時的工作中，加強了監(jiān)督與執(zhí)行力度。如何做好樓層主管，對我來說依然是一個全新的課題。3。崗位人員不足，員工工作量大，使之各位員工存在一定的怨言和誤解，在工作量安排上存在一定壓力，同時也影響了衛(wèi)生質(zhì)量和對客服務質(zhì)量以及其他各項工作的開展，是一年以來主要面對的一個嚴峻考驗。組織多批次的戶外團隊活動，為各位員工增加了溝通交流的機會，在工作的同時讓身心得到了放松，增強了團隊了凝聚力。同時積極協(xié)助酒店會議管家做好會議助手管家的工作，完成各批次的會議接待工作。崗位的銷售意識不斷增強，1—5月份崗位工完成了房餐貢獻元，超額完成了部門的考核指標。一年總體服務質(zhì)量較穩(wěn)定，1—5月份的集團問卷均超出部門考核指標，并且各個月的賓調(diào)分數(shù)也較穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)大起大落的情況。暗訪中發(fā)現(xiàn)的物品擺放不規(guī)范的情況，由領班組織員工進行現(xiàn)場培訓和指導。每月完成兩個SOP流程的學習和考核，崗位統(tǒng)一組織員工進行培訓，各班組分管領班對班組員工進行強化考核，增強的員工的業(yè)務技能，提升了員工的素質(zhì)和專業(yè)度。樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理針對以上的不足，本人的整改方案：1繼續(xù)加強對各崗位的培訓工作，強化員工的服務技能與服務意識.。二、大力提高人員的素質(zhì)。規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。每次解決客訴后我都有種滿足感，我自身與人溝通協(xié)調(diào)的能力也在逐漸提高。以前我對品牌印象很模糊，以為不過就是一個牌子而已。那么總結要注意有什么內(nèi)容呢？下面是小編精心整理的樓層主管工作總結，歡迎大家分享。一個商品銷售好不好取決于各方面的因素，我們做百貨零售就一定要了解這些因素，才能盡可能的避免一些問題，提高銷售，創(chuàng)造更大的利益。商場員工上班大多缺乏穩(wěn)定性，人員調(diào)動很頻繁，工作意識也不強。十二月份：新菜單的運行和團年宴席菜單的制定1，新菜餐中制作的督導及餐后的客人意見收集，便于調(diào)整。廚房人員的思想穩(wěn)定工作，料頭存放規(guī)范等狠抓了：1，樓面的：送客流程、反饋意見單回收、上菜細節(jié)、餐前衛(wèi)生準備、儀容儀表規(guī)范、備餐柜物品擺放、餐中靈活性督導2，廚房的：料頭存放規(guī)范、調(diào)料使用量的規(guī)范、員工的儀容儀表、菜肴的創(chuàng)新力度加強、廚房的人員思想穩(wěn)定、原料的驗貨把關十月份：重點對宴席的接待(地毯防燙，食品安全，溫度，傳菜速度等)。3，增設了6項個性化服務，全面進行實施4，廚房和樓面的易耗品統(tǒng)計，半變動成本和毛利率要求財務進行周報?？傊?0xx年又是以今天作為一個起點，新目標，新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習，勤總結。溝通很重要，及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進行反饋。所以，每天安排工作的第一項，我都強調(diào)衛(wèi)生問題。對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。在20xx年的工作中，我將加強學習業(yè)務知識，進一步提高現(xiàn)場管理與自身的管理水平。堅持公正，合理，靈活對待商品投訴事件。特別是一樓中廳的羽絨服專柜，營業(yè)員多數(shù)是臨時招來的，人員調(diào)動特別勤。為此，我要不斷學習，充實自我，做到干一行，愛一行，專一行，一方面要讀好無字之書。綜上所述，我堅信在酒店領導以及部門金經(jīng)理的帶領下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力。通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：房間衛(wèi)生有待進一步提高崗位的服務用語有待進一步加強。在各種標準上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。首先:在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行查房制度，詳細記錄檢查結果，做好衛(wèi)生補差工作。努力提升個人工作技能，使自己的工作能力全面起來。按市管部要求，配合做好內(nèi)勤服務工作。這樣，也能夠提升店員的個人形象，完善店員的儀容儀表。四、其他重點工作及配合工作按部門要求，本人也參加了本現(xiàn)場考評工作。每天對本樓層進行巡視檢查，檢查的內(nèi)容有：儀容儀表、衛(wèi)生、燈具、價簽、商品是否缺項以及現(xiàn)場的秩序。首先，整理隊姿并檢查儀容儀表，目的是提高營業(yè)員精神面貌，然后進行當天培訓。那么你知道總結如何寫嗎？下面是小編整理的樓層主管年終工作總結，歡迎大家分享。第四季度年度末員工大比拼連續(xù)三個月進行員工大比拼：交易額，成交量，服務質(zhì)量，精神面貌等方面。六月規(guī)范員工服務動作。每日對當天工作做一個記錄。不發(fā)生重大誤操作和設備