【正文】 蠅、無鼠害、無蟲害。不得隨地吐痰或?qū)κ称反驀娞?、亂丟雜物等，有礙食品衛(wèi)生的行為。勤洗澡、常理發(fā)、勤剪指甲、勤換洗衣服?；钋蓊惣庸?yīng)放血完全、褪毛干凈、取內(nèi)臟徹底；肉禽類清洗后無血、無毛，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，保持清潔衛(wèi)生，不同原材料進行分開加工，防止污染。九、車間門口要有固定隔板，防止老鼠鉆進工場內(nèi)；車間內(nèi)要徹底滅殺蒼蠅、蟑螂、老鼠等公害。食品廠規(guī)章制度4一、車間人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和和涂指甲油；進入車間前應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作服和工作帽，從預進間浸腳池中消毒鞋底后才能進入；二、車間內(nèi)嚴禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物；嚴禁吸煙和隨地吐痰；嚴禁車間內(nèi)使用手機。四、不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個人物品帶入車間，嚴禁在車間內(nèi)吃零食、吸煙，不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機、翻閱書報畫冊。五、以上條例對相關(guān)責任人進行處罰時，嚴重警告及以下處罰由品質(zhì)保證部直接處罰，嚴重警告以上處罰由品質(zhì)保證部報總裁辦，建議對相關(guān)責任人進行嚴重警告以上處罰。，脫掉工作服的順序是從下到上原則。 ，品保員對更衣室管理員的工作進行監(jiān)督檢查，對有異常或生產(chǎn)員工違規(guī)行為，向車間主管直接反映。三、執(zhí)行部門：質(zhì)量中心各工廠品保部、生產(chǎn)營運中心各工廠。1車間內(nèi)的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應(yīng)經(jīng)常進行清洗及消毒，保持其清潔。1生產(chǎn)車間和其它場所的廢棄物，必須隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應(yīng)及時清洗消毒。表面應(yīng)光滑、無凹坑、縫隙。進入車間必須穿戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。車間內(nèi)不得存放個人生活用品及衣服、鞋帽，更衣室保持整潔，掛擺整齊，如不執(zhí)行、酌情扣罰。員工上下班途中自覺遵守交通規(guī)則，杜絕事故發(fā)生，確保人生安全。四、下班前不許將車輛提前推出車棚等待下班，車間內(nèi)不許吃帶零食，如有發(fā)現(xiàn)每次罰款10元。車間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮。空罐只能裝填產(chǎn)品，任何時候不能盛放有其他物品，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。未經(jīng)允許非加工人員不得進入加工車間；經(jīng)有關(guān)部門同意后，必須達到加工人員的要求后方可進入。，根據(jù)公司紀律要求予以處罰，甚至除名。，認真做好生產(chǎn)半成品和成品檢測的工作，定期檢查、保養(yǎng)，確保儀器正常運轉(zhuǎn)。六、退回的產(chǎn)品與正品要明確隔離，且標識清楚，以防混用。各類原料的貨架標簽必須與存放的貨物一致，不得存放其他雜物及有毒有害的物品（如：殺蟲劑、消毒劑等）。C、按規(guī)定程序清洗、消毒、整理、消毒后才能進入生產(chǎn)車間。D、衛(wèi)生區(qū)作業(yè)員工必須戴口罩。1員工凡故意損壞本公司一切設(shè)備、公共財物，均照價賠償。違者罰款10元。員工必須節(jié)約公司資源，做到隨手關(guān)水、關(guān)電。第一篇：食品廠管理規(guī)章制度食品廠管理規(guī)章制度從即日起凡進入我公司的員工必須履行以下相關(guān)制度：員工進入本公司，要求身體健康，沒有任何傳染病，必須經(jīng)醫(yī)院鑒定合格，取得健康證明后，我公司才能予以錄用。生產(chǎn)用具按規(guī)定擺放整齊。員工禁止帶小孩進入車間，禁止帶非本公司員工進入車間，禁止在車間做一切無關(guān)工作的事(如嬉戲、打鬧、閑聊等等)。每位員工禁止進入辦公重地，每個員工必須正常操作生產(chǎn)機器，生產(chǎn)環(huán)節(jié)必須嚴格把控，并注意自身安全。E、工作服等應(yīng)穿整齊，頭發(fā)不得外露。D、先用肥皂洗凈雙手后，再對手部進行完全消毒，然后再用清水沖洗烘干。四、有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存，冷庫必須有溫度記錄設(shè)備，并對冷庫溫度每天做好記錄。七、出庫產(chǎn)品必須經(jīng)過檢驗，符合國家衛(wèi)生標準要求。，必須遵守清洗規(guī)章制度，以達到分析項目準確無誤。 衛(wèi)生管理制度一、商品衛(wèi)生管理制度：生熟商品須分開存放，以免交叉感染；食品的存放區(qū)應(yīng)保持通風、干燥；食品放置須與非食品、清潔用劑分開；貯存食品的容器須封箱封蓋，容器不能直接放在地板上，需離墻離地至少5厘米；未經(jīng)清洗的食品與已經(jīng)處理完畢的半成品在加工間分開存放；腐爛、變質(zhì)的食品必須及時挑揀出來；不同食品在處理時，不能混合清洗，必須換水或用不同清潔容器、水池清洗；人員在處理、銷售熟食品及直接入口的食品時，須著干凈衣服、戴口罩、一次性手套；清潔用劑應(yīng)統(tǒng)一放置，不得與食品接觸或放在食品加工區(qū)域；清潔用具存放于清潔間內(nèi)，不能放在食品加工區(qū)域。新參加工作的生產(chǎn)人員，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。用化學方法進行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度。清洗車間時，必須移開或遮蔽好生產(chǎn)線上的空罐，以免沾污。無明顯水汽、積水。五、上班進入廠區(qū)中途不準自行離開工廠辦私事，特殊情況必須經(jīng)領(lǐng)導批準。八、生產(chǎn)車間保持整潔，生產(chǎn)設(shè)備、物品干凈整齊。生產(chǎn)無關(guān)人員不得帶入生產(chǎn)車間。不得將生產(chǎn)無關(guān)的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。車間內(nèi)禁止使用一切竹木工器具和容器。1車間工作人員及有關(guān)人員每年至少進行一次健康檢查，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。 車間周圍應(yīng)定期或必要時進行除蟲滅害，以防止害蟲滋生，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量避免污染設(shè)備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應(yīng)徹底清洗干凈，除去殘留藥劑。四、內(nèi)容：1更衣室管理員職責：、勤快踏實、能講普通話、懂基本的接待禮儀。、參觀人員等進車間參觀時，領(lǐng)取參觀服交到參觀者手里，禮貌用語提醒并監(jiān)督著裝的規(guī)范性。當穿戴好工作服后，必須將便服、便鞋放到指定的放置區(qū)，保持整齊，不得亂丟、亂掛、亂扔。六、如有與本制度相抵觸的相關(guān)制度，均以本制度為準。五、車間整潔、無雜物、地面潔凈、無積水、設(shè)備無油污、無粉塵。三、車間生產(chǎn)人員和進入車間的其它有關(guān)人員遇到下列情況之一時必須洗手：開始工作之前；上廁所以后；從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后；在從事操作期間也應(yīng)勤洗手。食品廠規(guī)章制度5操作人員更衣、洗手后，方可進入操作間進行加工，防止二次污染。配備有蓋的污物桶、潲水桶，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶、潲水桶存放點隨時保持干凈整潔，定期進行消毒殺菌。出入車間按規(guī)定進行消毒處理。二、生產(chǎn)原料用具及設(shè)備衛(wèi)生各生產(chǎn)崗位所用生產(chǎn)工具或設(shè)備應(yīng)有專人負責清潔和保管。收集的垃圾污物要有專用容器，加蓋封閉，定期及時處理。根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)情況，審核重大災害事故的預防和處理方案、事故應(yīng)急救援處理預案。安全與生產(chǎn)工作做到“五同時”，即計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比生產(chǎn)工作的同時，必須計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比安全工作。1定期組織和開展企業(yè)的全面安全生產(chǎn)檢查。組織并落實安全生產(chǎn)方面的各項管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程，并不斷修改完善，適應(yīng)安全生產(chǎn)需要。班組長安全生產(chǎn)職責認真貫徹執(zhí)行上級有關(guān)安全生產(chǎn)的指令和要求。負責班組安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時采取措施消除，不能解決的要采取控制措施并上報，做好工作和交接班記錄。嚴格執(zhí)行持證上崗操作制度、遵守崗位操作法，有權(quán)拒絕違章指揮、違章作業(yè)。安全生產(chǎn)人人有責，企業(yè)的每位員工都有必要在自己的崗位上認真履行各自的安全職責，實現(xiàn)全員安全生產(chǎn)經(jīng)營責任制。領(lǐng)導班子其他負責人安全職責協(xié)助負責人各項工作，加強對安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導，對生產(chǎn)范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作直接負責。督促檢查職工執(zhí)行、落實安全責任制情況，提出獎懲意見。1部門負責人安全生產(chǎn)職責在領(lǐng)導的領(lǐng)導下,負責本部門所屬的安全工作。組織安全生產(chǎn)活動，堅持班前講安全，逐人檢查核定是否達到上崗作業(yè)的安全標準，未達到標準不能上崗；班中檢查安全，對違反安全技術(shù)操作規(guī)程和各項制度的行為堅決制止；班后總結(jié)安全，提出分析和獎懲考核意見。按照安全生產(chǎn)規(guī)章制度，定期對企業(yè)進行安全生產(chǎn)檢查，糾正、處罰違反安全生產(chǎn)規(guī)定的人和事。1辦公室安全生產(chǎn)職責宣傳和教育本室人員遵守國家和企業(yè)的安全法律、條例、標準、規(guī)定。定期不定期組織本部門開展安全生產(chǎn)檢查的活動，認真做好對各種隱患的安全整改與“三違”現(xiàn)象的糾正、查處工作。1財務(wù)部安全職責認真貫徹執(zhí)行國家各項安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、方針、政策和公司各項安全管理規(guī)章制度，經(jīng)常對本部門職工開展多種形式的安全教育；在制訂企業(yè)財務(wù)預算時，優(yōu)先做好安全生產(chǎn)方面資金計劃安排；對有安全生產(chǎn)內(nèi)容的改造項目，要確保安全資金投入；保證勞動保護用品經(jīng)費、安全教育經(jīng)費的使用；負責審核各類事故處理費用支出，并納入公司經(jīng)濟活動分析內(nèi)容。七、執(zhí)行食品安全標準。七、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運轉(zhuǎn)。四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。四、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。七、工作時嚴禁吸煙。庫內(nèi)持續(xù)通風、干燥，避免陽光直射。存放的食品應(yīng)與墻壁，地面持續(xù)必須的距離。生產(chǎn)過程中不間斷隨時清掃、整理。、輔料及時清理、堆放整齊。F、水池及地下水道清潔、排水暢通、無阻塞現(xiàn)象。1健康管理①食品廠全體工作人員，每年至少進行一次體格檢查，沒有取得衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證者，一律不得從事食品生產(chǎn)工作。六、不濫用職權(quán)，不越級專斷，遇有緊急情況要妥善處理，事后要迅速報告上級主管，并做好糾正預防措施。實行綜合計時工作的，按具體工作內(nèi)容安排工作時間與休息休假。第五章 員工生活治安規(guī)定為減輕員工生活負擔、方便管理，除本地員工及搬豬肉工外，公司員工必須在公司食宿，搬豬肉工必須在公司住宿。對于員工宿舍的沖涼房、洗手間，要勤打掃、勤清洗，保持沖涼房、洗手間內(nèi)無垃圾沉積，無臭味。如不按規(guī)定去做，第一次罰款50元，并寫檢討，重犯者，予以辭退。在完成好自己的工作后，方可下班。同時工作完畢后必須將工具清洗干凈，整齊放好。運肉司機需嚴格執(zhí)行公司對車輛管理和兩條規(guī)定。上午以豬倉為主，下午以清潔公司周圍的環(huán)境。（九）員工飯?zhí)霉ぷ髀氊熀鸵?guī)定飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T要保持飯?zhí)脙?nèi)的衛(wèi)生環(huán)境干凈整潔；勤拖地、抹臺凳。第七章 備注一、公司對本規(guī)章制度的修改或補充規(guī)定，需要書面通知并進行公告，修改決定及補充規(guī)定一經(jīng)公告，即為生效，員工必須遵照執(zhí)行。、戒指、手鐲、項鏈、手表。、消毒，保持清潔衛(wèi)生。六、不濫用職權(quán)，不越級專斷，遇有緊急情況要妥善處理，事后要迅速報告上級主管，并做好糾正預防措施。實行綜合計時工作的，按具體工作內(nèi)容安排工作時間與休息休假。第五章員工生活治安規(guī)定為減輕員工生活負擔、方便管理，除本地員工及搬豬肉工外，公司員工必須在公司食宿，搬豬肉工必須在公司住宿。對于員工宿舍的沖涼房、洗手間，要勤打掃、勤清洗，保持沖涼房、洗手間內(nèi)無垃圾沉積，無臭味。如不按規(guī)定去做，第一次罰款50元，并寫檢討，重犯者，予以辭退。在完成好自己的工作后，方可下班。同時工作完畢后必須將工具清洗干凈，整齊放好。運肉司機需嚴格執(zhí)行公司對車輛管理和兩條規(guī)定。上午以豬倉為主，下午以清潔公司周圍的環(huán)境。（九）員工飯?zhí)霉ぷ髀氊熀鸵?guī)定飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T要保持飯?zhí)脙?nèi)的衛(wèi)生環(huán)境干凈整潔；勤拖地、抹臺凳。第七章備注一、公司對本規(guī)章制度的修改或補充規(guī)定，需要書面通知并進行公告，修改決定及補充規(guī)定一經(jīng)公告，即為生效，員工必須遵照執(zhí)行。水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì)，按用途進行原料加工，加工后嚴禁落地存放?；钋蓊惣庸?yīng)放血完全、褪毛干凈、取內(nèi)臟徹底；肉禽類清洗后無血、無毛，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，保持清潔衛(wèi)生，不同原材料進行分開加工，防止污染。三、員工入職前應(yīng)當熟讀本規(guī)章，并完全同意遵照執(zhí)行，如有違反，同意按照本規(guī)章制度接受處罰，直至解除勞動合同。每次買回的米、肉、菜、醬料以及石油氣等，都要經(jīng)主管人員的驗收并簽字后方可報銷，不準弄虛作假。（八）搬肉工的工作職責負責做好搬肉、搬豬雜的工作，做到迅速無誤；如有人為錯誤造成損失的，由車輛的所有人員承擔。必須熟悉運肉過程中的業(yè)務(wù)工作，同時負責將豬邊和豬雜完整無缺運到市場，到達市場時不準離開車輛的視線范圍并指揮做好搬肉工作，如有違反每次罰款30元。草皮和果樹下做到無雜草、無雜物，按一定的時間修剪，做到整齊美觀。如發(fā)現(xiàn)在打印過程中，在場工作人員同屠工發(fā)生爭吵的，必須及時報告值班領(lǐng)導和管理人員，防止不愉快的事件發(fā)生。員工的住宿區(qū)內(nèi)包括沖涼房、廁所、宿舍和兩個出入的門口每天都要清潔，當日的垃圾要當日處理，不留有損衛(wèi)生環(huán)境的雜物。清潔工作任務(wù)要求每天早晚清潔一次，上午以室內(nèi)為主，下午經(jīng)室外為主。確實在公司區(qū)內(nèi)工作的，經(jīng)主管領(lǐng)導同意，并到門衛(wèi)室申報登記，按規(guī)定每月交100元水電、衛(wèi)生、治安管理費用后，才能留宿。曠工：在工作時間內(nèi)未經(jīng)請假或請假未經(jīng)批準而缺勤者視為曠工，每曠工一日扣二日工資。八、未經(jīng)公司同意，任何員工不得向外以本公司的名稱、本身職位進行營私牟利及投機行為。更衣室還應(yīng)備有穿衣鏡，供工作人員自檢用。、進廁所、吸煙、用餐后，都必須把雙手洗凈才能進行工作。三、員工入職前應(yīng)當熟讀本規(guī)章，并完全同意遵照執(zhí)行，如有違反，同意按照本規(guī)章制度接受處罰，直至解除勞動合同。每次買回的米、肉、菜、醬料以及石油氣等，都要經(jīng)主管人員的驗收并簽字后方可報銷，不準弄虛作假。（八）搬肉工的工作職責負責做好搬肉、搬豬雜的工作，做到迅速無誤；如有人為錯誤造成損失的，由車輛的所有人員承擔。必須熟悉運肉過程中的業(yè)務(wù)工作，同時負責將豬邊和豬雜完整無缺運到市場，到達市場時不準離開車輛的視線范圍并指揮做好搬肉工作，如有違反每次罰款30元。草皮和果樹下做到無雜草、無雜物，按一定的時間修剪， 做到整齊美觀。如發(fā)現(xiàn)在打印過程中，在場工作人員同屠工發(fā)生爭吵的，必須及時報告值班領(lǐng)導和管理人員，防止不愉快的事件發(fā)生。員工的住宿區(qū)內(nèi)包括沖涼房、廁所、宿舍和兩個出入的門口每