餐飲部領(lǐng)班述職報(bào)告(完整版)
【正文】 的東西要等著我學(xué)習(xí)。各項(xiàng)工作都將從頭開始, 許多事都是邊干邊摸索, 以便在工作中游刃有余。平時(shí)工作的順利開展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的, 酒店就是個(gè)大的家庭, 成績(jī)是靠大家共同努力的而得來的。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依*制度去加強(qiáng)控制。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對(duì)屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工1xxxx。（八）重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。3．加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作 雖然有一定成績(jī),但是還有許多差距,應(yīng)該向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊,努力做好本職工作第四篇：餐飲部領(lǐng)班工作總結(jié)工作總結(jié)時(shí)間過得真快，轉(zhuǎn)眼間2013年即將接近尾聲。讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務(wù)知識(shí)，獨(dú)立完成一檔客情接待。下面是我在這段時(shí)間里對(duì)于自己作為一名餐廳領(lǐng)班，對(duì)于自身工作的總結(jié)： 做的好的地方，我能夠認(rèn)真對(duì)待這一角色的轉(zhuǎn)變，一如既往的對(duì)待工作，保持良好的工作態(tài)度。，減少相關(guān)消耗品的回收工作。具體職責(zé)：（１）開餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的完好情況。蘇州鑫湖國(guó)際酒店（８）每天早上9：30準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經(jīng)查出按《員工手冊(cè)》處罰。（１６）了解當(dāng)天賓客預(yù)訂情況、賓客的用餐習(xí)慣和其它要求等。（１８）檢查員工的餐前準(zhǔn)備工作是否完善，餐廳布局是否整齊劃一，對(duì)不符合要求的要督促員工迅速調(diào)節(jié)。10：30之前必須做到地面干凈、無紙屑、無煙頭、無油漬積水；餐具保持干凈無水、無指紋，每張臺(tái)面上餐具及臺(tái)位卡、菜單、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊全，確保11：00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準(zhǔn)備工作必須準(zhǔn)備好。（３）協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。定期檢查酒水的保質(zhì)期。，督促傳菜人員做好相應(yīng)的餐前準(zhǔn)備工作及每日值班工作。遇到突發(fā)事件不會(huì)靈活變通，只會(huì)一味的尋求別人的幫助。對(duì)客服務(wù)中遇到力所不及的事情會(huì)第一時(shí)間請(qǐng)教身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo)。下面是這一年來我對(duì)自己工作的總結(jié)： 餐飲部服務(wù)員2012年8月23日，我剛剛畢業(yè)走出大學(xué)校園。做好考勤、簽到工作。全年增加設(shè)施總投資30xxxx萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會(huì)的開辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。2．完善培訓(xùn)制度。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止。餐飲部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。2．完善餐飲部的會(huì)議制度。第三篇：餐飲部領(lǐng)班總結(jié)目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲
外語(yǔ)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1