信恩小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)(完整版)
【正文】 切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額、準確發(fā)放，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴密。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。三、強化 “兩個安全”（一）是食品安全。我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項核算，實現(xiàn)“0”利潤操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營養(yǎng)改善過程中好的經(jīng)驗和血的教訓(xùn)，力爭做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障”。鑒于學(xué)校食堂就餐條件及學(xué)生實際營養(yǎng)需要，我校實施的是“蛋奶工程”。（三）建章立制，探索形成學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的統(tǒng)籌機制。一是把好牛奶和蛋糕的入庫關(guān)。每次領(lǐng)取都有班主任進行總量簽字，發(fā)放到學(xué)生手中時，又由學(xué)生逐一簽字。學(xué)校將根據(jù)實際情況采取相應(yīng)處置措施。目前，我校學(xué)從事學(xué)生營養(yǎng)餐的工作人員都是由一線教師兼任，工作量大，任務(wù)繁重。我校在學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施過程中，嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，成立了由校長張芳花同志負總責(zé)的營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實了由教務(wù)主任張艾、營養(yǎng)辦負責(zé)人黃啟東具體負責(zé)的營養(yǎng)改善計劃實施小組。為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，教體局、縣食藥、鎮(zhèn)政府食藥所、衛(wèi)生防疫科、學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐專干等部門多次到我校檢查、指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全工作，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。（3）“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。學(xué)校做好專項資金的分配及使用，每月初制定符合季節(jié)和學(xué)校實際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保質(zhì)保量。規(guī)范合理的用餐場所面積太小，低年級的學(xué)生只能在教室里就餐；2．食品管理環(huán)節(jié)還有待加強，每一環(huán)要環(huán)環(huán)相扣。我校 制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品 發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故 應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制 度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān) 測評估制度》。三、做好宣傳教育工作。回顧本學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。每天做大師傅晨檢、留樣、校長陪餐并做好記錄。食品接收管理人員必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛(wèi)生安全標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。（1）學(xué)校明確專人（黃啟東）管理學(xué)生營養(yǎng)餐的日常工作。成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書。實行領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)統(tǒng)籌安排，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，、具體實施情況，現(xiàn)有學(xué)生290名，教學(xué)班11個，師生獨立食堂一個，操作間一個。二是食品單一問題。各班都將空牛奶盒子進行集中統(tǒng)一存放。學(xué)校各班級都由班主任負責(zé)到營養(yǎng)餐存儲室，根據(jù)當日班級實際到校學(xué)生數(shù)領(lǐng)取牛奶和蛋糕。我們把入庫工作的重點核對數(shù)量，逐一檢查牛奶和蛋糕的外包裝是否完好等方面，決不讓問題牛奶和問題
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