【正文】 前必須單獨重新回鍋燒透。（9）食堂等食品經(jīng)營場所的工怍人員要不斷征求學生的意見和建議，不斷提高服務質(zhì)量。（2）食堂等食品經(jīng)營場所要配合學校積極搞好飲食供應，及時調(diào)整經(jīng)營思路，不斷改進經(jīng)營方式，切實保障飲食衛(wèi)生及供應工作。b學院應安排教師做好排摸調(diào)查工作，加強家校聯(lián)系，派專人接聽家長咨詢電話，以免耽誤救治時機。（3）報告內(nèi)容：a疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。（5）責任人如果管理工作不到位應承擔相應的責任。建立衛(wèi)生防疫制度、應急處理機制和衛(wèi)生事故報告制度。加強校園環(huán)境衛(wèi)生整治，搞好學生個人、教室、處室、宿舍、校內(nèi)及周邊環(huán)境衛(wèi)生，使學生懂得衛(wèi)生常識，自覺防病防疫，防食物中毒。開展“滅四害”活動，定期做好廁所、垃圾箱、宿舍、學校門面房飲食商店、廚房周圍等地點的消殺工作。（2）依法辦食堂，建立學院食品衛(wèi)生安全管理制度，確保校內(nèi)供應的食品及飲料衛(wèi)生安全。b程序：發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患，應在事件發(fā)生30分鐘內(nèi)電話上報后保處和學院院長，立即與區(qū)衛(wèi)生局聯(lián)系，派遣有關(guān)人員進行調(diào)查及協(xié)助學院處理事件．并即刻報市教委。（3）成立應急處理小組：a事件發(fā)生后，學院后保處應立即啟動由分管院長擔任組長、后保處領(lǐng)導、學生處領(lǐng)導、醫(yī)衛(wèi)保健教師、后勤及其他骨干教師力量組成的應急處理小組，交排好分工，各司其職，做好安撫工作、家長工作，并組織力量送醫(yī)院及時救治。h保險介入：同時通知保險機構(gòu)介入。炊具、餐具要定期消毒。39。（6）成品(含食物)存放必須實行“四隔離”，即：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離，食品與天然冰隔離。食堂等食品經(jīng)營場所安全生產(chǎn)制度食堂等食品經(jīng)營場所有許多火源、電源和機械設備，如有使用、防護不當，很容易發(fā)生火災和傷害事故。（2）食堂等食品經(jīng)營場所工作人員每日配合晨檢人員做好工作，主動報告有無發(fā)熱、腹瀉、手外傷、嘔吐等情況。食品采購驗收索證制度（1）學校一切食品必須定點采購，每年初對定點單位進行資格審查和信譽評價，對合格供應商簽訂供貨合同，明確供貨質(zhì)量要求。（3）庫房內(nèi)地面平整、硬實，嚴禁直接裸露土地，通風良好，避免陽光直接射入，保持所需的溫度和濕度。（3）上班前和便后應洗手消毒，不得穿戴工作服、帽和口罩進入廁所。d環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”：定人、定物、定時、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。剩余原料及時入庫保存。（5）冷庫或冰箱因停電或故障導致儲存的食品解凍，在重新冷凍前要進行清理。（8）己消毒與未消毒的餐具應分開存放，并在存放柜上有明顯標記。（2）六面光潔。專間內(nèi)禁止吸煙，無私人雜物，無變質(zhì)食品。（8）以“三專一嚴”(專人、專用、專門工具，嚴格消毒)制度為基礎(chǔ)，嚴格生熟交叉。違皮者將嚴肅處理。（3）門口沿墻無張貼、無自行車停放。（5）地面干燥、無污垢、油膩，墻面無污跡、油漬。（4）使用完畢保潔后，必須加蓋防塵、防害，對設備加以保護。（6）做好“五薄一卡”的記錄備案工作。（2）食堂等食品經(jīng)營場所的從業(yè)人員應積極主動參加上級衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生知識及技能培訓。辦公區(qū)和生活區(qū)必須設專職式兼職保潔員，負責衛(wèi)生清掃和保潔，應有滅鼠、蚊、蠅、蟑螂等措施，并應定期投放和噴灑藥物。三、每年三月作為“健康教育宣傳月”，以廣播、講座、板報形式進行以保護視力為中心的宣傳教育活動，堅持每日做一次眼保健操，不斷提高眼操的質(zhì)量，開展中小學視力普查普治工作。一、建立學校衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組，分管校長、主任負責，定期召開學校衛(wèi)生工作會議，指導、研究學校衛(wèi)生工作，解決學校衛(wèi)生工作中出現(xiàn)的實際問題。八、健全學校衛(wèi)生工作檔案，對衛(wèi)生工作要建檔立卷，做到系統(tǒng)化、經(jīng)常化、規(guī)范化，并對檔案進行科學化管理。認真開展學校衛(wèi)生工作的檢查評比。五、對學生的傳染病的防治，要積極配合防疫部門對學生做好防治工作，并做好宣傳工作，發(fā)現(xiàn)疫情及時上報，采取有效措施，切斷傳播途徑。當施工現(xiàn)場作業(yè)人員發(fā)生傳染病、食物中毒、急性職業(yè)中毒時，必須在2小時內(nèi)向事故發(fā)生所地在建設行政主管部門和衛(wèi)生防疫部門報告，并應積極配合調(diào)處理。（4）應積極組織食堂人員到外單位學習先進管理模式及烹飪水平。（2）對食堂周圍環(huán)境進行全面清掃。（6）嚴禁在機械設備(含消毒箱、蒸飯箱)附近烘烤衣物。（7）泔腳車、桶內(nèi)外潔凈，無湯水滲漏現(xiàn)象。（5）洗碗池下水道暢通，無堵塞，龍頭完好無漏水，沿墻明溝無雜物，并保持干燥，下水道保持暢通無阻。（6）嚴禁佩戴戒子、手鐲、手鏈、耳環(huán)等外露飾品進行上崗操作。必須裝備殺菌消毒燈具，定時開燈殺菌。（4）開窗出售時嚴禁用手直接接觸熟食。（3）無霉變腐酸異味，貨架、臺面干凈，調(diào)料存放合理。1烹調(diào)衛(wèi)生制度（1