【正文】 家們前的麻柳樹上采集樹葉，配制一種特殊的草藥。不管天氣怎么樣，牧羊人每天都 要把羊群趕上山，珠建村天然的高山草場養(yǎng)育了肥美的山羊，吸引著整個福建的商家。茶季長，面臨的病蟲害就更嚴重，在食品安全備受關(guān)注的今天，農(nóng)藥的使用已變得格外謹慎，茶人最關(guān)心的是如何才能做一道最干凈的茶。張?zhí)旄５囊惶焓菑氖貌栝_始的，今天，幾位茶友來訪老人與他們一同分享這來自世界不同地區(qū)最具代表性的十種茶。種茶人，采茶人，制茶人，飲茶人，他們的命運因為一杯茶連接在一起。學美其實不想回去，后頭還有整整一個月的花期，留下來她可以再賺六千塊錢，而回去收的苞谷是用來喂豬的，一分錢不賣?！盎ê苡袕椥浴避岳蚧ú韫に噦鞒腥岁惓芍野頃r分，陳成忠?guī)煾凳盏搅私裉靹倓偛蓙淼能岳蚧ā２桊^曾經(jīng)是中國人最重要的社交場所，但如今像觀音閣這樣的老茶館在中國已不多見。按中國漢字的書寫方式，茶，是人，處在草木之間。“這里頭全部是以前的房子，沒變過，他們說都三百年了，它以前是廟子，上面有菩薩。福建福州“喂，全部的工人下去采花了啊”福州的三伏天，韋學美和她的姐妹頂著烈日采摘茉莉花。窨制時花堆需要定期翻動，所以人是不能離開的，整個過程要持續(xù)到第二天的早上?！拔业奶镉痔?，沒有收入的，打工很好的，采花你的整個組燒飯送給你吃，你就是采花了。一個不可思議的結(jié)果是，我認識了我的妻子”2008年，馬修在上海工作時，中文水平還非常有限，需要有人進行翻譯，一個中國女孩溫曉銳成為他的助手，最終他們結(jié)為夫妻。今天，張?zhí)旄Ｗ钇诖囊坏啦柽t遲沒有送來。以高科技的手段檢驗茶葉的內(nèi)質(zhì)，這一切只為一道干凈的茶。畬族人聚居在中國東南沿海，是古老的茶葉民族，茶園從未用過農(nóng)藥化肥，對付害蟲的是自然界的天敵，肥沃土壤的是純凈的羊糞。傳說，峨眉山的猴子會采茶，其實他們只對搶茶葉有興趣。而這段不平凡的生命歷程，在喝茶人端起茶杯的那一刻得以圓滿?！耙驗楫敃r中國人和日本人他們的學校是不一樣的，所以很遺憾沒有中國的朋友，我覺得在那個時代，悲傷的事情，要比快樂的事情多”戰(zhàn)爭結(jié)束后，丹下明月回到日本，她開始學習茶道?！拔矣X得所有在現(xiàn)實上不可以實現(xiàn)的，其實在劇場里都可以，一些道具，人，去模擬，然后去達到一個比較接近我們要的一個情調(diào)”李曙韻云南香格里拉2013年，李曙韻來到內(nèi)地發(fā)展。我覺得茶道其實很生活，可是它又很高，不用形式去呈現(xiàn)，它自然在我們每個人的生活里面”它本是一片樹葉，最初與人類相遇時，它被當做一味解毒的藥方。第二篇：《茶,一片樹葉的故事》解說詞第一集 土地和手掌的溫度中國被稱為茶的故鄉(xiāng)，不僅因為這里的土地孕育出世界最早的茶樹，更因為這里的人們將茶視為一種溝通天地的生命。整個景邁山的布朗人都匯集到帕哎冷寺，用山泉水泡茶，洗浴神像，以自家最好的新茶供奉茶祖。每年春天的茶季，中國各地茶農(nóng)家經(jīng)常會有愛茶人前來借宿。四川的茶館都很擁擠，伙計們?yōu)榱瞬淮驍_客人，不能湊得太近，于是有人突發(fā)奇想發(fā)明了長嘴銅壺，如今這種手藝被演化成一套炫目的技藝，名為“龍行十八式”。新疆本不產(chǎn)茶，昆侖雪菊讓新疆有了自己的茶。傳統(tǒng)的廣州涼茶，需要二十多味藥材，在砂鍋里慢火熬制出來，嚴格意義上來說，涼茶更像是藥，老廣東人一有頭疼腦熱、咽喉腫痛，第一反應就是來一杯涼茶。云南最著名的是普洱茶。茶與奶，茶與油，茶與藥，茶與花，茶是人與自然的融合，是這片土地上生命與生命的融合。從一碗茶湯中，尋找大唐遺風。潮州功夫茶號稱“中國茶文化的活化石”。每個茶人，其實都在修行，屬于自己的茶道。無論在故鄉(xiāng)，還是遠方。泰國人在中國的影響下，很早就開始飲茶，但種茶卻是很久以后的事情。大吉嶺紅茶種植的歷史還不到兩百年，其茶技、茶種均來自中國武夷山茶區(qū)。劉峻周帶來的茶種，實際上都是來自中國的南方。十九世紀，福建的紅茶和烏龍茶風靡世界，茶葉大多銷往英國，運載茶葉的主要交通工具是飛剪船。那時，中國并不需要英國的工業(yè)品，于是英國商人從印度運來的鴉片，這無可避免的導致了1840年災難性的戰(zhàn)爭鴉片戰(zhàn)爭，其實也是茶葉戰(zhàn)爭。按中國漢字的書寫方式，茶，是人，處在草木之間。中國人認為，茶如人生，苦盡，甘來。真正的茶人，深知這茶香的源頭，其實不在雙手，而在心間。2013年，李曙韻剛來內(nèi)地發(fā)展，并在香格里拉籌備了一場高原茶會，把茶會從封閉的室內(nèi)轉(zhuǎn)換到高原，她希望人們能從自然天地間獲取不同以往的感受。哪怕，只有，一杯茶的時間。中國，日本，印度，肯尼亞，從亞洲到非洲，所有的茶葉國度都“蘇醒了。雖然我只是一個拉茶師，但是我也在探討水的藝術(shù)，當水遇上茶，就變成我手上舞動的絲帶，泰國人喜歡喝滑順和甜美的茶，當茶在空中劃過，你不覺得好喝嗎”泰國美斯樂泰國人在中國的影響下很早就開始飲茶，但種茶卻是很久以后的事情。1949年，原本駐扎在云南的一支國民黨部隊敗退到緬甸，又遭到緬甸政府軍圍剿，在熱帶叢林里一路逃亡到泰國境內(nèi)，為了生存他們充當泰國政府的雇傭軍，在平定泰國內(nèi)亂的戰(zhàn)爭中立下了軍功?！皷|方美人是英國女皇取的名字，她有喝過這個茶，這個是要經(jīng)過小綠葉茶，這種小蟲，綠綠的，它來吸食以后才有這種茶。十九世紀，茶葉貿(mào)易的豐厚利潤以及中國的壟斷地位，促使西方人開拓中國之外的茶葉產(chǎn)區(qū)，當時還是英國殖民地的印度成為首選之地。耗費三年時間，在福建武夷山茶區(qū)認真研究，終于掌握了紅茶的制作技巧?！澳銊倓傔M入了一個活著的遺產(chǎn)，這是馬凱白瑞創(chuàng)造的第一家茶廠，它不是英國人建造的，而是我的曾祖父建造的”“請允許我向您介紹我的獵犬先生，你看這位先生，他大概四英尺六英寸高，他有一只像警犬一樣靈敏的鼻子，他嗅到第一個烘干時機，然后第二個，他發(fā)出停止烘干的指令，他的名字叫英德瑞特，他是茶的獵犬，當然他說了算，他生活在自己的世界時，誰也休想跟他作對”雖然工廠里的制作過程對茶葉成品的質(zhì)量至關(guān)重要，但一切最終取決于種植茶葉的土地。和大多數(shù)印度人一樣，安納塔亞米的一天是從祈禱開始的，他在加爾各答經(jīng)營著一家小小的茶攤，由于清晨就會有客人光顧，所以安納塔亞米每天拂曉前就起床到街頭賣茶。安徽祁門這時，安徽祁門的一種新紅茶出現(xiàn)了，它憑借神秘的香氣在世界高端紅茶市 場為中國重新贏得了一席之地，一直到今天祁門紅茶依然是世界高端的紅茶之一。揉好的茶被放在竹篾中，半青半紅的茶葉在幾個小時候充分發(fā)酵，最后在炭火上烘干，祁門紅茶的香氣開始凝聚?！按蟾攀窃?893年的時候，當時有個俄國的商人，他邀請我曾祖父去格魯吉亞種茶，我曾祖父就帶著茶工還有茶種和一些茶苗就去了，當時的格魯吉亞還是屬于沙俄呢”在劉峻周到來之前，俄國已經(jīng)多次嘗試種植茶葉，但均告失敗，劉峻周于1894年抵達格魯吉亞，他后來成為沙俄皇家茶廠的廠長，并被沙皇授予國家勛章，是沙俄歷史上獲此殊榮的惟一外國人?！熬褪窃谶@上的岸，那時候坐船要走三個多月的時間，因為幾乎在每一個港都要停下來，要加煤加水，那時候是火輪船，所以這段旅程是非常艱苦的”劉峻周當年的茶園距離巴統(tǒng)港近三十公里，如果不仔細看很難發(fā)現(xiàn)這里曾是一片茶園。這天他得到消息，格魯吉亞第一茶廠可能有人知道劉茶的源頭，這里曾是格魯吉亞最大的茶廠，制茶工藝就是從劉峻周時代傳承下來的。從簡單到復雜,中國人用了一千多年的時間,從復雜回歸簡單,同樣走過了一千多年。但是他心里有數(shù),你今天的茶換了,他說怎么今天的茶跟昨天不一樣,他也喝的出來”葉榮枝二十幾年前,葉右榮枝因為研究茶壺而迷戀上了茶道,他在香港公園經(jīng)營著一 家茶館,是香港為數(shù)不多的傳統(tǒng)茶文化推廣者。另外一邊,水要燒開了,茶末就放進水里面,鹽、姜、桂那些調(diào)味料放進去,這種口味跟我們現(xiàn)在是有一點差距,因為我們現(xiàn)在做茶的工藝進步了很大,所以,茶本身的香氣跟那個滋味相信會比以前都好”“古人就是先舉碗齊眉,大家敬一杯,敬天地吧。油茶湯的滋味,徐凌很喜歡,但他卻沒有辦法說出來。“這是今年當?shù)夭鑿S的老板,要聘請他去做茶的,當時我也不同意他去,我認為就在這里做做包子,就在我身邊,起碼安全些,去做茶,我怕機器有事故,但是他堅決要去,在做包子和做茶兩項選擇中,就選擇做茶”“我是徐凌,我是做玉露茶的師傅”“他就是喜歡,沒得道理可講” “我心里可以聽到,玉露茶的聲音” 日本 靜岡日本的靜岡茶,同樣以蒸青的手揉聞名,每年春天,茶師們都會聚在一起切磋技藝。宋代,日本僧人大規(guī)模前往中國求法,徑山寺就是最熱門的目的地。噶陀寺僧人每天的清晨,都要給自己打一碗酥油茶。四頭是遵照中國禪宗待客規(guī)矩,以四名正客為主,每名正客又各帶八名相伴客,主人先在每人面前依次端上盛有抹茶粉的天目盞與點心盒,接下來,帶著茶筅不凈瓶依序的在茶碗內(nèi)注水、點茶。千利休被公認為日本茶道的集大成者,他的家族延續(xù)了四百年,他的后人千玄室被日本人視為當今的千利休,能夠喝到千玄室親自點的茶,是莫大的榮幸。今日庵,里千家最珍貴的茶室,已經(jīng)傳呈了十六代,茶室的結(jié)極布置要匹配,和、敬、清、寂的茶道理念,庭園里也只有一條規(guī)則,遵從自然生長的規(guī)待?！叭绻眢w不好,就什么都不能做了嗎,我認為不能這么說,只要集中精力去做一件事,就能做好,我一直相信這一點” 美惠子的丈夫二十年前已經(jīng)去世了,年近九十的美惠子獨自照顧這些孩子已經(jīng)有些力不從心了,但美惠子相信,即便自己不在了,孩子們依然會在茶與畫的世界里開心的活下去。潮州人過門就是客,你過門了,這家的主人一定要泡茶請你。今天是韓山師范學院新生報到的日子,右漢鐘趕到學校,他希望指導自己的學生為新同學們演繹潮州工夫茶的沖泡技藝。第二集 路的盡頭新疆喀喇昆侖山，維吾爾族漢子米吉提，正在向山頂?shù)南募灸翀霰虐l(fā)，他要投入一場冒險。目前，在克里陽大面積種植的雪菊來源于當?shù)氐囊晃淮迕?，從喀喇昆侖山深處帶回來的野生雪菊種子，最初只是觀賞，后來，有人發(fā)現(xiàn)了它的價值，才得以廣泛種植?！榜R要是腳一滑，掉下去我們的命也就沒了。廣州人都愛喝涼茶，以對抗嶺南濕熱的氣候，傳統(tǒng)的廣州涼茶需要二十多位藥材，在砂鍋里慢火熬制出來。車杰的家在南糯山的半山腰上，他有一個九歲的女兒?！昂茫覀兿刃械谝粋€禮，一樣的，輕輕的起來。你們對烏龍茶的理解已經(jīng)十有八九了，很好” “我覺得我們中國的茶是泡得很舒服很過癮，但是有的時候，就太散漫太隨性，你看日本的茶道，很一板一眼地，把所有的程式都演現(xiàn)出來?！俺尸F(xiàn)給你的這個形，表達給你的這個狀態(tài)，你不可能是沒有一點感受的，每一個動作的角度或是手的高低都規(guī)定的非常的嚴格，就必須那樣做”日本茶道喝的是用茶粉沖泡的茶湯，茶道的關(guān)鍵步驟是用茶筅將茶湯攪拌均勻，叫做點茶。當時抱過來的時候才十六天，也不知道是這個情況，差不多到兩歲的時候，就診斷出腦癱。講者樂隊找來同樣喜歡說唱風格的攝影師為這段新歌拍攝mv，在藥材市場，在老派的涼茶店鋪，人們很好奇，這幫衣著鮮亮的年輕人居然在演唱涼茶。近幾年，隨著天然草場的不斷退化，許多珍稀植物越來越難覓蹤影?！百I不如自己種”種雪菊不僅可以自用，還能給家里增加些收入，但是光買種子，就要花掉去年收入的四分之一，要省去這筆錢，只有一個辦法?！坝袝r候有洪水，過不去，只能返回，水小的時候，馬可以走在水里，水多的話一個人在前面拉著馬。做茶是一種好事,快樂的事,茶,可以做一輩子”一千多年來,東方人在一碗茶湯中感悟著生命的真諦,唐朝人煎茶喝,宋朝人創(chuàng)造了點茶的喝法,明朝人一改吃茶的傳統(tǒng),品位到茶葉泡水的清香,而日本茶人在對茶道傳統(tǒng)的恪守中,熏陶著本民族的心靈。從懂得喝水的時候已經(jīng)有父輩給他喝茶了,一旦喝上茶之后,這種習慣直到他生命的結(jié)束,這種習慣是改不了的”潮州 鳳凰山潮州人最常泡的是鳳凰單專茶,這種茶因鏟子潮州鳳凰山而得名,鳳凰山上樹齡在兩百年以上的老茶樹有三千七百多棵,右漢鐘在大學里教授茶藝知識,帶著學生一起登山尋茶,是他教學授課的第一步。廣且 潮州而中國從明代開始,更自由的泡茶法,取代了程式復雜的點茶法,中國茶道進入了一個全新的時代。宮城美惠子手中的茶不算是靜岡最好的,但每一個包裝上都有制茶人手工的繪畫,這些畫的作者都是宮城美惠子的孩子,孩子們喜歡把茶園里采茶的情景畫下來,但他們更喜歡畫的是媽媽。近五百年前,我的祖先千利休說,茶不僅是為了喝,通過一杯茶來創(chuàng)造和平,營造一個沒有等級差別,人人平等的世界,所以千利休作為文方面的師匠,而成為了織田信長的豐臣秀吆的茶道老師。十五年前,塚本來中國學習吹奏古樂的呼吸方法,老師臨終囑托他,一定要把尺八傳回中國,塚本信守這個約定,他最早的學生已經(jīng)可以在中國開分道場了,尺八的茶一樣,都成為中日文化交流的一部分。宋代人日常喝的是茶粉,點茶的工具是茶筅,而在河坡,點茶的工 7 具換成了藏族的木簡。打坐參禪,是禪宗僧人每天的功課,光線昏暗的禪房里,實在太容易磕睡了, 誰也不想因為磕睡被巡視的僧人敲打肩膀。慶祝茶季的到來,是靜岡人每年必不可少的儀式。我有兩個兒子,小的已經(jīng)生了孩子。每年清明,恩施土家人會用儺戲了來祭祀茶神,這一傳統(tǒng)至少從唐代就已經(jīng)開始了。你們對烏龍茶的理解已經(jīng)十有八九了,很好”“我覺得我們中國的茶是泡得很舒服很過癮,但是有的時候,就太散漫太隨性,你看日本的茶道,很一板一眼地,把所有的程式都演現(xiàn)出來,所以我就想我們中國人是不是也有一個茶法,所以就想到做唐茶?！昂?我們先行第一個禮,一樣的,輕輕的起來?！拔业脑娓杆诟耵敿獊喒ぷ髁擞腥嗄辏瑢嶋H上是把自己一輩子最好的時光都留在那了，那些跟他一起去的茶工，有很多人都留在了格魯吉亞。當年劉峻周的茶被稱為劉茶，格魯吉亞政府找到了劉馳，希望他能夠恢復起來，如今這種工藝已經(jīng)失傳。格魯吉亞第比利斯格魯吉亞位于亞洲西部高加索地區(qū)，1991年蘇聯(lián)解體后，格魯吉亞成為一個獨立的國家。先將粗老的茶篩出，在布袋中打碎，再通過網(wǎng)徑不同的篩子將不同直徑和長度的茶細分。“我們從小的時候，我跟著奶奶媽媽一起上山去采茶，到學校出來以后就直接到工廠參加制茶”祁門紅茶工藝傳承人謝永忠祁門紅茶誕生于十九世紀下半葉，二十世紀初，祁門紅茶與印度大吉嶺紅茶，斯里蘭卡的錫蘭紅茶，并稱世界三大頂級紅茶?！斑@是我全家的生計”他的每杯奶茶賣六個印度盧比，相當于人民幣六角，刨掉日常開銷，他每天還能存下兩百多盧比?！叭缒闼?，把七個莊園凝聚成一個叫馬凱白瑞社區(qū)的重要紐帶，就是茶”班