【正文】 財(cái)務(wù)賬中統(tǒng)一核算。實(shí)行包餐制的學(xué)校食堂，應(yīng)綜合考慮學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟(jì)承受能力、糧油等原料市場(chǎng)價(jià)格、不同年齡段等因素，根據(jù)價(jià)格管理部門(mén)設(shè)定的最高限額，合理確定不同的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)方案，并報(bào)教育、價(jià)格管理部門(mén)備案。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并確定一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專(zhuān)職或兼職食堂管理員。（一）各地要科學(xué)制定學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃，統(tǒng)籌農(nóng)村薄弱學(xué)校改造計(jì)劃、農(nóng)村初中校舍改造工程和農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造長(zhǎng)效機(jī)制等各種義務(wù)教育工程項(xiàng)目資金，將學(xué)生食堂列為重點(diǎn)，優(yōu)先建設(shè)。（一）倡導(dǎo)各級(jí)政府成立青少年?duì)I養(yǎng)指導(dǎo)專(zhuān)家組，負(fù)責(zé)對(duì)試點(diǎn)縣和學(xué)校（企業(yè)和個(gè)人）開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)宣傳教育，組織營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查分析，制定營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)和供餐內(nèi)容，統(tǒng)計(jì)分析營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施成效，指導(dǎo)學(xué)校做好營(yíng)養(yǎng)供餐等工作。（二）企業(yè)供餐。必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原料新鮮潔凈。第九條“計(jì)劃”實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制。（十）監(jiān)察、審計(jì)等部門(mén)在各自職責(zé)范圍內(nèi)，依法對(duì)“計(jì)劃”實(shí)施工作進(jìn)行監(jiān)督，查處違法違規(guī)行為，確保“計(jì)劃”實(shí)施公開(kāi)、透明。（三）發(fā)展改革部門(mén)應(yīng)當(dāng)把“計(jì)劃”納入國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃。（二）市級(jí)人民政府負(fù)責(zé)本地區(qū)“計(jì)劃”實(shí)施的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)。?。▍^(qū)、市，下同）級(jí)政府負(fù)責(zé)統(tǒng)籌組織，市（地區(qū)、州、盟，下同）級(jí)政府負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)安排，縣（市、區(qū)、旗、團(tuán)場(chǎng)，下同）級(jí)政府負(fù)責(zé)具體實(shí)施。第四條成立全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署“計(jì)劃”的實(shí)施。督促縣級(jí)政府和各有關(guān)部門(mén)嚴(yán)格履行職責(zé)，認(rèn)真實(shí)施“計(jì)劃”；并按照有關(guān)法律法規(guī)，創(chuàng)造條件地向試點(diǎn)地區(qū)和學(xué)校提供資金和技術(shù)支持。建立價(jià)格監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制，開(kāi)展生產(chǎn)成本調(diào)查，組織對(duì)食品價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查，研究制定“計(jì)劃”實(shí)施及流通環(huán)節(jié)費(fèi)用減免政策。第七條試點(diǎn)學(xué)校負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的具體落實(shí)。各級(jí)政府、部門(mén)、學(xué)校和有關(guān)企業(yè)（個(gè)人）之間應(yīng)當(dāng)層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)，明確職責(zé)、落實(shí)任務(wù)、責(zé)任到人。食品原料除外購(gòu)以外，有條件的農(nóng)村學(xué)?？梢赃m度開(kāi)展勤工儉學(xué)，補(bǔ)充食品原料供應(yīng)。指向具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)、單位集體食堂購(gòu)買(mǎi)供餐服務(wù)。（二）建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)制度。（二）學(xué)校食堂建設(shè)要本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，嚴(yán)禁超標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。設(shè)立膳食管理委員會(huì)，由工會(huì)干部、學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、教師代表等組成，具體行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。（四）學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。實(shí)行自購(gòu)制的學(xué)校食堂，應(yīng)根據(jù)成本合理確定飯菜價(jià)格，每餐供應(yīng)的主副食、菜肴價(jià)格實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。（二）學(xué)校食堂收入核算以自身的經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)為依據(jù)，主要包括伙食收入、財(cái)政補(bǔ)助收入、勤工儉學(xué)收入、其他收入等。第二十條 嚴(yán)禁學(xué)校食堂發(fā)生下列行為：（一）收入不入賬，私設(shè)“小金庫(kù)”。對(duì)工作開(kāi)展較好并取得一定成效的省份，中央財(cái)政給予獎(jiǎng)勵(lì)性補(bǔ)助。中央財(cái)政預(yù)算下達(dá)后，省級(jí)財(cái)政部門(mén)應(yīng)當(dāng)在收到中央專(zhuān)項(xiàng)資金預(yù)算(預(yù)算控制數(shù))文件25個(gè)工作日內(nèi)，將預(yù)算分解到縣，并在預(yù)算分解后5個(gè)工作日內(nèi)，通過(guò)中央專(zhuān)項(xiàng)資金財(cái)政零余額賬戶，將資金直接支付到縣級(jí)財(cái)政部門(mén)開(kāi)設(shè)的中央專(zhuān)項(xiàng)資金特設(shè)專(zhuān)戶。（二）試點(diǎn)縣要進(jìn)一步健全學(xué)校財(cái)務(wù)規(guī)章制度，加強(qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)管理，充實(shí)財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)（兼）職財(cái)會(huì)人員，對(duì)試點(diǎn)學(xué)校食堂實(shí)行成本核算。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金實(shí)行“誰(shuí)使用、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度。（二）試點(diǎn)縣要根據(jù)國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，建立食品供應(yīng)準(zhǔn)入制度。（五）嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品及食輔原料：1.“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。（一）建立校外供餐準(zhǔn)入機(jī)制。校外供餐名單中出現(xiàn)下列情況之一者，學(xué)校要及時(shí)上報(bào)縣級(jí)營(yíng)養(yǎng)辦，停止其供餐資格并將其清退出供餐名單。要定期對(duì)納入“計(jì)劃”的食品及原輔材料供應(yīng)企業(yè)、供應(yīng)商和供餐企業(yè)、托餐家庭（個(gè)人）依法進(jìn)行食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查。（三）學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期接受相關(guān)培訓(xùn)。第三十五條 監(jiān)督檢查方式 采用日常監(jiān)督檢查與專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查相結(jié)合、內(nèi)部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式，進(jìn)行全過(guò)程、全方位、常態(tài)化監(jiān)督檢查。試點(diǎn)地區(qū)和學(xué)校應(yīng)成立家長(zhǎng)、學(xué)生、教師代表和社會(huì)各界代表共同參加的“計(jì)劃”實(shí)施監(jiān)督小組，設(shè)臵監(jiān)督舉報(bào)電話和公眾意見(jiàn)箱，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。根據(jù)考評(píng)結(jié)果，對(duì)未能切實(shí)履行責(zé)任的，限期糾正，必要時(shí)暫停撥付專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)；對(duì)工作組織得力、按期完成任務(wù)、服務(wù)質(zhì)量好、無(wú)違紀(jì)違規(guī)行為的部門(mén)、單位和個(gè)人予以表彰。、認(rèn)證、檢查、處罰等行政行為中不遵守法定條件和程序，失職、瀆職、以權(quán)謀私、徇私枉法的。妨礙政府部門(mén)和有關(guān)機(jī)構(gòu)履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，或者阻礙政府工作人員和其他履行職責(zé)人員依法執(zhí)行任務(wù)，構(gòu)成違反治安管理行為或涉嫌犯罪的。在“計(jì)劃”實(shí)施過(guò)程中涉及的有關(guān)困難和問(wèn)題，由各級(jí)“營(yíng)養(yǎng)辦”協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)，依照相關(guān)法律法規(guī)予以解決。第二章 布局與設(shè)施第四條食堂選址應(yīng)防止各種污染源的影響，食堂距牲畜圈、校園獨(dú)立式廁所及貯糞池、垃圾存放站(池)及污水排放點(diǎn)等污染源的最小允許距離為25米。不具備分設(shè)條件的，應(yīng)在不同時(shí)段分別運(yùn)作。第十一條食堂建設(shè)要本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，嚴(yán)禁超標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)；規(guī)模較小學(xué)校，可以根據(jù)實(shí)際，利用現(xiàn)有閑臵校舍，改造、配備伙房等相關(guān)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。第十五條用于原料、半成品、成品處理的刀、墩、盆等相關(guān)工具應(yīng)分開(kāi)使用，分區(qū)定位存放。食品及原輔料供貨商須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》；實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品，包裝上必須標(biāo)識(shí)或加印（貼）“QS”標(biāo)志。（三）超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。不得向?qū)W生提供隔餐食品、腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常、可能影響學(xué)生健康的食物。建立校園食品安全保障崗位責(zé)任制，強(qiáng)化食品采購(gòu)、貯存、加工、配送、就餐等各環(huán)節(jié)的食品安全管理，任務(wù)到位，責(zé)任到人。（四）配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。第四十七條 定期公布經(jīng)費(fèi)賬目，配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格，以及享受補(bǔ)助學(xué)生名單、標(biāo)準(zhǔn)等信息，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。食堂使用的房屋等固定資產(chǎn)所需投入（含維修）及設(shè)備折舊應(yīng)納入義務(wù)教育經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制改革范圍，由財(cái)政性經(jīng)費(fèi)予以保障。第五十二條建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度。該供餐模式適用于偏遠(yuǎn)地區(qū)小規(guī)模學(xué)?；蚪虒W(xué)點(diǎn)，或食堂設(shè)施配備達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的學(xué)校。第八條食品加工操作間要求墻面瓷磚到頂，上下水通暢。（五）學(xué)生就餐應(yīng)實(shí)行分餐制，配備足夠數(shù)量的餐具。第五章 托餐從業(yè)人員第十五條托餐從業(yè)人員指：采購(gòu)員、炊事員、分餐員、保管員等（部分地方可能由一人兼任幾職）。第六章食品及原材料采購(gòu)第十八條食品及原材料的采購(gòu)應(yīng)實(shí)行索證索票登記制度。第二十二條操作間及就餐場(chǎng)所電線、天然氣（煤氣）管道等布臵安全合理，不得亂搭亂接。第九章 監(jiān)督管理 第二十八條政府各職能部門(mén)對(duì)托餐機(jī)構(gòu)實(shí)行分工負(fù)責(zé)的管理方式，共同做好指導(dǎo)和監(jiān)督。對(duì)托餐機(jī)構(gòu)在運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)的損公肥私、“吃回扣”，以及虛報(bào)、冒領(lǐng)、挪用學(xué)生用餐資金等行為，一經(jīng)查實(shí)，取消其供餐資質(zhì)，觸犯法律的，依法嚴(yán)肅處理。一、完善領(lǐng)導(dǎo)班子，確保“計(jì)劃”抓實(shí)抓好。三、完善實(shí)名制管理系統(tǒng)，確保受益人數(shù)準(zhǔn)確。四、完善營(yíng)養(yǎng)食譜，確保學(xué)生吃出健康。各校根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況確定供餐內(nèi)容，關(guān)鍵是要合理搭配，保證營(yíng)養(yǎng)。各校要建立原料、營(yíng)養(yǎng)制品采購(gòu)、準(zhǔn)入、驗(yàn)收、登記等制度。食堂財(cái)務(wù)帳簿要反映每月學(xué)生充值情況、每月消費(fèi)匯總等收入數(shù)據(jù)；原材料采購(gòu)、水電費(fèi)及燃料費(fèi)、食堂人工成本及設(shè)備設(shè)施購(gòu)置等支出數(shù)據(jù)；每月大宗原材料米、面、油、蔬菜、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)制品的出庫(kù)、入庫(kù)情況，有效監(jiān)控食堂運(yùn)行成本。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益。（二）補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)：每生每天3元，全年按學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算，每人全年可享受600元營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助，補(bǔ)助由縣劃撥到各學(xué)校實(shí)施。要確保資金使用安全、規(guī)范、有效，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，按時(shí)劃撥。如有學(xué)生發(fā)生不良反應(yīng)，學(xué)校要第一時(shí)間到場(chǎng)處置，并按照程序上報(bào)。我國(guó)有相當(dāng)大一部分學(xué)生需要在校午餐，孩子們能否在學(xué)校吃上熱飯、飽飯，是每個(gè)家庭、每個(gè)父母乃至全社會(huì)都關(guān)注和牽掛的一件大事，實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，切實(shí)解決孩子上學(xué)吃飯問(wèn)題，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平，是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民、為老百姓辦的實(shí)事好事的一個(gè)具體體現(xiàn)。試點(diǎn)工作由省級(jí)人民政府統(tǒng)籌，市、縣級(jí)人民政府具體組織實(shí)施。各地要統(tǒng)籌農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造長(zhǎng)效機(jī)制和中西部農(nóng)村初中校舍改造工程資金，將學(xué)生食堂列為重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容，使其達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求。(一)明確工作責(zé)任。(二)創(chuàng)新供餐機(jī)制。制定原料采購(gòu)、食品配送、招標(biāo)投標(biāo)和經(jīng)費(fèi)管理辦法，確保規(guī)范化操作，精細(xì)化管 2理。(五)強(qiáng)化監(jiān)督檢查。地方各級(jí)人民政府和國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)要高度重視農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳工作，制訂切實(shí)可行的宣傳方案，充分利用各種媒體，采要及取多種形式，向全社會(huì)準(zhǔn)確、深入宣傳這項(xiàng)惠民政策。（三）上海：重點(diǎn)實(shí)施四項(xiàng)計(jì)劃。包括廚房的組成、流程要求、室內(nèi)凈高、加工間細(xì)節(jié)和采光、通風(fēng)排氣、用房耐火等級(jí)、各加工間室內(nèi)構(gòu)造、燒火間、食品庫(kù)房構(gòu)造及其他各類(lèi)庫(kù)房采光等要求；。（三）學(xué)校食品安全及營(yíng)養(yǎng)宣教計(jì)劃、教師、家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和技能培訓(xùn)，有條件的地區(qū)和學(xué)校應(yīng)配備專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)工作者。第二階段：設(shè)計(jì)方案階段（5月完成）3月19日至28日市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對(duì)我市涉農(nóng)區(qū)縣學(xué)校提升改造食堂項(xiàng)目進(jìn)行了抽查核實(shí)，5月14日至23日對(duì)核實(shí)后的項(xiàng)目（設(shè)備購(gòu)置）進(jìn)行細(xì)化匯總統(tǒng)計(jì)，并于6月7日向市財(cái)政局遞交《關(guān)于實(shí)施天津市農(nóng)村義營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金的申請(qǐng)》，落實(shí)改造資金。要在年底前將提升改造的食堂正式投入運(yùn)營(yíng)，并在后期的使用過(guò)程中要加強(qiáng)對(duì)食堂硬件設(shè)施的維護(hù)維修，以服務(wù)更多的師生。市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室擬將食品安全、飲用水和營(yíng)養(yǎng)搭配等食品安全知識(shí)編輯成冊(cè)，印刷《天津市中小學(xué)生食品安全宣傳手冊(cè)》、《天津市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)搭配宣傳手冊(cè)》、《天津市中小學(xué)生飲用水安全宣傳手冊(cè)》，以加大食品安全宣傳，推動(dòng)學(xué)生健康成長(zhǎng)。二是市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組將召開(kāi)濱海、東麗、西青、津南、北辰五區(qū)財(cái)政局和教育局會(huì)議，布署五郊區(qū)農(nóng)村校提升改造工程資金，進(jìn)行改造提升。七、天津市實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的過(guò)程2012年4月，根據(jù)《教育部辦公廳等十四部門(mén)關(guān)于成立全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室的通知》（教財(cái)廳〔2012〕1號(hào)）文件，為更好地組織實(shí)施我市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，成立由市教委、市委宣傳部、市發(fā)展和改革委、市監(jiān)察局、市財(cái)政局、市農(nóng)委、市衛(wèi)生局、市審計(jì)局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市食藥局、市食安辦、團(tuán)市委、市婦聯(lián)等部門(mén)和單位組成的天津市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)研究確定實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的有關(guān)重大事項(xiàng)，辦公室設(shè)在市教委，負(fù)責(zé)落實(shí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)政策，加強(qiáng)工作領(lǐng)導(dǎo)，總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，完善政策措施。，提升農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生就餐環(huán)境。六、天津市實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的重點(diǎn)根據(jù)《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》文件要求，從2011年秋季學(xué)期起，在集 3中連片特殊困難地區(qū)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)連片特困地區(qū))啟動(dòng)農(nóng)村(不含縣城，下同)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作。要認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗(yàn)，努力營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽(yáng)光工程五、各地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的經(jīng)驗(yàn)（一）陜西：蛋奶工程。監(jiān)察、審計(jì)部門(mén)要切實(shí)履行職責(zé)，促進(jìn)計(jì)劃實(shí)施公開(kāi)透明、廉潔運(yùn)作。市、縣級(jí)人民政府要將財(cái)政補(bǔ)助資金納入國(guó)庫(kù)管理，實(shí)行分賬核算，集中支付，專(zhuān)款專(zhuān)用，嚴(yán)禁截留、擠占和挪用。供餐模式包括學(xué)校食堂供餐，向具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)、單位集體食堂購(gòu)買(mǎi)供餐服務(wù)，偏遠(yuǎn)地區(qū)在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下可實(shí)行個(gè)人或家庭托餐等。省級(jí)人民政府要結(jié)合本地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展實(shí)際，制訂本地區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作方案和推進(jìn)計(jì)劃。（三）完善補(bǔ)助家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿學(xué)生生活費(fèi)政策。（二）支持地方試點(diǎn)。青少年的健康水平事關(guān)國(guó)家和民族長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，也是國(guó)家綜合實(shí)力和社會(huì)文明進(jìn)步程度的重要標(biāo)志。2010年7月，胡錦濤總書(shū)記在全國(guó)教育工作會(huì)議的重要講話中明確指出，要啟動(dòng)民族地區(qū)、貧困地區(qū)農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。（三）及時(shí)應(yīng)急處置。（三）啟動(dòng)時(shí)間：合江縣從6月起全部啟動(dòng)實(shí)施。一、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的目的意義。每月將食堂財(cái)務(wù)運(yùn)行情況在一定范圍內(nèi)公開(kāi)。總 之，要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，特別是要建立起學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估機(jī)制，跟蹤監(jiān)測(cè)、及時(shí)改進(jìn)，不僅要讓學(xué)生吃得放心、吃得安全，還要吃出健康、吃出營(yíng)養(yǎng)。食堂管理人員現(xiàn)場(chǎng)簽字驗(yàn)收，確保原料、營(yíng)養(yǎng)制品的數(shù)量、質(zhì)量和安全。目前我縣確定的供餐模式，采取學(xué)校食堂(伙房供餐模式，實(shí)行三種供餐方式。因此，各校必須根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，初步擬定周食譜，每天不重復(fù)；目前全國(guó)做得較好有重慶市，相關(guān)資料已放在縣教育網(wǎng)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)題網(wǎng)站，請(qǐng)參考。目前我縣已先期啟動(dòng)試行，目前要建好兩個(gè)層面的實(shí)名制系統(tǒng)。，“一把手”要親自抓、負(fù)總責(zé)。第三十一條建立信息公開(kāi)制度。（一）教育部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳和教育，指導(dǎo)學(xué)校同托餐機(jī)構(gòu)簽訂安全責(zé)任協(xié)議，按照就餐學(xué)生人數(shù)向托餐機(jī)構(gòu)核撥經(jīng)費(fèi)，配合相關(guān)部門(mén)做好日常監(jiān)督檢查工作。第二十三條托餐機(jī)構(gòu)、學(xué)生家長(zhǎng)、學(xué)校應(yīng)明確接送就餐學(xué)生的方式和各自的責(zé)任義務(wù)，保證學(xué)生交通和人身安全。從農(nóng)戶個(gè)人手中采購(gòu)食品及食材的，應(yīng)盡量形成較為固定的供應(yīng)渠道，并做好購(gòu)貨記錄。從業(yè)人員必須掌握有關(guān)食品、公共衛(wèi)生、傳染病防治等方面的基本知識(shí)和要求，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)要求和行業(yè)規(guī)范。不得加工制作涼菜，剩余飯菜不得再次提供學(xué)生食用。就餐場(chǎng)所設(shè)臵能滿足