盤縣原生態(tài)養(yǎng)殖加工項目可行性報告(完整版)
【正文】 為您奉獻， ： 332985688，個人主頁 網(wǎng)友 （ 洪楓 ） 傾情為您奉獻， ： 332985688，個人主頁 7 五、項目效益分析 （一）經(jīng) 濟效益 價格分析：據(jù)調(diào)查，目前盤縣新鮮火腿每斤售價 元，以加工 100 斤為例，收購價 1450 元，食鹽、人工費、運費等支出 50 元可生產(chǎn)加工成品 80 斤，每斤售價 25 元。 1車輛 3 輛 35 萬元。 自制生產(chǎn)加工設(shè)備預(yù)計投資 30 萬元。 委托貴州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)科等科研機構(gòu)，參照盤縣民間的加工方法，制定盤縣火腿和臘肉、香腸的加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并將加工技術(shù)在全縣推廣。 關(guān)鍵技術(shù)：食鹽用量和肉內(nèi)水分浸出，掛放風(fēng)干。 進行工廠化加工生產(chǎn)，將盤縣火腿進行加工包裝，申請注冊商標(biāo)和條形碼，可在各大中城市的超市出售。 技術(shù)分析：盤縣火腿加工歷史悠久，全縣百姓每年屠殺年豬時，各家各戶都要將豬肉進行腌制，供食用或出售。 20xx年生豬市場價格徘徊，由于沒有加工企業(yè)，市場波動大。臘肉是豬五花肉腌制品。 項目總投資 3700 萬元，其中：固定資產(chǎn)投資 700 萬元，流動資金3000 萬元。第三種是用 鹽 腌 制火腿堆放在木板上，在火腿上再放木板，用石塊等壓在上面，將肉內(nèi)水分壓出， 7 至 10 天后， 掛起烘干。同時，有的農(nóng)戶放花椒、八角等佐料同時進行鹽制，有的不放任何佐料。 網(wǎng)友 （ 洪楓 ） 傾情為您奉獻， ： 332985688，個人主頁 網(wǎng)友 （ 洪楓 ） 傾情為您奉獻， ： 332985688，個人主頁 2 產(chǎn)品名稱：盤縣 旺火爐 生態(tài)豬 火腿、臘肉、香腸、臘排骨、生態(tài)熟 豬油 、鹵味 。香腸是用豬的大、小腸，將瘦肉配料后裝出風(fēng)干的產(chǎn)品。 盤縣個體私人在云南昆明、曲靖、貴州水城等大中城市零售盤縣火腿的達到上百人，年銷量在 3000 噸以上。只是加工方式略有差異，通過委托貴州大學(xué)生命科學(xué)院，收集盤縣幾種腌制方法， 進行研究總結(jié)，提煉出一種加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是可行的，也是必要的。 為了保障豬肉制品的食品安全。 技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)： （ 1）每百斤火腿用鹽量在 10 斤左右。 進行工廠化生產(chǎn)，掛起自然風(fēng)干，不用烘烤技術(shù)研究。 征地費用 122 萬元。 1氣調(diào)庫建設(shè) 120 萬元。年加工 900 噸，共計收入 4500萬元，扣除生產(chǎn)成本 3450 萬元，利稅 1050 萬元，盤縣火腿腌制 一 年后即可出售，流動資金大。在全縣推廣技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一，統(tǒng)一使用“盤縣火腿地理標(biāo)志”標(biāo)識。 從事盤縣火腿民間加工 10 年，自用，年用量 10 噸左右。 盤縣科學(xué)技術(shù)和知識產(chǎn)權(quán)局將火腿加工的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化研究列入議事日程，將從科技項目計劃經(jīng)費中，列出專項經(jīng)費對標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)研究給予技術(shù)支持。建議給予立項，早日建成 將 產(chǎn)生較好的經(jīng)濟效益和社會效益。 建設(shè)性質(zhì)：新建 建設(shè)地點：滑石鄉(xiāng)七棵樹村 項目總投資： 3700 萬元。 （四）組織實施及實施方案 由盤縣知識產(chǎn)權(quán)局委托科研單位進行火腿加工的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究及制
研究報告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1