【正文】 為特困學生給予一些特殊照顧?？倓仗幱≈屏恕毒胖袑W生食堂商店學生評議表》，由總務處定期下發(fā)到每個班上，各班的生活委員收集班上學生對食堂、商店的意見或建議并及時反饋，總務處及時調查核實并回復，同時責成食堂限期整改到位。要求應聘者持衛(wèi)生部門出具的身體健康證明報名，應聘者必須具有良好的品行和身體素質才能招聘任用，而且要求工作人員必須做到“四勤”。每日進行食譜公示。二、強化食堂經營管理，注重員工培訓，確保安全第一。在食堂就餐的學生800人左右。餐廳售飯窗口由學生會輪班值日，餐廳大門口有伙管會學生值班，校領導班子成員及政教處人員、伙管老師到餐廳巡查，指導學生養(yǎng)成良好的就餐習慣和健康的飲食習慣。三、學校食堂管理情況過去的食堂是由學校招標、個人承包、學校管理的方法運行的，飯菜質量差、衛(wèi)生不合格，管理難度大。第一篇：實行公司托管 打造放心食堂實行公司托管打造放心食堂一、學校基本情況我們車站中學是一所鄉(xiāng)鎮(zhèn)初級中學，位于遂平縣城東四公里的車站辦事處所在地，西鄰汝河東岸，東靠遂平火車站，學校占地16000平方米，現有20個教學班，在職教職工110人，在校學生1176人，其中住校生810余人。新的食堂建成后，我們轉變觀念不以“物”為本，不追求經濟利潤；要以“人”為本，要追求師生的飲食健康安全。每周召開一次伙管會人員會議，征求教師、學生的意見，審核確定公司上報的一周食譜等，及時發(fā)現問題及時整改，努力提高伙食服務質量。近年來，學校確立了“后勤服務質量好壞等同于教育質量好壞”的服務理念。（一）加強采購、加工、銷售程序的規(guī)范管理。食堂所有的廚具、桌面、灶面、地面、墻面保持潔凈，餐飲器具定時消毒，學生進餐大廳、餐桌必須一餐一沖掃，保證干凈衛(wèi)生。對工作人員的日常工作由總務主任和司務長具體分工協(xié)調和督導監(jiān)管。與此同時，總務處還利用各年級組召開學生家長會，宣傳學校食堂的管理，廣泛征求學生家長對學校食堂管理的意見或建議，設置了“食堂商店意見箱”，公布了舉報電話，保證了信息反饋渠道隨時暢通。學校為教育學生注重健康，實行營養(yǎng)進餐。學校食堂服務工作有了新起色。每餐開飯前司務長對飯菜進行品嘗，每頓有飯菜留樣及記錄，每天有餐具高溫消毒登記，每項都責任具體到人，采取領導、責任人簽名制，事事有人管。我們在聘請工友時，先體檢合格后上崗。為此該校專門與后勤人員簽訂了《學校食堂食品加工人員安全衛(wèi)生工作責任狀》及《食堂工作人員崗位職責》。四、精打細算，以服務為宗旨，保本經營該校食堂采購有司務長負責計劃經辦，司務長會同食堂領導小組成員走訪調查市場行情，采購質量好且價格較低的食品物資，校委會成員和司務長驗收后，三人簽字，最后由校長審批簽字后方可入賬付款。教育宣傳更是耳目一新，各種制度、職責、操作規(guī)范、加工流程、各項記錄、每周食譜等都張貼和懸掛在適當的墻面位置。第四篇：嚴把五關打造放心食堂（小編推薦）嚴把“五關”打造“放心食堂”恩施市孝感幼兒園 文付強為切實加強幼兒園食堂管理，構建和諧校園，恩施市孝感幼兒園積極采取措施，強化食堂管理，嚴把“五關”，著力打造放心食堂。食堂管理員必須做好本職工作，還要關注每天、每餐幼兒的膳食。三、關注整體、加強宣傳，把好食品的投量關幼兒園成立了以園長為組長的食品安全宣傳工作領導小組，通過幼兒園廣播、黑板報、主題班會等多種形式，廣泛開展新《食品安全法》及食品安全知識宣講活動，為放心食堂營造了良好的食品安全氛圍。這就需要管理員通過家委會、伙委會，向家長介紹幼兒的膳食情況，以及操作中的各個環(huán)節(jié)，虛心征求家長的意見?，F如今人們的生活水平都在不斷提高，飲食已經成為一種文化、一種時尚，它將科學、營養(yǎng)、美觀、藝術、享受融為一體。設有專用洗涮水池，有相應的消毒設施，設有足夠的供用餐人員使用的洗滌設施。建立了水電設備設施維護保養(yǎng)制度，落實到人；建立了統(tǒng)一核算，分堂結算，質效掛鉤的分配激勵制度；建有食物中毒或食源性疾病等突發(fā)事件應急預案及報告制度。學校實行了主管校長負責制，有專門負責食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查人員；嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)，取得衛(wèi)生許可證；食堂內外環(huán)境整潔，清潔區(qū)包干到人，有“三防三化”設施；有定期檢查、獎懲的記錄。有學生參與的伙食管理委員會，制度健全；能經常性的為貧困生提供免費餐卷；在就餐場所公示相關衛(wèi)生管理條款，接受進餐者監(jiān)督；有文明就餐、不浪費糧食等教育宣傳標語上墻；定期組織內審人員及教工代表對食堂財務進行清理，并公布情理情況。財務制度健全，有現金、支票收付管理制度，有會計、出納員崗位職責；固定資產帳戶清楚，學校撥款和食堂自籌經費清晰。4．加工間生產工藝流程合理，設有配料操作臺、食用品專柜。管理員在工作中要有熱情，在各方面起到表率和模范作用，影響和帶動班組成員，發(fā)現他們的閃光點，鼓勵他們不斷創(chuàng)新。利用每天晚上家長等待接孩子離園的時間，開辦一個小小的咨詢臺，向家長介紹幼兒膳食的搭配、營養(yǎng)價值以及離園后應注意的事項。食譜經過保健室營養(yǎng)師制定、后勤主任和廚師復審后，管理員要認真閱覽，看本周食譜在操作上是否有不妥之處，需要更改的地方及時和保健室營養(yǎng)師溝通，在食譜公布之前加以修改。不同的炊事員，在操作上各有特點，及時提醒他們應