【正文】 款額度，最高800元，最低負(fù)800元。在乙方必須征得甲方同意的前提下，方可調(diào)整所派調(diào)換爐子及各重要崗位，但需以書面的形式提出，報(bào)甲方辦公室備案許可后執(zhí)行，否則每人每次罰款500元。本協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，工資發(fā)放日立即生效。乙方會(huì)按職業(yè)道德和法律條例執(zhí)行！甲方應(yīng)按工作時(shí)間（以日為單位）下發(fā)所欠費(fèi)用，乙方廚師團(tuán)隊(duì)人員正式離開酒樓。（注明：在非工作時(shí)間內(nèi)，乙方團(tuán)隊(duì)外出滋事打斗不屬于工傷范圍，由當(dāng)事人自行承擔(dān)責(zé)任。以適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求，使甲方酒樓能保持在同等規(guī)模經(jīng)營(yíng)的飲食行業(yè)中居領(lǐng)先的地位；廚房所需原料由乙方報(bào)單，甲方負(fù)責(zé)購(gòu)買，乙方有權(quán)退回（拒用）一切不合格的原料。甲方應(yīng)在每月（10）日支付上月度承包費(fèi)用，非特殊情況，不得無故拖欠，如超過五天視為違約。五、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。乙方所有人員的意外傷害保險(xiǎn)由乙方自行負(fù)責(zé)。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方勞務(wù)費(fèi)。二、本協(xié)議的補(bǔ)充協(xié)議及附件具有相同法律效力。公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。(以上情況由樓面和廚師長(zhǎng)共同確認(rèn)后生效)由于粗心對(duì)顧客特殊要求的采品未按標(biāo)準(zhǔn)加工，由此造成的退采的后廚買單。甲方認(rèn)為個(gè)別師傅不合乎聘用標(biāo)準(zhǔn)，乙方應(yīng)無條件更換。食宿待遇(1)甲方負(fù)責(zé)提供食宿，只設(shè)男、女集體宿舍。如任何一方違約將賠償對(duì)方一個(gè)月的基本工資。七、乙方的權(quán)力和義務(wù)在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請(qǐng)假等事宜。經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資定為______萬______千元整。九、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請(qǐng)到廚房人員后方可離店。五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。二、甲方每月付給乙方工資人民幣_(tái)_____元（大寫：______）。乙方員工應(yīng)遵守甲方的規(guī)章制度。甲方對(duì)乙方在生產(chǎn)過程中因工受傷等按國(guó)家勞動(dòng)法辦理。五、的合同解除；甲乙雙方中的一方要解除合同，應(yīng)提前10天以書面的行式通知對(duì)方。甲方負(fù)責(zé)支付乙方員工在當(dāng)?shù)匾筠k理的證件費(fèi)用，如：暫住證，健康證等。十一、本協(xié)議條款如與國(guó)家法律、法規(guī)相抵觸時(shí)，以國(guó)家法律 法規(guī)為準(zhǔn)。(二)甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫勞動(dòng)的。(四)乙方有對(duì)菜肴進(jìn)行推陳出新的義務(wù)。(三)支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng)如烹飪比賽等，并負(fù)責(zé)50%以上的費(fèi)用。本協(xié)議一式兩份，甲，乙雙方各執(zhí)一份。九：甲乙雙方需解除本合同。乙方廚房所有人員在法定節(jié)假日上班的（五一節(jié)，國(guó)慶節(jié)，元旦節(jié)，春節(jié)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)假期）補(bǔ)貼2倍工資和享受其他物資福利，注其他物資福利，根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)情況決定。四：乙方的權(quán)力和義務(wù)：乙方團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)菜品開發(fā)利用以及個(gè)性，規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)適用的方法制作；乙方負(fù)責(zé)提供經(jīng)營(yíng)成本分析，以及月末盤點(diǎn)的相關(guān)庫(kù)存數(shù)據(jù)；乙方負(fù)責(zé)對(duì)菜品的經(jīng)營(yíng)分析，及毛利，成本核算，保證菜品的出品質(zhì)量、速度、效益；出品的平均毛利率控制在55%。廚房所有人員編制的人事管理權(quán)歸乙方，甲方監(jiān)督協(xié)助管理所有廚師（備注：其中廚房洗滌等勤雜工不在承包編制內(nèi)）。合同有效期為（）年：從（）年（）月（）日 至（）年（）月（）日止，合同期滿，乙方有權(quán)優(yōu)先續(xù)簽。乙方廚師制作失誤被顧客退回則按照出品的售價(jià)8折賠償。3：乙方廚房所有人員將遵守國(guó)家法律法規(guī)和各項(xiàng)酒樓規(guī)章制度，如保證菜肴出品質(zhì)量，安全操作，節(jié)約成本，設(shè)備設(shè)施保管等等。一方應(yīng)提前一個(gè)月（三十天）向另一方提出。（或公證處備案一份）協(xié)議在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商增加附加協(xié)議，附加協(xié)議經(jīng)雙方認(rèn)可，與本協(xié)議具備同等效用。(四)甲方為乙方提供工作所需的，餐具、廚具、電器等相關(guān)設(shè)備，并保證在合同期內(nèi)的正常使用，如：非乙方人員操作不當(dāng)造成的設(shè)備等損壞由甲方負(fù)責(zé)維修，并承擔(dān)其費(fèi)用。(五)乙方在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表，(可自行安排人員休息，請(qǐng)假等事宜)。(三)乙方嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或甲方規(guī)章制度的。另：如遇到酒店轉(zhuǎn)讓，拆遷、致使乙方不能繼續(xù)履行承包合同的。甲方不得干預(yù)乙方人員的組配，工資的發(fā)放，廚房生產(chǎn)加工以及內(nèi)務(wù)管理。六、合同中如有未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商而定。甲方負(fù)責(zé)支付乙方員工在當(dāng)?shù)匾筠k理的證件費(fèi)用，如：暫住證，健康證等。五、合同解除:甲乙雙方中的一方要解除合同，應(yīng)提前10天以書面的行式通知對(duì)方。每月______號(hào)前支付上月工資。如對(duì)乙方人員安排有異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對(duì)乙方提出，乙方未認(rèn)真改進(jìn)，甲方可隨時(shí)提出解除本協(xié)議。每月的工資發(fā)放為次月的______日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。(2)健康證、暫住證的辦理由甲方負(fù)責(zé)。特別崗位師傅未經(jīng)甲方同意，不得隨意更換。由此引起的折扣或其他，后廚承擔(dān)50%責(zé)任。第五條、創(chuàng)新管理要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。雙方刻意刁難對(duì)方視為違約。三、本協(xié)議自甲方效力。甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給甲方造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。乙方代表領(lǐng)取工資的轉(zhuǎn)賬賬號(hào)：（ ）簽約時(shí)間每滿一年后，工資額度將根據(jù)物價(jià)上漲及酒樓營(yíng)收等具體情況調(diào)整工資額度，雙方提前一個(gè)月協(xié)商解決。五：在乙方承包期間，甲方有義務(wù)提供必須工作條件和生活待遇，乙方廚師在甲方的餐廳宴請(qǐng)，及用餐享受8折優(yōu)惠，并有簽單的權(quán)利，注當(dāng)月工資扣除。）六：甲方如對(duì)乙方廚師工作人員的工作安排和烹調(diào)方法存在異議，應(yīng)及時(shí)與乙方行政總廚提出，經(jīng)雙方審查確實(shí)是乙方安排或操作不當(dāng)?shù)?，乙方將及時(shí)改進(jìn)或者更換廚師，達(dá)到甲方滿意為止。十：違約及處理方法：1：甲方未按合同規(guī)定方式處理，提前終止合同視為違約，應(yīng)賠付一個(gè)月基礎(chǔ)承包費(fèi)用作為乙方補(bǔ)償。甲方代表（法人代表簽字 酒樓印章）乙方代表（乙方代表簽字 公司印章） 年 月 日廚房承包合同書9甲方：______乙方：______依據(jù)誠(chéng)實(shí)、信用之原則，經(jīng)雙方協(xié)商一致，同意就下列事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議，并簽訂合同書，共同遵守。乙方在保證甲方正常運(yùn)作的情況下，可自行安排后廚人員休息、請(qǐng)假等事宜，乙方享有每周一天的休息時(shí)間。與月勞務(wù)費(fèi)一并計(jì)發(fā)。1本協(xié)議一式貳份，雙方各執(zhí)壹份。期限屆滿后，乙方如繼續(xù)承包的，乙方享有優(yōu)先權(quán)。甲方提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)義務(wù)。甲方要自覺遵守國(guó)家法律、法規(guī)和政策。乙方因工作負(fù)傷所需醫(yī)療、住宿等一切費(fèi)用由甲方承擔(dān)并支付。協(xié)議解除的，解除方應(yīng)提前一個(gè)月以書面形式告知另一方，在另一方同意的情況下，本協(xié)議方可解除。任何一方違反本協(xié)議約定的，應(yīng)當(dāng)賠償非違約方的損失，同時(shí)違約方應(yīng)另行支付非違約方20萬元的違約金。并交押金（大寫）圓整，合同期滿后，如沒發(fā)現(xiàn)器具缺少，押金如數(shù)退還，但要扣適當(dāng)?shù)恼叟f費(fèi)。乙方如有員工發(fā)生爭(zhēng)議，乙方應(yīng)及時(shí)反映到甲方管理處。如因衛(wèi)生和質(zhì)量問題引起的不良后果，引起的食物中毒事件，經(jīng)醫(yī)院檢查證明屬乙方造成的，乙方應(yīng)承擔(dān)由此造成的全部責(zé)任。甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率，每相差一個(gè)百分點(diǎn)將給予500元的獎(jiǎng)勵(lì)或扣款。若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場(chǎng)地和用具的使用權(quán)。每月的工資發(fā)放為次月的第5日，甲方應(yīng)及時(shí)發(fā)放。甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。乙方若對(duì)所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù)。乙方有權(quán)力對(duì)不符合要求的原料進(jìn)行無條件退換。如遇甲方酒店轉(zhuǎn)讓，后來的股東不留用乙方的情況下，本協(xié)議自動(dòng)解除，甲方須補(bǔ)賠乙方人民幣20萬元。本協(xié)議如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分。每月 ( )號(hào)為支付上月工資發(fā)放日，由乙方代表領(lǐng)取自由支配統(tǒng)一發(fā)放。二，甲方的義務(wù)和權(quán)力(1) 甲方負(fù)責(zé)乙方的的廚師團(tuán)體的住宿，工作餐，健康證，暫住證(被褥)等用品的辦理。(5)甲方有監(jiān)督乙方的權(quán)力(如:衛(wèi)生、菜肴出品、安全操作、人為浪費(fèi)、設(shè)備保管等)，如有違規(guī)行為，可進(jìn)行處罰(按酒店規(guī)章制度與獎(jiǎng)罰條例進(jìn)行處理)。(4) 甲乙雙方達(dá)成協(xié)議終止合同，在合同終止日期前，乙方不得以任何形式進(jìn)行消極怠工。一、承包期限暫定一年，于日起，日止，廚房承包給乙方管理，人員暫定4人，基本月工資定為一萬八仟元整，每月的`工資發(fā)放為日，由乙方代表領(lǐng)取自由支配。九、欠發(fā)工資15日以上，雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議，公傷事故未按協(xié)議處理，雙方刻意刁難對(duì)方均視為違約，任何一方違約將賠償對(duì)方半個(gè)月工資。餐飲食品的加工技術(shù)、質(zhì)量、衛(wèi)生、安全等管理工作。乙方工作人員的工作服統(tǒng)一由甲方免費(fèi)提供和洗滌。3）、甲方有權(quán)對(duì)乙方行政總廚的工作和廚房整體工作包括安全、衛(wèi)生、產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量、工作效率和管理水平等方面，進(jìn)行督罕檢查和考核前評(píng)估，對(duì)其工作中確實(shí)存在的問題，有權(quán)提出批評(píng)意見、建議并要求乙方在限定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行改進(jìn)。3）負(fù)責(zé)甲方夢(mèng)飛酒店》廚房?jī)?nèi)部工作的全面管理，包括：①負(fù)責(zé)廚房人事、勞動(dòng)行政管理工作。8）乙方應(yīng)保證每月推出餐飲新品（菜品、特色小吃等）。2）如乙方在廚房工作中，出現(xiàn)不能保證菜肴質(zhì)量、不能做好菜肴品種的推陳出新和不能做好成本控制等工作的任一情形，甲方需提前一個(gè)月告知乙方3）無論是本合同期限屆滿，而雙方未能再行續(xù)簽新的合同，還是其他任何導(dǎo)致本合同終止的情況下，雙方均應(yīng)在約定期限內(nèi)及時(shí)、妥善的做好相關(guān)工作和所有財(cái)務(wù)及經(jīng)濟(jì)手續(xù)的轉(zhuǎn)移、清潔工作。甲方單位蓋章法人代表（簽字）乙方（委托人代表簽字）年 月 日第四篇：廚房承包合同書廚房承包經(jīng)營(yíng)合同甲方：廣州市鴻凱實(shí)業(yè)投資有限公司聚龍莊酒店分公司地址：聯(lián)系電話：乙方：地址：聯(lián)系電話：甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就乙方承包經(jīng)營(yíng)甲方廚房的相關(guān)事宜達(dá)成一致，并共同簽署本合同，供雙方共同遵照?qǐng)?zhí)行。終了參照季度考核的方式拉通計(jì)算考核。（三）、甲方對(duì)乙方的管理要求乙方派駐甲方的人員結(jié)構(gòu)及編制（1）乙方派駐的廚房團(tuán)隊(duì)的員工總數(shù)為6人。三、雙方的權(quán)利義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)對(duì)乙方廚房員工日常行為規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督，并按甲方的管理制度規(guī)定進(jìn)行管理。乙方或廚房員工的行為給甲方的聲譽(yù)造成不良影響的，甲方有權(quán)要求乙方賠償。乙方應(yīng)將廚房編制及人員定崗情況在本合同簽署時(shí)交給甲方，不可隨意變動(dòng)派駐人員。任何一方要提前終止合同的，須提前60天以書面形式通知對(duì)方。違約方向?qū)Ψ街Ц哆`約金人民幣貳萬元整。廚房的設(shè)備設(shè)施及存貨的管理按照甲方現(xiàn)有管理制度執(zhí)行。乙方應(yīng)完善與其派駐員工的用工關(guān)系，包括但不限于簽訂勞動(dòng)合同、辦理工傷保險(xiǎn)、養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、生育保險(xiǎn)、交納管理費(fèi)等。負(fù)責(zé)監(jiān)督乙方出品質(zhì)量，并提出改進(jìn)意見及建議。若乙方需調(diào)整定編定崗及派駐人員，須經(jīng)甲方書面同意。當(dāng)月實(shí)現(xiàn)酒店菜品（不含酒水、燒烤場(chǎng)等）預(yù)算收入超過預(yù)算的100%，在月承包報(bào)酬標(biāo)準(zhǔn)全額外甲方按超額收入部分的5%給予乙方獎(jiǎng)勵(lì)。甲方按月向乙方支付承包經(jīng)營(yíng)報(bào)酬。第九條 違約責(zé)任任何一方未能履行和違反本合同約定的責(zé)任和義務(wù)，均應(yīng)按本合同的規(guī)定向?qū)Ψ匠袚?dān)全部違約責(zé)任，包括相應(yīng)的連帶責(zé)任的經(jīng)濟(jì)損失。第七條 原材料管理甲方負(fù)責(zé)原材料的采購(gòu)供應(yīng)，乙方負(fù)責(zé)原材料的質(zhì)量驗(yàn)收。②負(fù)責(zé)《夢(mèng)飛酒店》菜牌的策劃與設(shè)計(jì)，主理各式餐飲食品的研究開發(fā)與加工制作，以及相應(yīng)的作業(yè)流程與技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生和成本控制等方面的管理工作。第五條 乙方的責(zé)任、權(quán)力權(quán)力、1）、乙方在甲方負(fù)責(zé)人（），的領(lǐng)導(dǎo)下，具有對(duì)廚房?jī)?nèi)部勞動(dòng)人事、分配、食品菜肴品種確定及加工制作、成本控制、技術(shù)和質(zhì)量等方面的管理權(quán)；2）、對(duì)甲方在廚房加工場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施、器具物品等必備的硬件配套方面具有建議權(quán)。2）、負(fù)責(zé)廚房餐飲食品加工制作的所有原材料及時(shí)采購(gòu)供應(yīng)。第三條 承包待遇承包方的薪資待遇、每月15日為工資發(fā)放日，由乙方代表（行政總廚）統(tǒng)一領(lǐng)取，并確保公平、公正與合理地向乙方所有工作人員進(jìn)行分配。甲方：______乙方：______電話：______電話：____________年______月______日第三篇：廚房承包合同書廚房承包合同書甲方：乙方：以 先生為代表（行政總廚）的外聘團(tuán)體（以下簡(jiǎn)稱乙方）甲乙雙方本著平等自愿、誠(chéng)實(shí)守信和公平互利的原則，就乙方承包甲方 廚房工作事宜，經(jīng)友好磋商，達(dá)成以下合同條款共同遵守。三、甲方如對(duì)乙方人員技術(shù)能力不滿，有權(quán)利需求乙方更換人員，乙方更換人員需向甲方說明情況。(2) 工傷事故未按協(xié)議處理。(2) 乙方保證酒店的`正常運(yùn)行和足夠的技術(shù)力量下，廚房人事歸乙方調(diào)動(dòng)，甲方不得以任何形式干擾。節(jié)假日除春節(jié)(初一至初四)為雙薪制，如果甲方對(duì)乙方的人事安排有異議可及時(shí)向乙方提出，乙方好及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)達(dá)到雙方滿意。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁解決。甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：__________________年____月____日_________年____月____日廚房承包合同書14甲方：( )大酒店有限公司(簡(jiǎn)稱甲方)乙方：( )受聘方為代表的廚師團(tuán)體(簡(jiǎn)稱乙方) 甲乙雙方經(jīng)過互相信任自愿平等，等協(xié)商統(tǒng)一意見達(dá)成一致。任何一方無故刁難另一方的，視為違約。乙方要自覺遵守國(guó)家法律、法規(guī)和政策。乙方應(yīng)遵守和