【正文】 眠：可提高其抗寒力，減少初冬的危害。 果樹解除自然休眠需要在一定的低溫條件下渡過一定的時間，這段時間稱為需冷量，一般以小時表示。（二）休眠期果樹的休眠是指果樹的生長發(fā)育暫時的停頓狀態(tài)，它是為適應(yīng)不良環(huán)境如低溫、高溫、干旱等所表現(xiàn)的一種特性。（2）重演性：在一定條件下（人為或外界條件適于某器官多次活動）物候期可以重演。(4)主枝上出現(xiàn)大更新枝。（三）衰老期：從產(chǎn)量明顯降低到植株生命終結(jié)為止。 A：主枝、根開始衰枯并相繼死亡。管理目標:⑴ 維持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn).⑵ 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實.⑶ :⑴ 加強土肥水管理，使樹勢健壯果園深翻,增施有機肥，根據(jù)產(chǎn)量，一斤果一斤肥或一斤果二斤肥。 C：短枝和中枝比例大，長枝量少。216。（二）結(jié)果期分為三個時期：初果期、盛果期和結(jié)果后期。 組織不充實 :早成形,早結(jié)果,早豐產(chǎn) （1）土肥水管理。216。三、營養(yǎng)繁殖果樹的生命周期l 營養(yǎng)繁殖的果樹，理論上隨時可以開花結(jié)果，但在生產(chǎn)實踐中，幼樹營養(yǎng)生長旺盛，甚至在某些形態(tài)特征上與實生樹的幼年階段相似，如枝條徒長，葉片薄、小等。（1）標志：部分枝條先端開始形成少量花芽，花芽質(zhì)量較差，坐果率低，果實品質(zhì)差皮厚、肉粗、味酸。樹種不同童期長短不同，如早實核桃12年，晚實核桃810年，縮短童期是果樹研究的重要課題。 光合面積逐漸增大，同化產(chǎn)物逐漸增多； 167。 具有針刺或針枝有刺的樹種：蘋果、梨、棗、柑橘等；無刺的樹種：桃、葡萄、柿、板栗、核桃； 167。依據(jù)不同生命周期的特點，制定不同的栽培技術(shù)方案。(2)營養(yǎng)繁殖果樹的生命周期營養(yǎng)繁殖即通過嫁接、扦插、壓條、分株、組織培養(yǎng)等方法獲得的樹體。—40176。是我國果樹栽培緯度最高、氣候最寒冷的地區(qū)。無霜期120229天。著名產(chǎn)區(qū)和品種有：四川米易的芒果、香蕉、番木瓜等，四川江津的錦橙，四川奉節(jié)的臍橙，云南昭通和貴州威寧的蘋果、梨。33176。處于我國暖熱潤濕地帶。降水分布極不均勻：夏秋多而冬春少，東南1500mm以上，西北1000mm以下，年際間、月際間變化很大。左右，興安嶺、燕山、太行山、伏牛山和大巴山東麓至武陵山、云貴高原的東緣?！衿贩N可以是某個物種之下的優(yōu)良群體，也可以是不同物種之間雜交形成的優(yōu)良雜種。界、門、綱、目、科、屬、種 物種的概念■物種（species）：生物可根據(jù)表型特征識別和區(qū)分（即分類）的基本單位。果品生產(chǎn)的社會化果品生產(chǎn)效率的提高，不僅僅依靠機械化和自動化，更主要的是社會化，也就是我們所說的“服務(wù)體系”。注：食品的功能從營養(yǎng)到健康果品生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)化n果實的內(nèi)在品質(zhì)：糖、酸、礦物質(zhì)、維生素、色素、其它有機物、殘毒含量等。在城市環(huán)境改善中逐步受到制約，呈萎縮趨勢。n果品營養(yǎng)豐富，是人民生活的必需品。n果樹栽培學(xué):包括果樹種類、品種和從育苗、建園到采收各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基本理論、知識和技術(shù)。n鮮食是產(chǎn)品的主要利用形式：經(jīng)濟發(fā)展水平越低，鮮食比例越大。（2）商店及個體攤販水果銷量占零售總量的30%左右。是指這種食品在生產(chǎn)過程中和食用后都不會危及生態(tài)環(huán)境和人體健康，即安全、營養(yǎng)的食品。n嚴格對果實進行分級：果實分級機械已高度自動化，在分級時它能對每一個果實的重量、顏色進行測定，在計算機的控制下，依據(jù)設(shè)定的指標進行分級。第一章我國果樹的主要種類與分布第一節(jié)種和品種的概念■每種植物都有相應(yīng)的名稱。困難之處在于判斷差異程度的大小是否達到種級的水平。氣候： 海南島南，長夏無冬；黑龍江北，長冬無夏。氣候季候風顯著：冬季多干冷的北或偏北風，夏季多為暖濕的南或偏南風，冷暖空氣的相互消長是造成氣候季節(jié)性變化的主要原因。主要栽培的熱帶果樹有：香蕉、菠蘿、椰子、芒果、番木瓜等，亞熱帶果樹有：柑桔、荔枝、龍眼、橄欖、枇杷等；還有木菠蘿、黃皮、番石榴、番荔枝、人心果、腰果、蒲桃、楊桃、楊梅、余甘等。云貴高原常綠落葉果樹混交帶位于第一帶以北，第二帶以西。大體在海拔800m以下的地區(qū)，有香蕉、菠蘿、芒果、椰子、番荔枝、番木瓜等熱帶果樹分布。著名產(chǎn)區(qū)及品種有：遼寧蘋果、山東肥城桃、萊陽慈梨、樂陵無核棗、河北定縣鴨梨、趙縣雪花梨、深州蜜桃、河南靈寶圓棗、安徽碭山酥梨、陜西華縣大接杏等。主要栽培果樹有：小蘋果（大蘋果需要進行抗旱、抗寒栽培），葡萄、秋子梨、新疆梨、海棠果等。次要果樹有：樹莓、草莓、醋栗、穗狀醋栗、毛櫻桃等。目前對整帶的果樹情況還了解尚少，有待進一步考察。（二）果樹生命周期的意義早果、豐產(chǎn)、長壽。 童區(qū)：把最低花芽著生部位以下的不能形成花芽的區(qū)域稱為童區(qū)。 葉肉細胞發(fā)育差，柵欄組織和葉脈不發(fā)達。 核酸含量：RNA含量低； 167。嫁接：將實生苗接穗接于矮化砧上，可提早結(jié)果。（2）特點：樹勢逐漸衰退，先端枝條及根系開始回枯，出現(xiàn)自然向心更新。(1)地上部和根系的離心生長旺盛，生長量大。 離心旺盛生長 216。采取摘心、環(huán)割、環(huán)剝、扭梢、生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用等技術(shù)措施，提早結(jié)果。 B：長枝比例減少，中短枝比例增加。216。216。⑶ 精細花果管理人工授粉、疏花疏果(葉果比、干周法)、果實套袋等。管理目標:⑴ 克服或減輕大小年⑵ 延長經(jīng)濟產(chǎn)量年限技術(shù)措施⑴ 加強肥水管理；深翻改土,增施肥水。216。（二）物候期：與季節(jié)性氣候變化相適應(yīng)的果樹器官的動態(tài)變化時期稱物候期。 氣候條件：溫度、光照、降雨；167。167。（1）日照長度：長日照促進生長，短日照抑制生長，誘導(dǎo)進入休眠。方法：樹干涂白、早春灌水、果園覆草、遮陽網(wǎng)遮陰等，可使地溫及樹體溫度上升緩慢，延遲萌芽開花。n須根：骨干根上發(fā)生的較小的分支。n根瘤/菌根：土壤中某些微生物能進入到根的組織中，與根共同生活，稱為共生現(xiàn)象。如栽植前結(jié)合土壤殺菌處理，施用菌根劑可克服桃、蘋果、柑橘的重茬障礙不定根的形成與作用n由莖（枝）、葉、老根或胚軸上長出的根叫不定根。（三）影響根系生長的因子n土壤溫度：多數(shù)果樹最適溫度為20－25℃n土壤水分與通氣：固相4050%，液相 2040%，氣相1537% n土壤營養(yǎng)條件：肥沃土壤上發(fā)育良好，吸收根多。n葉面積指數(shù)與產(chǎn)量：多數(shù)果樹4－6為宜。三、花芽分化的過程及其形態(tài)標志一般均有以下過程：以仁果類為例 花芽分化過程的形態(tài)模式圖四、花芽分化的時期生理分化易變不穩(wěn)n廣義形態(tài)分化 → 狹義性成熟（開花前）五、花芽分化規(guī)律1．分化的長期性：分期分批陸續(xù)分化 2．相對集中性和相對穩(wěn)定性3．花芽分化臨界期：即生理分化期，生長點極不穩(wěn)定，代謝方向易于改變，是調(diào)控花芽分化的關(guān)鍵時期 4．花芽分化的不可逆性六、生長、結(jié)實與花芽分化n枝葉生長與花芽分化：良好的營養(yǎng)生長為轉(zhuǎn)向生殖生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，絕大多數(shù)的花芽分化是在新梢生長減緩或停止之后，即由消耗轉(zhuǎn)為積累時進行的。n控制環(huán)境條件：改善光照條件，控制灌水，合理增施銨態(tài)氮和磷鉀肥。n受精結(jié)實和不受精結(jié)實三、單性結(jié)實■單性結(jié)實：未經(jīng)受精而形成果實的現(xiàn)象。又稱隔年結(jié)果。第五節(jié)果樹的年生長周期n年生長周期一年四季隨氣候而變化的生命活動過程，一般分為生長期和休眠期。n成年階段（成熟期）：在適宜的外界條件下，隨時可以開花結(jié)果。落葉果樹萌芽的日平均溫度為610 ℃，常綠果樹為1015 ℃（生物學(xué)有效溫度起點）。溫度三基點是最低、最適、最高溫度。葉片吸收的太陽輻射能，約占可見光的85％、紅外光的25％。光照不足，枝條加長生長明顯，表現(xiàn)出徒長現(xiàn)象。果園需水量＝土壤水分蒸發(fā)量＋樹體表面蒸騰量不同樹種的需水量不同：獼猴桃＞梨＞李＞桃＞蘋果＞櫻桃＞杏蘋果：200－1200mm，最適宜區(qū)：560－750mm 梨：190－1400mm(二)水分脅迫對果樹生長結(jié)果的影響萌芽水分不足：延遲萌芽，影響新梢生長；花期缺水：授粉受精不良，落花落果嚴重；新梢生長期缺水：過早停長，枝短、葉?。还麑嵣L發(fā)育期缺水：抑制果實生長，果小，硬度大，產(chǎn)量低；（三）果樹抗旱力分類抗旱力強：桃、扁桃、杏、石榴、棗、核 桃、菠蘿。節(jié)水灌溉。三、土壤的理化性質(zhì)土壤溫度：直接影響根系的生長、吸收及運輸能力（土壤微生物活動，有機質(zhì)分和土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化）樹種低溫適溫高溫蘋果1421梨20232635 桃41015243035 葡萄12132627 柿1112冬季埋土防寒，夏季掏沙換土。鹽堿土：指上述鹽類含量較高的土壤。； 峻坡：45 176。果樹的主要嫁接方法 252。嫁接技術(shù)v親和力：親緣關(guān)系越近，親和力就越強，越容易成活。扦插繁殖的關(guān)鍵在于枝、葉上能否發(fā)生不定根或根上能否發(fā)生不定芽，這種再生能力與樹種、品種的遺傳特性有關(guān)，樹齡、枝齡、植物生長調(diào)節(jié)劑以及溫度、濕度和光照等也影響扦插成活。吸芽繁殖（香蕉、菠蘿）252。組織培養(yǎng)（微體繁殖）第六章果園建立一、果樹種類和品種的選擇①品種優(yōu)良、具有獨特的經(jīng)濟性狀②適應(yīng)當?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)③適應(yīng)市場需要，適銷對路，經(jīng)濟效益高①果樹種類和品種的生物學(xué)特性②果園的經(jīng)營目標③當?shù)氐慕煌l件、技術(shù)水平252。（1）授粉樹的條件與主栽品種授粉親和力強；與主栽品種花期一致，且花粉量大；與主栽品種同時進入結(jié)果期，無大小年現(xiàn)象，結(jié)果年限相近； 自身果實經(jīng)濟價值高；最好能與主栽品種相互授粉（否則需配置第2授粉品種），成熟期一致或相近。山地：空氣流通、日照充足、晝夜溫差大、排水良好。果園小區(qū)的面積：氣候、土壤條件較一致的園地，小區(qū)面積一般為8～12hm2，丘陵、山地一般縮小為1～2hm2。包括辦公室、車庫、工具室、肥料農(nóng)藥庫、包裝場、果品貯藏庫等。252。將混好肥料的表土填一半于坑內(nèi)，并堆成丘狀；252。 及時灌溉252。水田轉(zhuǎn)化果園：深溝排水、客土、抬高栽植。252。多年生多次結(jié)果的特性：果樹根系長期固定在一個地方吸收養(yǎng)分，易導(dǎo)致局部土壤養(yǎng)分匱缺。葉片分析：葉片對樹體營養(yǎng)狀況反應(yīng)敏感，不僅能分析出肉眼能見到的癥狀，還能分析出多種礦質(zhì)元素的不足或過剩。252。252。放射狀溝施肥252。當土壤含水量低于持水量的60%以下，則根據(jù)具體情況決定是否灌水。多雨季節(jié)或一次降雨過大； 252。早定干。加強肥水管理和中耕除草。旺樹摘心。二、定植時間。大多數(shù)梨品種自花授粉坐果率低或不能結(jié)實，故一般需要配置授粉品種樹，授粉品種應(yīng)具有如下幾個特點，即花粉量較多，花期與主栽品種基本一致或早12天，并能與主栽品種相互授粉且親和力強，同時授粉品種的果實經(jīng)濟性狀應(yīng)內(nèi)外品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟價值較高。如果進行深翻改良或耕作，定植穴可小些，而且采用客土更為理想。(3)施足底肥：株施有機肥25—50公斤，磷肥1公斤，與熟土拌勻后填入穴內(nèi)。施后立即灌水。永久行的株行距可按4mx6m設(shè)計，臨時加密園為2mx3m，到10年生左右要及時處理臨時株?！裉覙浞N植技術(shù)一苗木培育桃樹通常采用嫁接法繁殖。如砧木粗度合適，提前在6月間芽接，接后剪砧能很快萌發(fā)，當年便可成苗出圃?？傊?，何種密度最為有利，還有待各方面試驗研究。巨峰、早熟、高墨、乍娜、蜜汁、京玉、無核白雞心、鳳凰、藤稔、晚紅、火星無核葡萄的架式分為哪幾種？ 答：立架、小棚架、棚立架第五章 葡萄栽培技術(shù)（2）葡萄主要病害防治有哪些？ 答：白腐病、霜霉病、黑豆病葡萄的蟲害防治有哪些？ 答。授粉品種應(yīng)與主栽品種花期相近。秋季芽接未成活的次春再用枝接法進行補接。近年來為了矮化密植的需要，開始以毛櫻桃、榆葉梅等作砧木，矮化效果雖較明顯，但各地表現(xiàn)不一，有待進一步研究。反之，如土質(zhì)瘠簿并干旱?！舅摹渴羌訌姴∠x害防治特別應(yīng)警惕5月份金龜子為害嫩芽和幼葉，10月份大綠浮塵子上樹產(chǎn)卵，這是開發(fā)荒地建園中經(jīng)常遇到的情況，必須不失時機地加以消滅。(5)激素處理：用吲哚丁酸、ABT生根粉或豐收素浸根、沾根或植后灌根?！径渴敲缒緶蕚洌丛灾惨?，首先核對苗木品種是否混雜；其次檢查苗木質(zhì)量是否達到壯苗標準和整齊一致。一般情況下，授粉品種與主栽品種的配置比例為1:1至1:4。而在北方，由于冬季溫度過低，土壤深度凍結(jié)，不利于苗木成活，所以一般采用春植。●梨樹的定植技術(shù)一、定植前準備。6月左右施稀薄人糞尿或每株施25克硝酸銨,施后結(jié)合澆水。剪口要及時涂抹接蠟,以防止水分蒸發(fā),促進果樹緩苗和萌芽。土壤粘重、滲水性差的果園。方法：土壤含水量測定、儀器測定（張力計等）。第三節(jié) 果園灌溉與排水一、果樹需水特性按需水量大小可將果樹劃分為三類： 252。施肥方法252。252。土壤分析：能在地上部樹體表現(xiàn)癥狀前推測可能會出現(xiàn)某種（些）營養(yǎng)的缺乏或過剩。無性繁殖：砧穗組合與營養(yǎng)關(guān)系密切。清耕法（耕后休閑法）252。紅黃壤：培土摻沙、增施有機肥、施用磷肥和石灰。 成活情況檢查及補栽252。將另一半混肥的表土填入坑內(nèi)，每填一層均壓實，并輕輕提動苗木使根系與土壤密接； 252。252。（1）防護林（2）排灌設(shè)施（3）水土保持（修筑梯田、覆蓋植被）（4）果園連作障礙252。果園小區(qū)的形狀：一般采用長方形，山地和丘陵地小區(qū)一般為帶狀長方形（等高線）。建園成本高，管理不便，必須注意水土保持。風媒花果樹應(yīng)配置在上風方向。252。利用組織培養(yǎng)（tissue culture）技術(shù)進行果樹繁殖的方法通常稱為微體繁殖。壓條是將枝條在不與母株分離的狀態(tài)下包埋于生根介質(zhì)中，待不定根產(chǎn)生后與母株分離而成為獨立新植株的繁殖方法。v 溫、濕、光：最主要是保持接口的空氣濕度達到100％，避光有利于薄壁細胞和愈傷組織的形成，促進成活。枝接：如切接法、劈接法、皮下接法、腹接法、舌接法等； 252。適合果樹栽培，35 176。：隨海拔升高，樹體的枝干生長量呈減小的趨勢。生長結(jié)果正常要求土壤相對含水量為6080％。一般深厚的土壤有利于果樹生長發(fā)育，最好土層厚度大于1m。抗旱力弱：香蕉、枇杷、楊梅。光照強度對于產(chǎn)量、品質(zhì)、著色影響很大