【正文】 建立潲水處理臺(tái)帳。各種食品原料必須由專人負(fù)責(zé)采購，采購的食品原料必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，同時(shí)查明供貨方是否證照齊全，并索取相關(guān)憑證、發(fā)票，便于建立臺(tái)帳。二、加強(qiáng)做好環(huán)境衛(wèi)生及食品衛(wèi)生工作每天必須保持食品加工區(qū)地面、墻面、灶臺(tái)、器具等的清潔，必須做到地面無塵，墻面無灰，灶臺(tái)無漬，器具無銹等。三、做好營養(yǎng)改善計(jì)劃工程的營養(yǎng)搭配和餐譜公示等工作營養(yǎng)改善計(jì)劃營養(yǎng)搭配工作領(lǐng)導(dǎo)小組，必須根據(jù)天氣、季節(jié)等外在因素的變化，于每周離校前制定出科學(xué)合理的下周營養(yǎng)餐餐譜，并交到分管領(lǐng)導(dǎo)外審查，批準(zhǔn)后方可實(shí)施，同時(shí)要及時(shí)公示。六、存在的問題由于經(jīng)費(fèi)緊張，操作間地面、墻面沒有鋪設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的方磚，同時(shí)地面回潮厲害。于2013年八月重建學(xué)生食堂，食堂餐廳面積約300平方米。在烹飪營養(yǎng)餐前，由分管領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、家長(zhǎng)代 表、學(xué)生代表親自參與核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，學(xué)生代表親自參與核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，并負(fù)責(zé)列好每日進(jìn)貨清單、建好供餐臺(tái)賬。學(xué)生營養(yǎng)午餐管理情況。編制緊，監(jiān)管人員、分管領(lǐng)導(dǎo)均有較重的教育教學(xué)任務(wù)和其他兼職工作，導(dǎo)致有時(shí)的監(jiān)管未完全落到實(shí)處。各種食品原料必須由專人負(fù)責(zé)采購，采購的食品原料必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，同時(shí)查明供貨方是否證照齊全，并索取相關(guān)憑證、發(fā)票，便于建立臺(tái)帳。保持食品加工區(qū)地面、墻面、灶臺(tái)、器具等的清潔，必須做到地面無塵，墻面無灰，灶臺(tái)無漬，器具無銹等。1學(xué)校邀請(qǐng)家長(zhǎng)委員會(huì)的人員定期或不定期到學(xué)校進(jìn)行督查，并對(duì)存在的問題進(jìn)行反饋。一、基本情況我校共六級(jí)六班，實(shí)施營養(yǎng)餐學(xué)生299人；教職工20人。嚴(yán)把食品購入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，弄虛作假，中飽私囊。嚴(yán)把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識(shí)等培訓(xùn)，并對(duì)其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及工作考核，均與績(jī)效工資掛鉤，做到獎(jiǎng)懲分明。學(xué)校資金緊張，炊勤人員工資缺口較大。開學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真制定了“營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案”，為把學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃落到實(shí)處，學(xué)校成立了以郇超校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管后勤工作的副校長(zhǎng)徐永信為副組長(zhǎng)，校委會(huì)其他人員及班主任為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。實(shí)行的是供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專人專車專程送達(dá)學(xué)校，我們按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗(yàn)、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明。營養(yǎng)改善計(jì)劃保管能嚴(yán)格執(zhí)行食品管理辦法中的有關(guān)規(guī)定，營養(yǎng)食品存放離地面15cm，離墻10cm，在有防潮設(shè)備的架體上存放，儲(chǔ)藏干凈衛(wèi)生，通風(fēng)透氣，能夠定期開啟空調(diào)，室溫控制穩(wěn)定，防止了食品霉變。雞蛋加工前用淡鹽水沖洗，做到了煮熟煮透，雞蛋加工過程人不離場(chǎng)，每天將一個(gè)熟雞蛋放進(jìn)留樣盒存48小時(shí)。七、改進(jìn)措施強(qiáng)化安全監(jiān)管，禁止學(xué)生購買小食品，加大營養(yǎng)餐的宣傳力度，利用班隊(duì)會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品質(zhì)量安全、營養(yǎng)知識(shí)教育，積極指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地食用早餐。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。認(rèn)真核查學(xué)校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達(dá)到專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬要求。三、整改時(shí)間 3月6日3月16日十天的時(shí)間，由學(xué)校成立整改領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)我?！皩W(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的實(shí)施情進(jìn)行全面整改。切實(shí)加強(qiáng)“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的宣傳力度，從學(xué)校出簡(jiǎn)報(bào) 到學(xué)生寫手抄報(bào)、給家長(zhǎng)的一封信等各渠道宣傳。要禮貌待人，不得使用粗暴語言。班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天用餐后，將塑料袋等垃圾及時(shí)清理掉。學(xué)校對(duì)營養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳力度太小。現(xiàn)將存在的問題及整改情況報(bào)告如下：針對(duì)送餐車到校后由學(xué)生卸車的現(xiàn)象。第五篇：營養(yǎng)改善計(jì)劃自查材料某某市學(xué)校飲食安全工作自查報(bào)告一、基本情況9999年，全市共99所九義階段學(xué)校，享受“計(jì)劃”學(xué)校為99所（其中初中99所，特校9所）。根據(jù)《某某市學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度》、《某某市學(xué)校食堂從業(yè)人員晨檢制度》對(duì)食堂操作人員工作和健 康狀況進(jìn)行日常監(jiān)管。（九）每學(xué)期開學(xué)初，教育局聯(lián)合市衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心組成檢查組，對(duì)學(xué)校食品安全隱患進(jìn)行全面排查，下發(fā)排查通報(bào)，對(duì)排查結(jié)果進(jìn)行反饋。為加強(qiáng)對(duì)營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的組織領(lǐng)導(dǎo)，我市成立以市長(zhǎng)為組長(zhǎng)、主管市長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，由教育、財(cái)政、衛(wèi)生、發(fā)改、監(jiān)察、人社等99部門為成員的實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，安排專人具體負(fù)責(zé)“計(jì)劃”實(shí)施的組織管理。結(jié)合實(shí)際出臺(tái)了《實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃管理辦法》、《食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案》、《驗(yàn)收入庫出庫公示制度》、《索證索票制度》、《賬目審核程序及要求》、《從業(yè)人員培訓(xùn)制度》、《供貨商考核制度》、《監(jiān)督檢查細(xì)則》、《資金管理辦法》、《責(zé)任追究制度》和《某某市學(xué)校食品衛(wèi)生安全和寄宿生管理工作細(xì)則》等近99個(gè)制度，做到了按制度管理，按規(guī)章辦事。每學(xué)期初對(duì)享受營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生進(jìn)行實(shí)名公示。五、存在的主要問題一是我市除了99所寄宿制學(xué)校外，其余學(xué)校均無學(xué)生食堂。我市委托招標(biāo)公司對(duì)營養(yǎng)餐涉及的所有食品及原材料進(jìn)行公開招標(biāo)，實(shí)行了“四個(gè)統(tǒng)一”：即由中標(biāo)企業(yè)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，學(xué)校統(tǒng)一驗(yàn)收、統(tǒng)一供餐。二是制定實(shí)施方案。同時(shí)，學(xué)校定期組織人員對(duì)本校食堂、宿舍及公共衛(wèi)生進(jìn)行檢查。（四）設(shè)計(jì)了領(lǐng)導(dǎo)陪餐記錄表、食品留樣記錄表、炊具餐具消毒記錄表、餐廚垃圾流向記錄表、供貨商考核評(píng)價(jià)表等99個(gè)工作表冊(cè)，規(guī)范填寫方式，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。其中99999名學(xué)生享受完整的午餐，%，9999名學(xué)生享受蘋果、牛奶、雞蛋等課間加餐。我校在分餐過程中，由老師進(jìn)行分餐，班主任認(rèn)真安排學(xué)生打飯，有組織，按班級(jí)打飯，校長(zhǎng)和值班老師認(rèn)真到場(chǎng)查看，發(fā)現(xiàn)有擁擠或推搡現(xiàn)象及時(shí)制止。經(jīng)常利用課間操、班會(huì)、以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，向社會(huì)、家長(zhǎng)進(jìn)行營養(yǎng)餐計(jì)劃的宣傳。業(yè)主有健康證，在崗人員的個(gè)人衛(wèi)生符合要求。要驗(yàn)質(zhì)量。丁塘鎮(zhèn)中學(xué)：小學(xué)營養(yǎng)改善計(jì)劃與食堂管理工作整改報(bào)告高橋小學(xué)營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況整改報(bào)告我校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家