餐飲業(yè)倉庫保管員崗位職責(完整版)
【正文】 必須核對物料的質量、數(shù)量、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質期、包裝情況、索證情況、單價、金額等項目，如發(fā)現(xiàn)物資質量等不符合要求時，不得辦理入庫手續(xù)。一般要求是，離地為40~50厘米，離墻 30厘米，以利于通風換氣；貨架之間應有一定的間距，中間留有運輸貨物的通道。報表一式兩份，一份留存。做好各類物料的日常核查工作，倉管員必須對各類庫存物料定期進行檢查盤點，做到賬物一致。按照入庫時間的先后分類存放做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉。建立庫存食品定期檢驗制度，對庫存食品，隨時掌握所貯存食品的保質期，防止發(fā)生霉爛、發(fā)軟、發(fā)臭、蟲蛀、鼠咬。一份報財務記賬，次月5日前上報，如逾期不報者，公司經(jīng)根據(jù)懲罰措施。負責本部門及位間的結算工作（與單位結算營業(yè)款等，次月十日前報公司，）同時完成回款工作。第三篇：倉庫保管員崗位職責附件一：倉庫保管員崗位職責考核標準：1遵守倉庫發(fā)貨流程，憑單出貨并嚴格執(zhí)行簽收交接。嚴格執(zhí)行入庫驗收制度,把好物質入庫關,對霉爛, 變質、量不足的物資拒絕驗收, 定期將所驗收物資的價格及質量情況書面向總經(jīng)理匯報。對于倉庫積壓物資和部門長期不領用的物品，要及時反映并催促各有關努門盡早處理。，按物料種類、規(guī)格、等級分區(qū)堆碼，不得混和亂堆，保持庫區(qū)的整潔。，做到帳、物、卡三者相符，協(xié)助物料主管做好盤點、盤虧的處理及調帳工作。做好安全防范和衛(wèi)生清潔工作,做好物質的防銹,防潮,防水,防電,防鼠和防變質工作,易燃易爆,有毒物品嚴禁入庫嚴禁借用倉庫物品，嚴禁向供應商購買物品，嚴禁有意或無意地向供應商索要財物，嚴禁與使用部門勾結，損害酒店利益，嚴禁與供貨商、采購員勾結，損害酒店利益。保證供應、防止出現(xiàn)缺貨。遵守倉庫各項管理制度，每天認真準確核對收發(fā)貨，對錯發(fā)貨、少發(fā)貨等情況負全部責任。倉管員應做好各種資料、單據(jù)的收集和保管工作，并按一定方式方法進行分類保存，以便急需是隨時能夠提供相關信息。（樣表如下圖所示）庫存物資盤點匯總表填制部門：***食堂 *年*月項目名稱 金額項目名稱金額上期結存1860本期消耗（與出庫單、盤點明細表上數(shù)據(jù)一致）（與入庫單、盤點明細表上數(shù)據(jù)一致）調撥**食堂52個人承包領料差價420***承包商領料2502燃料費880一次性用品、勞保用品費用1520本期盤盈本期盤虧本期結存合計17520..26合計部門負責人： 審核： 倉庫保管員：六、網(wǎng)絡系統(tǒng)管理待公司相關網(wǎng)絡系統(tǒng)落實后，各個食堂的倉庫保管員要于次日上午12：00前將前一天購入、領出、消耗的原材料
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