【正文】 或較大食品安全事故的防范、發(fā)生，有失職、瀆職情形或者負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的責(zé)任人需追究責(zé)任的，應(yīng)從重處理。（三）對食品安全舉報、投訴未及時處理，造成嚴重后果的。追究食品安全責(zé)任，必須以事實為依據(jù)，以相關(guān)法律、法規(guī)為準繩，客觀、公正、準確地認定過錯事實，恰當?shù)刈肪控?zé)任。第三條本制度所指的食品安全責(zé)任，是指公務(wù)人員或其他工作人員在執(zhí)行食品安全公務(wù)時，因故意或重大過失，違反法律、法規(guī)、規(guī)章或規(guī)范性文件，造成一定后果的行為需被追究的責(zé)任。第六條各班級和各辦公室負責(zé)人對食品安全工作有失職、瀆職情形或者負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的，依照本制度追究責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。（二）情節(jié)較重、損害和影響較大，責(zé)令責(zé)任人書面檢討，給予警告或者記過處分。第二篇：學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度.學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作, 是確保師生身體健康和生命安全、維護社會穩(wěn)定的大事。六、各級分管人員要對食品衛(wèi)生安全工作承擔(dān)以下領(lǐng)導(dǎo) 責(zé)任: , 預(yù)防和控制食物中毒對師生身心健康、維護社會穩(wěn)定的重要 作用的認識情況。不穿工作衣進出廁所，工作前便后要洗手。九、食品分類存放、擺放整齊、隔墻離地，店內(nèi)不得存放藥物、毒物和雜物。六、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，根據(jù)衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。食堂負責(zé)人對食堂衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負有直接責(zé)任。驗收員向食堂管理人員提報了問題，由于食堂不及時整改而造成后果，則追究食堂承包者責(zé)任。“先進先出”的原則，并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。禁止在食堂內(nèi)存放私人物品及從事與食堂貯藏?zé)o關(guān)的活動。（柜）內(nèi)貯藏時，應(yīng)做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，使用時應(yīng)遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除。冷凍食品應(yīng)解凍后進行粗加工，加工時避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。，應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況，并做好記錄。、衛(wèi)生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。、餐廳及各部門衛(wèi)生狀況經(jīng)多次通報仍未落實和完善的，衛(wèi)生管理人員有權(quán)對相關(guān)負責(zé)人進行批評和相應(yīng)處罰；衛(wèi)生執(zhí)行情況將與年終考核掛鉤。六、食物留樣及食物中毒報告制度。，保護現(xiàn)場，封存可疑食品，關(guān)閉有關(guān)通道，控制員工和外來人員進出、接觸。學(xué)校食堂的場所設(shè)置、布局、分隔、面積要符合：（1）食品處理區(qū)均應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，有專用的粗加工、切配、烹調(diào)、消毒、保潔、備餐、原料庫、餐廳等基本功能用房，條件允許的應(yīng)設(shè)置成專間，布局應(yīng)符合生進熟出的單一流向，并應(yīng)防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。把握好質(zhì)量關(guān)，做到幾查、幾看，對過期、發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛要拒之入庫，對所采購的食品要從外觀、質(zhì)量、包裝、標簽等嚴格把關(guān)，并與對方簽訂責(zé)任書，拒無qs標志食品于校外。定期檢查，并做好滅鼠、蠅、蟑螂等的消毒工作，對非保管人員不得隨意入庫房，以防帶毒、下毒，保障食品衛(wèi)生安全。嚴禁工作時談話，嘻鬧，以防疾病傳染。四、采購肉類食品等必須索要檢驗合格證或化驗單；對所有食品進貨建立記帳制度，寫明采購食品及其原料名稱、時間、地點、數(shù)量、人員，并對采購食品及其原料記錄生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、和食用方法等。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、。二、每年組織員工員工兩次以上衛(wèi)生知識培訓(xùn)，進行《食品衛(wèi)生法》、食品衛(wèi)生知識和職業(yè)道德教育，不斷提高員工素質(zhì)。及時排查學(xué)校食堂食品安全管理工作的各種安全隱患，制定切實可行的食物中毒應(yīng)急預(yù)案，加大對食堂檢查力度。造成食物中毒事故或其他食源性疾病的，對受害人依法承擔(dān)損害賠償責(zé)任。體罰、變相體罰等人為造成和教育事幫，追究當事人責(zé)任。幼兒園的每一位工作人員，都應(yīng)當充分認識新形勢下抓好幼兒園安全管理工作的重要性和必要性，牢固樹立安全工作“責(zé)任重于泰山”和“安全工作，人人有責(zé)”的思想，從講政治、講穩(wěn)定的高度，以對幼兒高度負責(zé)的態(tài)度，把幼兒園安全管理工作擺到重要位置，切實抓緊抓實抓好。五、幼兒園的安全管理工作落實情況，納入幼兒園目標考核，并實行“一票否決”。 7．因保教管理操作方式不當，體罰和變相體罰幼兒被家長投訴，造成幼兒園負面影響的。2。要培養(yǎng)兒童不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。水果要洗凈削皮后再吃。3。9．安全工作通訊不暢，不能做到令行禁止的。1．對安全工作擅自脫崗、玩忽職守、敷衍塞責(zé)、推諉扯皮的。二、幼兒園各安全管理責(zé)任區(qū)域堅持有崗就有職，有職就有責(zé)，崗職對應(yīng)，職責(zé)對等原則。未征得園長同意，擅自組織幼兒外出活動，違反有關(guān)規(guī)定發(fā)生意外事故，追究班主任的責(zé)任。幼兒在飯前、或吃點心前須用流水洗手，并固定使用自己的毛巾、口杯；食堂和幼兒點心庫要保持清潔衛(wèi)生，每天一小掃，并用水沖洗，定期消毒；幼兒飲食用具和食堂炊事用具，如點心桶、點心夾、刀、鏟、盆、藍、案板等，要求用后及時清洗，用前要煮沸消毒；嚴格實行生熟分開，嚴格消毒制度；嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，每天購買新鮮蔬菜及肉食品、蛋、禽和點心，不買不燒劣質(zhì)食物，嚴防食物中毒；幼兒點心庫及食堂要嚴格做好防蚊、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境衛(wèi)生清潔無污；幼兒餐前或點心前要擦洗桌子，工作人員要著工作服，并由專人發(fā)放幼兒飯菜或點心。三、對責(zé)任人的追究學(xué)校校長、分管校長對以上工作檢查不力造成一定事故的，責(zé)令分別寫書面檢查，并視情節(jié)輕重給予黨紀、政紀處分。四、每年制定員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn)計劃，包括經(jīng)常性教育和有計劃組織培訓(xùn)，五、員工熟悉崗位衛(wèi)生制度，經(jīng)常抽查員工的衛(wèi)生知識掌握情況，并作為考核、續(xù)聘員工的條件之一。所提供食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。采購小批量定型包裝食品及其原料，向供應(yīng)商索取購物發(fā)票或購物憑證。小學(xué)食品安全責(zé)任追究制度8一、鮮菜、鮮肉、鮮魚、鮮蛋等主輔食品必須定點采購。做好防火防盜，建立每日、每周、每月對食品衛(wèi)生的檢查與記錄制度，發(fā)現(xiàn)問題及