【正文】 項整治的縱深發(fā)展。加大宣傳力度，營造工作氛圍。肉品均來自市城區(qū)定點屠宰場，肉品質量合格。一是加強對超市的檢查和管理。株洲市商務局于6月16日凌晨會同衛(wèi)生、動檢、公安等部門對荷塘區(qū)財富小區(qū)一生豬私宰戶進行打擊取締，收繳白板肉89公斤，沒收了屠宰工具。抓好屠宰環(huán)節(jié)管理。印發(fā)了《湖南省商務廳迎奧運百日食品安全專項整治工作的通知》，制定了工作實施方案。并組織14個市州開展交叉檢查，狠抓各項措施的落實，確保我省豬肉食品安全，順利完成了省政府交給的工作任務。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質的冰柜。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。多年來，學校一直把傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以校長為第一責任人，副校長主抓、食堂管理人員分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。要結合校園安全綜合治理要求，積極推動學校和幼兒園加大對食堂食品安全工作的投入，提升各項軟硬件水平，堅持標本兼治、著力治本，確保整治取得實效。（七）嚴查加工管理制度是否落實。認真核查學校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。食品安全關系重大，在今后的工作中，我們一定要緊抓不懈，做到警鐘長鳴?？傊?，這次食品安全專項整治行動，認識到位，行動迅速，措施得力，效果明顯。二是利用校園廣播板報、專題報告會等多種形式，宣傳食品安全知識，提高廣大師生的法律意識和自我保護能力。為了卓有成效地開展食品安全專項整治工作，縣教育局下發(fā)了《xx年食品安全專項整治工作方案》(長教發(fā)[xx]26號)并對此項工作進行了專題部署，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、局屬各學校根據(jù)教育局的整治方案，分別制定了切實可行的工作方案，成立了以校長任組長的工作專班，明確了工作任務和要求，并迅速行動起來，扎扎實實地開展整治工作。督查小組分赴全縣xx多所學校幼兒園，對照《xx縣學校安全工作檢查評估標準》，對校園安全管理進行認真嚴格的督查，并實行跟蹤承包制，各小組所負責的鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有達到整改目標的，督查工作就不能停止，以建立安全管理的長效機制。添置了食堂蔬菜保鮮設施，校園環(huán)境大為改觀。通過自查，全縣各教育單位共發(fā)現(xiàn)xx余處安全隱患，有的已經(jīng)進行整改，尚有一部分正在整改之中。實驗小學、實驗中學和一中組織學生觀看了“珍愛生命、拒絕毒品”的圖片展，師生深受教育。將安全工作納入各部門、教職工的責任書考評中，實行一票否決和責任追究。由部門崗位責任人和各班級班主任具體負責一線安全管理，明確分工，明確職責。學校主要領導負責抓安全隱患排查、整治。各教育單位根據(jù)自己的實際，也相應制訂了操作性強的制度措施。當前全縣食品藥品監(jiān)管工作面臨著良好的發(fā)展機遇，正處于應有所為、必有所為、大有所為的改革發(fā)展機遇期。（二）以人為本，約談配合監(jiān)管在對已建成使用的餐飲服務單位監(jiān)管中，發(fā)現(xiàn)食品加工處理區(qū)存在安全隱患的，我局采取約談方式同該餐飲服務單位的負責人進行約談，并提出整改意見，杜絕隱患。第一篇：食品安全專項整治工作總結食品安全專項整治工作總結食品安全，關乎每個人的健康和生命，它既是重大民生問題，也是公共安全問題。如我局執(zhí)法人員檢查時發(fā)現(xiàn)川東休閑風味大酒店的食品加工處理區(qū)設備、設施老舊，涼菜間面積小不符合規(guī)定、無預進間、消毒設備不齊等問題，通知川東休閑風味大酒店的負責人到我局約談，指出在檢查時發(fā)現(xiàn)的問題，并與該負責人交換意見，責令其限期整改。食品藥監(jiān)部門將堅定信心，不斷學習先進經(jīng)驗，創(chuàng)新監(jiān)管機制，提升餐飲服務食品安全保障水平，努力在餐飲服務食品安全監(jiān)管工作上爭取更大作為。對事關學校學生安全的方方面面，都提出了明確具體的工作要求，促進了校園安全工作的規(guī)范化。在校園內部推行安全“四包”責任制和“八制”方針。在管理上，由領導組下設的辦公室具體負責日常工作。家校結合，爭取社會各界對學校安全工作的理解、支持。并邀請縣防保中心疾病預防專家講授如何預防艾滋病。各校進行了全面檢查對發(fā)現(xiàn)的隱患及時排除，部分學校加固了樓梯欄桿，更換公共場所已損壞的燈泡，確保師生照明、通行有保障。xx月xx日，縣教育局下發(fā)《關于開展中小學、幼兒園及少年兒童安全管理專項整治督查工作的通知》，成立了督查領導小組，對全縣各學校、幼兒園的安全管理工作進行督查。四、安全責任重于泰山，校園安全工作必須常抓不懈校園安全管理專項整治行動已經(jīng)接近尾聲，但是，在此次行動中我們發(fā)現(xiàn)，還有一些問題需要引起教育工作者的高度重視。xx鎮(zhèn)中心學校以xx小學為現(xiàn)場召開了全鎮(zhèn)食堂改革現(xiàn)場會。三是利用校園網(wǎng)、長陽教育信息網(wǎng)宣傳各地開展食品安全整治工作情況，xx中心校，xx中心校、xx中心校、xx中心校，縣一中、xx小學、xx小學等學校分別在網(wǎng)上交流了整治工作情況。四、正視問題，警鐘長鳴。第三篇：食品安全專項整治工作總結食品安全專項整治工作總結食品安全專項整治工作總結1為切實加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲衛(wèi)生安全，根據(jù)縣教育局《通知》要求，在全鎮(zhèn)開展學校（含托幼機構）食堂食品安全專項整治工作，特制定此方案。（四）嚴查從業(yè)人員健康證明是否有效。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設施，操作人員是否佩戴口罩。（二）深入開展教育培訓。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。一、認真做好工作部署成立了領導組織機構。各級商務主管部門根據(jù)統(tǒng)一部署，結合當?shù)氐木唧w情況，也相應制定了實施細則。全省14個市州都把生豬定點屠宰場管理作為肉品管理的重中之重。二是加強對定點屠宰場的管理。各級都規(guī)定超市所進豬肉100%來自生豬定點屠宰場，對超市實行全天候監(jiān)管，每天有稽查人員對超市銷售的肉品及豬付產(chǎn)品進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。三是加強對外來肉品的管理。各級商務主管部門加強與新聞單位的聯(lián)系和協(xié)作，通過各種途徑、采取各種方式廣泛開展宣傳，做到家喻戶曉、人人皆知，使廣大人民群眾了解定點屠宰，支持定點屠宰，努力為迎奧運豬肉質量安全百日專項整治行動工作營造濃厚的輿論氛圍。各級商務主管部門充分利用去年專項整治的成果，認真總結經(jīng)驗，開展專項整治“回頭看”活動，大力推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。對無照經(jīng)營者，從嚴查處，要求其立即改正違法經(jīng)營行為，限期辦理注冊登記手續(xù)，把校內食品經(jīng)營者納入重點監(jiān)管范圍。學校負責日常監(jiān)督。現(xiàn)將整治工作總結匯報如下：一、領導重視，精心布置我校根據(jù)上級文件精神，結合本鄉(xiāng)實際，研究制定了開展學校周邊食品安全專項整治工作方案，并成立了由韓彥生為組長，付軍、王敬友、劉文術為成員的專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。三、建立機制，確保長效由于食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯(lián)動，定期或不定期的檢查制，及時發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患，同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營造一個學校周邊飲食攤點衛(wèi)生安全的良好局面。同時，在檢查中對餐飲單位的餐飲具消毒情況、食品專間等衛(wèi)生狀況；許可及從業(yè)人員健康管理情況進行了認真的檢查，及時消除各種衛(wèi)生安全隱患，并與242戶餐飲單位簽訂了《餐飲單位食品安全責任書》。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。三、食堂食品檢查情況整治工作為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：在20xx年3月21時（星期五）下午對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。在檢查學校周邊飲食攤販的過程中，重點查處無證照經(jīng)營及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為。是加強食品安全宣傳力度。是突出檢查重點，加強整治力度。在工作中，我們注重宣傳教育，堅持依法行政。對造成嚴重食品質量安全事件的，追究有關責任人和主管領導的責任。（二）存在的問題部分學校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內容。（3）小賣部的售貨員必須定期體檢。主要有以下三點：、校外小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。協(xié)調領導小組實行不定期抽查和例會制度，聽取各村、企事業(yè)單位的工作匯報，檢查監(jiān)督工作落實情況。抓好餐飲業(yè)專項整治。進一步擴大農(nóng)村專兼職食品安全監(jiān)管隊伍，落實區(qū)域監(jiān)管措施，形成橫向到邊、縱向到底、職責明確、協(xié)調配合、運轉有序的農(nóng)村食品安全監(jiān)管體系。三、落實責任此次對學校食堂及學校周邊食品安全專項檢查，我校實行層層簽訂責任書，分工明確、責任到人，把專項行動任務和工作責任明確落實到具體人員。從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況。一、以政策宣傳為重點，營造專項整治氛圍。一是各部門行動迅速，按照責任分工實行了地毯式檢查。區(qū)政府和各相關部門把全國現(xiàn)場會的檢查作為檢驗前一階段專項整治成果、全力推進全區(qū)專項整治工作的一個重要機遇，予以高度重視。如質監(jiān)部門通過全面排查，發(fā)現(xiàn)了新增的糕點小作坊16家；藥監(jiān)部門對藥品的生產(chǎn)、經(jīng)營單位進行了清查，全區(qū)共有藥品生產(chǎn)企業(yè)2家，零售批發(fā)企業(yè)183家。一、建立以郭文明校長為第一責任人，主抓食堂食品安全副校長張書為直接責任人的學校食堂食品安全責任制。三、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務許可證》。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。以上這些措施使我校食堂食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個新的臺階。縣衛(wèi)生局、縣衛(wèi)生防疫站也分別印發(fā)了《關于對餐飲業(yè)安全整治工作實行分組包干責任制的通知》，與各相關科室的負責人簽訂了《餐飲業(yè)安全專項整治責任書》，對整治的目標、重點、工作方法、步驟提出了明確要求，將目標任務、監(jiān)管范圍分片包干，落實到每一名衛(wèi)生監(jiān)督員。在此基礎上，還和學校食堂、大型集體供餐單位簽訂嚴格的責任書，要求這些單位訂立食品質量安全承諾書。沒收食品加工工具、容器及相關物品一宗。采取逐家逐戶拉網(wǎng)式檢查整治。自8月份以來，全縣共出動衛(wèi)生監(jiān)督員352人次，車輛90余臺次，監(jiān)督檢查餐飲單位和保健品經(jīng)營單位200余戶次，從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓1000余人。開展了多種形式的宣傳活動。第四篇：食品安全專項整治工作總結縣衛(wèi)生局食品安全專項整治工作總結食品安全專項整治開展以來，縣衛(wèi)生局認真貫徹落實臨沂市人民政府辦公室《關于印發(fā)臨沂市食品安全整頓工作實施方案的通知》（臨政辦發(fā)【2009】50號）和縣人民政府辦公室《關于印發(fā)縣食品安全整頓工作實施方案的通知》（政辦發(fā)【2009】35號）精神，對食品安全專項整治工作進行了全面布置，從講政治的高度、以對人民健康高度負責的態(tài)度、充分認識抓好食品安全專項整治工作直接關系到人民群眾的根本利益，關系到人民的身體健康和生活質量，關系到社會穩(wěn)定的重要意義，將“食品安全專項整治”作為當前工作的重中之重，把確保人民群眾飲食安全作為一項中心任務。九、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。八、加強食品加工制作管理。對蔬菜原料進行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。四、建立了從業(yè)人員健康管理檔案，從業(yè)人員每年定期進行健康查體并領取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人。整治行動開始至今，區(qū)政府多次召開聯(lián)席會議，討論食品整治中遇到的難點和解決辦法，各鎮(zhèn)（街道）和各職能部門群策群力，通力合作，使整治提前出現(xiàn)成效。各相關部門和延線各鎮(zhèn)根據(jù)分工和整治方案的要求，對三條線路的沿線企業(yè)和經(jīng)營單位，加強了監(jiān)督檢查的力度。工商分局開展了農(nóng)村放心店“回頭看”活動，組織各農(nóng)村放心店、監(jiān)督站（點）進行自查，再由各工商所復查，對發(fā)現(xiàn)的問題立即予以整改處理，確保農(nóng)村放心店、監(jiān)督站（點）符合標準和要求。8月下旬，區(qū)質監(jiān)分局專門召開了全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)《特別規(guī)定》宣貫會，宣傳和講解國家法律對食品企業(yè)的要求。食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的順序加工，清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。具體內容包括：學校食堂食品安全制度建立及執(zhí)行情況。七、食品安全管理工作存在問題及今后工作重點由于我鎮(zhèn)地處偏遠山區(qū)并與興隆縣接壤，人口流動性大，造成了對餐飲企業(yè)食品操作人員衛(wèi)生檢查難度大，因此我鄉(xiāng)今后食品安區(qū)工作將把工作重點放在餐飲企業(yè)的外來人口食品操作人員的衛(wèi)生檢查工作上。（四）嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為，我鎮(zhèn)與衛(wèi)生、工商、畜牧等部門密切配合，以及充分調動社會力量，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。擴大監(jiān)管范圍對食品生產(chǎn)加工網(wǎng)點的室內外衛(wèi)生進行嚴格要求不合格的立即整改，對從事食品行業(yè)人員健康證進行嚴格檢查及進貨臺帳的檢查力度，對無臺帳和健康證的單位或個人立即限期整改，并聯(lián)同工商部門等有關部門對全鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)制度場所、學校、幼兒園、企事業(yè)等場所進行專項檢查，如存在問題則令限期整改，繼續(xù)加大程各莊、集貿(mào)市場的監(jiān)管力度，杜絕假冒偽劣食品流入我鎮(zhèn)。3．全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行監(jiān)督。（3）儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。四、下一步工作打算下一步鎮(zhèn)食安辦將繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。二、突出重點，全面開展檢