【正文】 崗位范圍內(nèi)各類設(shè)備、物品擺放的位置，發(fā)現(xiàn)設(shè)備、物品被移動(dòng)等可疑 情況，要立即報(bào)告主管并迅速查明原因。第7條保安員對(duì)當(dāng)班期間發(fā)生的問題應(yīng)立即在當(dāng)值登記本上作好記錄，不能在下班時(shí)補(bǔ)登記錄，以免遺漏或拖延交接班時(shí)間。第三篇：酒店安全管理制度第1章總則第1條為了提高酒店員工的安全意識(shí)，深入落實(shí)酒店的安全管理工作，特制定本制度。一級(jí)檢查由各部門各班組織實(shí)施，排查轄區(qū)內(nèi)的不安全因素，不能解決的不安全因素及時(shí)上報(bào)及做部門安全檢查記錄；二級(jí)檢查由各部門責(zé)任人定期組織本部門安全工作小組、督導(dǎo)級(jí)對(duì)本部管轄地段、設(shè)備物資等進(jìn)行檢查；三級(jí)檢查由酒店安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組織實(shí)施，對(duì)酒店個(gè)部門進(jìn)行重點(diǎn)檢查或抽查，檢查出的問題下發(fā)隱患整改通知單，限期整改。如何有效地做好安全管理工作已成為當(dāng)前諸多酒店管理者面臨的焦點(diǎn)和難點(diǎn)。做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報(bào)警電話。檢查部門應(yīng)將檢查情況及時(shí)通知受檢部門，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)每日消防安全檢查情況通知，若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災(zāi)隱患，應(yīng)及時(shí)整改。對(duì)消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)。對(duì)新員工進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時(shí)間及時(shí)整改的，根據(jù)獎(jiǎng)懲制度給予處罰。按時(shí)交接班，做好值班記錄、設(shè)備情況、事故處理等情況的交接手續(xù)。正常運(yùn)轉(zhuǎn)，制度先行。■車輛管理制度結(jié)合本酒店的工作實(shí)際，我們始終將預(yù)防交通事故當(dāng)做“三防”工作的重點(diǎn)來抓。第2章保安員守則第2條。第8條當(dāng)班期間不能擅自離開工作崗位，如需離開，必須報(bào)告主管，在主管安排人員頂崗后方能離開工作崗位。第12條在崗位上要注意觀察來往人員的情況及其攜帶的物品，發(fā)現(xiàn)可疑的人和物品 要選擇適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)行監(jiān)視，并報(bào)告監(jiān)控中心協(xié)助監(jiān)控和錄像。、審定,簽發(fā)和組織實(shí)施各項(xiàng)酒店安全管理制度,條例,規(guī)定；、組建酒店保安部,責(zé)任心強(qiáng),并經(jīng)培訓(xùn)取得上崗任職資格,具備比較豐富的專業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)；、接受公安,消防,安全,交通,質(zhì)監(jiān),衛(wèi)生等部門和所在地旅游行業(yè)主管部門的監(jiān)督,檢查指導(dǎo),；、及時(shí)報(bào)告安全事故和事故損失情況,妥善處置重大事故善后事宜,積極反映本單位安全保衛(wèi)工作動(dòng)態(tài)；、對(duì)職工進(jìn)行經(jīng)常性的安全知識(shí)培訓(xùn)和遵紀(jì)守法教育,不斷提高職工的安全意識(shí)與防范技能；、表彰獎(jiǎng)勵(lì)安全保衛(wèi)管理先進(jìn)部門和先進(jìn)個(gè)人,批評(píng),教育,處罰重大安全事故的責(zé)任部門和責(zé)任人；、確保國家和當(dāng)?shù)氐娜嗣裾嘘P(guān)安全的法律,法令,條例,規(guī)定在本單位的貫徹落實(shí),嚴(yán)防特大惡性事故的發(fā)生；、對(duì)本酒店發(fā)生的責(zé)任性重大以上安全事故承擔(dān)責(zé)任；第三章 安全組織酒店應(yīng)建立店級(jí)主要領(lǐng)導(dǎo)為主任(組長),治安,衛(wèi)生等安全管理工作。安全教育培訓(xùn)制度。1事故報(bào)告制度。從事電氣焊作業(yè)的員工,要經(jīng)主管部門培訓(xùn),考核,取得合格證方可上崗。中國人民解放軍憑軍人證。3住客退房離店,安保部門要采取24小時(shí)內(nèi)更換鎖芯的措施。4服務(wù)人員要注意發(fā)現(xiàn)可疑情況,迅速通報(bào)危險(xiǎn)信息,隨時(shí)提醒客人照看好錢,物,防止盜竊活動(dòng)。50、行李,貴重物品寄存要有嚴(yán)密的交接手續(xù),發(fā)現(xiàn)行李破損,丟失,要及時(shí)查明原因并報(bào)告安全保衛(wèi)部門。5貴重物品要設(shè)專庫存放并安裝自動(dòng)報(bào)警裝置。6室外電閘要有保護(hù)箱,木質(zhì)箱須包襯鐵皮,拉臨時(shí)電線要經(jīng)安全保衛(wèi)部同意,由指定電工安裝并限期拆除。酒飯店要在客房,客房走道,前廳,歌舞娛樂場(chǎng),餐廳,會(huì)議場(chǎng)所,健身房,重點(diǎn)倉庫,廚房,洗衣房等按照消防設(shè)計(jì),施工規(guī)范要求安裝自動(dòng)噴酒店按消防設(shè)計(jì),施工規(guī)范要求建防排煙設(shè)施,防排煙設(shè)施要保持自動(dòng),手動(dòng),啟動(dòng)裝置和防火閥完好,靈敏,、酒店要按消防設(shè)計(jì),施工規(guī)范要求,建立消防中控室,中控室設(shè)備的集中報(bào)警,自動(dòng)噴水,室內(nèi)消火栓,鹵代烷管網(wǎng)滅火,電動(dòng)防火門,防火卷簾,通風(fēng)空調(diào),防排煙,電動(dòng)防火閥,電梯,火災(zāi)事故廣播,消防通訊等控制系統(tǒng)要保待功能正常,信號(hào)正確。1酒店要在前廳,電梯間,客房區(qū),客房通道,公共娛樂場(chǎng)所,商場(chǎng),地下車庫及其他應(yīng)安裝攝像機(jī)的部位按規(guī)范安裝攝像機(jī)并保證運(yùn)轉(zhuǎn)良好,、酒店應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的閉路電視監(jiān)視室,配備錄放設(shè)備,監(jiān)視器和專人值班。4．建立健全經(jīng)理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，并經(jīng)常檢查督促。配合人事部門嚴(yán)格新招員工的政審，做好對(duì)新員工的安全培訓(xùn)，負(fù)責(zé)對(duì)外來務(wù)工人員的安全考察等專項(xiàng)管理工作。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真執(zhí)行獎(jiǎng)懲制度，做到獎(jiǎng)懲分明。酒店員工安全職責(zé)酒店員工的安全保衛(wèi)職責(zé)是：1．自覺學(xué)習(xí)和遵守國家法律、法規(guī)和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，積極參加各項(xiàng)安全培訓(xùn)，維護(hù)酒店秩序和社會(huì)秩序，勇于同違法犯罪和違反店規(guī)店紀(jì)現(xiàn)象作斗爭(zhēng)。公共區(qū)域的安全管理和值班規(guī)定，夜間巡視人員應(yīng)配備通訊、自衛(wèi)和照明設(shè)備。安全保衛(wèi)部門及其他部門應(yīng)職責(zé)明確，定期檢查和更換過期消防器材，確保消防器材完好和正常使用。重點(diǎn)部件和貴重物品的安全管理賓館重點(diǎn)部位應(yīng)加強(qiáng)管理，確保安全。、有價(jià)證券、珠寶首飾等貴重物品，必須存入保險(xiǎn)柜過夜?？己伺c獎(jiǎng)懲有下列情形之一的，應(yīng)給予表彰、記功或其他獎(jiǎng)勵(lì)：1．嚴(yán)格執(zhí)行安全保衛(wèi)規(guī)章制度，重視開展安全保衛(wèi)教育，落實(shí)安全防范措施，成績(jī)顯著的； 2．及時(shí)發(fā)現(xiàn)、制止違法犯罪行為和防止治安災(zāi)害事故的發(fā)生，保證國家、集體財(cái)產(chǎn)和賓客的人身、財(cái)產(chǎn)安全的；3．檢舉、揭發(fā)違法犯罪行為、勇于同現(xiàn)行犯罪分子斗爭(zhēng)，或協(xié)助公安機(jī)關(guān)破案有功的； 4．依靠群眾，做好治安綜合治理工作，幫助教育違法和輕微犯罪人員有較大成效的； 5．忠于職守，秉公執(zhí)法，在安全管理中表現(xiàn)突出的； 6．在安全管理工作中有其他顯著成績(jī)的。來車時(shí)要將車輛指揮到位，排列整齊。處理店內(nèi)一般交通事故首先要查看有無人員受傷，如有人員受傷，可將肇事車輛可留置原地不動(dòng)。收取停車費(fèi)時(shí)問明駕駛?cè)耸欠褡〉昕腿思巴７艜r(shí)間，如系短時(shí)間停放，住店客人免收停車費(fèi)。發(fā)放房間鑰匙時(shí)，應(yīng)保證其住房卡或鑰匙憑證準(zhǔn)確無誤；嚴(yán)禁非法將槍支、彈藥、劇毒、易燃易爆物品及管制刀具帶進(jìn)酒店，未經(jīng)批準(zhǔn)酒店內(nèi)禁止銷售、燃放煙花爆竹；行李房及貴重物品寄存處應(yīng)具備防火、防盜條件，行李寄存應(yīng)有嚴(yán)格的交接手續(xù)，發(fā)現(xiàn)行李破損、丟失，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并查明原因；客人行李在大堂暫存，要集中堆放，加蓋網(wǎng)罩，設(shè)人看守；客人寄存貴重物品應(yīng)放入客用保險(xiǎn)柜，鑰匙應(yīng)有專人保管，有嚴(yán)格的存取手續(xù)。另外，要注意檢查房?jī)?nèi)電器設(shè)備有無短路、漏電、超負(fù)荷使用等情況，如有發(fā)現(xiàn)，立即報(bào)告。如鑰匙卡插在門鎖上則應(yīng)將鑰匙卡取下，交給樓層服務(wù)員或總臺(tái)。1如發(fā)生一般性案件時(shí)，應(yīng)及時(shí)向安保部報(bào)告情情況。對(duì)員工報(bào)失進(jìn)行分析，是被盜還是丟失，發(fā)生在店內(nèi)還是店外？并征求失主意見是否報(bào)告公安機(jī)關(guān)？請(qǐng)示部門領(lǐng)導(dǎo)，如何處理？若丟失信用卡、證件，要幫助其分別向銀行或派出所掛失。2．飯店行李寄存處和貴重物品寄存處，必須建立并嚴(yán)格執(zhí)行存、管、取制度。6．接到公安機(jī)關(guān)的協(xié)查通報(bào)后，飯店必須配合檢查。冷菜間和點(diǎn)心間在制作成品菜肴的時(shí)候，要根據(jù)當(dāng)天的實(shí)際客情進(jìn)行制作，不能制作過多，造成浪費(fèi)，要求當(dāng)天制作當(dāng)天用，確保食品的衛(wèi)生安全，冷菜制作做到“五?！边M(jìn)入冷菜。保管員在領(lǐng)取原料及物品時(shí)要掌握先進(jìn)先出原則，對(duì)定型包裝的原料、驗(yàn)收時(shí)要有：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品名。各部門的設(shè)備、設(shè)施因損壞而修理，應(yīng)向工程部報(bào)修，嚴(yán)禁非專業(yè)人員私自維修。工程部根據(jù)具體情況每年安排一次大修，鍋爐班對(duì)設(shè)備每三個(gè)月小修一次。（3）收集有關(guān)備品備件、隨機(jī)工具等，交工程部保存。隱蔽工程設(shè)施的改裝、移裝資料及設(shè)備改動(dòng)原因除存檔外，應(yīng)對(duì)相應(yīng)的施工圖紙作改動(dòng)或標(biāo)注有關(guān)說明備案。修理費(fèi)接近或超過原設(shè)備價(jià)值的設(shè)備。安保部職責(zé)和權(quán)限安保部在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)和旅游、公安等機(jī)關(guān)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下進(jìn)行工作。把責(zé)任落實(shí)到樓層服務(wù)員，負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人向安全區(qū)疏散，護(hù)送行動(dòng)不便的旅客撤離險(xiǎn)境，檢查是否有人留在火層內(nèi)需要搶救出來，接待安置好從著火層疏散下來的客人，并穩(wěn)定客人情緒。(4)注意安全。安全警戒為保證撲救、疏散與搶救人員的工作有秩序地進(jìn)行，必須對(duì)大樓內(nèi)外采取安全警衛(wèi)措施。裝飲用開水一定要經(jīng)煮沸。工作人員應(yīng)保護(hù)客人的安全，通知所有客人離開現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)帶離或指明最近的防火通道，如向下走的通道被火包圍，應(yīng)另想辦法。托物體入房應(yīng)以左手開門，轉(zhuǎn)彎時(shí)注意慢行搬動(dòng)過重的物體時(shí)要適量并雙手并行。一次不要拿太多水壺，冰格內(nèi)應(yīng)沖上已消毒過的過濾水或涼開水。(1)樓內(nèi)的電話、樓層服務(wù)臺(tái)的電話要設(shè)專人值班及時(shí)對(duì)話；(2)值班經(jīng)理與消防中心、著火層以上各層、供水供電部門保持聯(lián)系有條件時(shí)最好設(shè)置無線電通信網(wǎng)；(3)設(shè)立通信人員，負(fù)責(zé)口語通信聯(lián)絡(luò)，擔(dān)任此項(xiàng)工作的人員必須熟悉各部位位置和各部的負(fù)責(zé)人。組織滅火時(shí)要觀察包廂火勢(shì)發(fā)展蔓延過程，一般情況下是先從下向上，遇陰向水平發(fā)展，再從門窗豎井孔洞等開口部位向上下左右蔓延，因此組織滅火時(shí)道先要堵住火勢(shì)向外蔓延，把火勢(shì)控制在著火房間內(nèi)予以撲滅。先從著火房間及著火層以上各層開始疏散，再疏散著火層以下各層。安全保衛(wèi)部門主要領(lǐng)導(dǎo)的更換，應(yīng)報(bào)旅游行政管理和當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)備案。設(shè)備的報(bào)廢，應(yīng)由部門申請(qǐng)，工程部組織技術(shù)鑒定確認(rèn)，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可辦理報(bào)廢手續(xù)。，私自移動(dòng)、改裝拆除設(shè)備或破壞建筑結(jié)構(gòu)、裝潢效果者，將追究有關(guān)部門責(zé)任。，使用部門不得任意移動(dòng)位置，另接電源等，若因經(jīng)營需要，按改移裝制度辦理。，首先提出申請(qǐng)，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后，報(bào)送工程部。重大問題、及時(shí)向主管或經(jīng)理匯報(bào)。環(huán)境衛(wèi)生各班組人員每天在收餐時(shí)，要對(duì)自己的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行打掃。在生產(chǎn)、經(jīng)營過程中要嚴(yán)格做到 “四不” ①不用腐敗變質(zhì)的原料；②不出售腐敗變質(zhì)的食品； ③不用手拿食品；④不用非食品包裝袋、紙盛裝食品。六、食品安全衛(wèi)生管理 “四勤”勤洗手、剪指甲；勤理發(fā)、勤洗發(fā)勤洗澡；勤換衣服和工作服 “三不準(zhǔn)”不準(zhǔn)在操作間吸煙，挖鼻孔、掏耳朵；不準(zhǔn)對(duì)著食品打噴嚏，隨地吐痰，亂丟廢棄物； 不準(zhǔn)在操作間推入私人物品。3．客房?jī)?nèi)應(yīng)配緊急情況賓客疏散圖和“請(qǐng)勿臥床吸煙”標(biāo)志。四房間內(nèi)財(cái)物安全制度（一）包廂 客房客房服務(wù)員在打掃衛(wèi)生的時(shí)候，如果有訪客進(jìn)入房間，應(yīng)有禮貌地請(qǐng)?jiān)L客在外等候。問明發(fā)現(xiàn)和發(fā)生案件的時(shí)間、地點(diǎn)、被竊（騙）財(cái)物名稱、數(shù)量、價(jià)值及其他情況，問清報(bào)案人及當(dāng)事人的情況，及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并做好記錄。包租客房、公寓、寫字間的長住戶，調(diào)換住宿人員應(yīng)事先向酒店聲明并履行變更登記手續(xù)，不得私自留宿；嚴(yán)禁住宿客人使用自備的電熱器具，使用自