【正文】 房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)?；氐綄W(xué)校，走進課堂，我們應(yīng)該總結(jié)實習(xí)過程中的不足，針對所發(fā)現(xiàn)的自身不足利用好在學(xué)校的時間更加努力的補充各方面的知識以便完善自己。這次實習(xí)使我找到了理論與實踐的最佳結(jié)合點。中國有句古話：“一屋不掃何以掃天下”。來到酒店的客人不管走到酒店的任何一地兒都會遇上彬彬有禮的服務(wù)人員，而他們規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻都接受著禮儀文化的熏陶同時也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說:“你們是溫都水城的品牌形象代言人”。五、要講究條理如果你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂，就要養(yǎng)成講究條理的好習(xí)慣。激情與耐心互補促進，才能碰撞出最美麗的火花，工作才能做到最好。他們把我當(dāng)朋友，也愿意把工作分配給我。我平時在工作中一絲不茍、主動積極想辦法解決問題，因此在如此多的實習(xí)生中我得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定。五星服務(wù)員—“為紳士服務(wù)的紳士，為淑女服務(wù)的淑女。短暫而又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙，飛速而逝，而在這其間的感受也是酸甜苦辣一應(yīng)俱全，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了六個月的實習(xí)期，回首這半年的實習(xí)，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨?！叭藷o完人，”我們主管一項是這么說的也是這么做的。我總覺得，經(jīng)常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對朋友的關(guān)懷，也讓他人感覺到被重視與被關(guān)心。三、要有熱情和信心其實，不管在哪個行業(yè)，熱情和信心都是不可或缺的。有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ)。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所?！辈粌H僅是針對酒店高層管理者，更多的是對一個基層管理者要求的體現(xiàn)。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵。這次實習(xí)加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負的歷史使命。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思考。(二)酒店餐飲服務(wù)迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的1530分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾!”服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”。上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯。有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù)。收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。實習(xí)單位介紹xx集團位于xx半島的港口城市xx市，這里地處xx經(jīng)濟帶，東臨xx、南靠xx、西依xx港、北與xx隔海相望，地理位置優(yōu)越，水、陸、空交通十分便利。xx國際會議中心擁有480余間品位高雅、溫馨舒適的客房，具有現(xiàn)代風(fēng)格的商務(wù)套房、豪華套房(北區(qū))、行政套房(北區(qū)六樓)、單人間、標(biāo)準(zhǔn)間，房內(nèi)設(shè)施齊全、豪華、清潔、文雅，讓您體驗安逸的享受。準(zhǔn)備工作車。之后鋪床單，鋪被單，套枕套，放枕頭。其實在真正的工作中，我們學(xué)的不止這些。對唐小姐的習(xí)慣我們也是謹(jǐn)記在心，真誠服務(wù)!有一天晚上我和同事值夜班，t小姐讓擦皮鞋，還要立刻送回，當(dāng)我把鞋子送回去時，門上打著“請勿打擾”，接下來我陷入矛盾中，送還是不送，想了想，先打個電話問問吧，回到值班室，接起電話，問道“你好，t小姐，打擾你了，鞋子已經(jīng)幫你擦好了，現(xiàn)在要送過去嗎?”t小姐也很有禮貌的說拿過來就好，把鞋子送去的同時，我還帶去了兩個擦鞋布，這讓t小姐很高興，還說了句“辛苦了!”這一局簡短的話，卻是顧客對我工作的認可。清晨，我們拎著行李擠在車上，天又一次重復(fù)了我們剛來實習(xí)的情景，又下雨了，這是我們的心情卻是傷感的，主管，領(lǐng)班來送我們，我們眼里有了淚水，她們一樣，畢竟在一起生活了四個月之多，我們之間也有了感情，我們互相道著別“回去好好學(xué)習(xí)，記得回來看大家”，一句句話語流露著真情，流露著不舍與惜別!四個月里讓我感觸頗多，熟悉了酒店的基本機構(gòu)，及每個工作機構(gòu)的基本工作流程。酒店聯(lián)系專業(yè)廠家為客房量身定做了直接飲用水系統(tǒng)，配備了緊急呼叫系統(tǒng)，安裝了可調(diào)式定溫水龍頭，在最大程度上為賓客的居住舒適便捷的服務(wù)。美國康奈爾大學(xué)飯店管理學(xué)院的學(xué)生花一年的時間，調(diào)查了三萬多名的顧客，其中60%的人把清潔、整齊作為飯店服務(wù)的“第一需求”。服務(wù)人員清理客房應(yīng)該遵循一定的程序，一般情況下，清理客房要在客人不在時進行。同時更希望房間能夠提供休息好的種種條件。因此，飯店應(yīng)有完善的防火、防盜、保密等安全設(shè)施和安全措施?？头糠?wù)人員親切的服務(wù)態(tài)度，能夠最大限度地消除客人的陌生感、距離感等不安的情緒，縮短客人與服務(wù)人員之間情感上的距離，增進彼此的信賴感。并將日常的服務(wù)工作化為他們的自覺行動，這樣才能真正地做好客房的清潔與維護工作，這是做好客房服務(wù)工作的關(guān)鍵。態(tài)度和藹，舉止大方，不卑不亢。與客人相遇或相向行走，讓客人先行等等。管理專業(yè)學(xué)生酒店實習(xí)報告4200*年*月——*月，我在華廈大酒店采購部實習(xí)。我是學(xué)旅游管理的，我在采購部不僅僅只是學(xué)做簡單的文員那么簡單，主要的還是多看，多問，多學(xué)，學(xué)習(xí)酒店的管理模式。很多時候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活，自己的提議或工作不能得到上級的肯定。除了英語和計算機操作外，課本上學(xué)的理論知識用到的很少很少。作為一名大學(xué)畢業(yè)生，如不虛心學(xué)習(xí)，積極求教，實踐經(jīng)驗的缺乏必將成為制約個工作人能力發(fā)展的瓶頸。從這件事我知道我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。我每天就是對著電腦打打字，輸入數(shù)據(jù)，匯總，打印，顯得枯燥乏味。工作總結(jié)比如我們酒店做市場營銷的同事，就是由于利益的關(guān)系，關(guān)系顯得有點淡漠。幸好，我所在的辦公室各主任之間都不存在什么利益關(guān)系，大家相處還算和睦。就拿我所在的采購部所看到的來說吧，廚房下計劃還是用手寫，而且有時候?qū)懙淖钟趾懿灰?guī)范，看不懂，這對我來說也是一個考驗。我是學(xué)管理的，在書本上學(xué)過很多套經(jīng)典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實踐過，也許等到真正管理一個酒店時，才會體會到難度管理專業(yè)學(xué)生酒店實習(xí)報告5將盡半年的實習(xí)結(jié)束了！從對酒店操作的一無所知到現(xiàn)在能熟練的掌握酒店技能；從實習(xí)前的沖動魯莽到實習(xí)后的耐心細致這一切的改變都是我再在酒店實習(xí)期間所學(xué)到所感受到的。一周的入職培訓(xùn)讓我對凱悅有了初步了解。全球一共有200多家凱悅酒店。集團會給你制定你的發(fā)展計劃會給你做最系統(tǒng)的培訓(xùn)。扒房：被設(shè)置在一個陽剛的氛圍內(nèi)，一傳統(tǒng)為特色。沁園以提供頂級粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場！大堂吧：是一個休閑場所，設(shè)在酒店的大堂。知道了許多以前從不知道的東西見到了許多以前沒見過的的東西。尤其在這種國際管理集團可人大部分是外國人，你不會英語就等于是啞巴！不過每天的英文培訓(xùn)也使我的英語水平慢慢的提升起來。就是把內(nèi)部客人當(dāng)成真正的客人去對待！那一段時間我們的員工沒天都再不同的餐廳用餐。套間內(nèi)設(shè)有高級多功能蒸汽浴箱及按摩浴缸?，F(xiàn)代化的音響音質(zhì)出色。團體接待工作流程（1）檢查當(dāng)日到達團體的房間鑰匙是否正確；（2）為團隊客人快捷的辦理入住手續(xù)；（3）為團隊客人安排次日早餐時間以及叫醒服務(wù)。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。日常入住富麗大酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及國外客人。實習(xí)使我了解社會，真正走進了社會。大廈位xx，與xx、xx汽車站毗鄰。樓頂觀光客讓賓客登高遠望，一覽xx的風(fēng)貌，就餐、旅游、會議、商務(wù)、休閑為一體的接待性場所。（7）酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。當(dāng)然這里要聲明一下，xx是一個清真酒店，酒水飲品中是沒有酒的，菜品同樣全部為清真菜品?；叵胱约簭拿嬖嚨奖讳浫。偸巧俨涣送瑢W(xué)們的理解和支持的，最終我實現(xiàn)了自己的初級目標(biāo)——直奔xx中國的心臟所在。不過還好老師們同學(xué)們包括xx那邊的人事經(jīng)理都帶著理解，現(xiàn)在實習(xí)結(jié)束了，我真的深深的感激他們，發(fā)自內(nèi)心的謝謝你們，謝謝！二、酒店的簡介四星級飯店，通過iso9001和iso14001國際質(zhì)量環(huán)境管理體系認證。主要的餐廳有，咖啡廳簡易西餐廳（我實習(xí)的部門），四季廳自助餐廳，威哥鮑翅酒樓，以及菠蘿尼亞意大利餐廳，和日本祁園餐廳，首都食府等等。學(xué)會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲，不能太放縱，要學(xué)會和同事之間好好的相處，在工作中實現(xiàn)自己的定位和理想吧。三月開始正式上班，然后在餐廳自己的培訓(xùn)，感覺時間那時過的實在是太慢了，每天都在忙碌的培訓(xùn)中，因為我是新來的嘛，所以要吃的苦也是很多的……不管怎么樣我都不斷的告戒自己一定要忍住，一定要堅強，沒有誰能拯救自己，也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設(shè)和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。這里有良好的氛圍，尤其是企業(yè)管理的文化——建立一個不抱怨的世界。迎接客人，辦理入住，接受客人對酒店及周邊環(huán)境的問詢，解決客人與客人之間、客人與酒店之間的矛盾，辦理退房及費用結(jié)算，打印發(fā)票，物品寄存等等……而我認為，前臺工作最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)就是對前臺管理系統(tǒng)OperaPMS的運用，包括：客戶資料管理，記錄客人信息包括個人客戶、公司、聯(lián)系人、旅行社、團隊、預(yù)訂源以及零售商等各方面的資料，這些都可以幫助酒店改善服務(wù)質(zhì)量，預(yù)訂客房。在實習(xí)期間，我有幸獲得了9月份優(yōu)秀實習(xí)生的稱號。短暫而又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙，飛速而逝，而在這其間的感受也是酸甜苦辣一應(yīng)俱全，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了六個月的實習(xí)期，回首這半年的實習(xí)，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨?！叭藷o完人，”我們主管一項是這么說的也是這么做的。我總覺得，經(jīng)常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對朋友的關(guān)懷，也讓他人感覺到被重視與被關(guān)心。三、要有熱情和信心其實，不管在哪個行業(yè)，熱情和信心都是不可或缺的。有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ)。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。”不僅僅是針對酒店高。為了能更好的滿足客人，就連百忙之中的水城總經(jīng)理都要給員工上一堂有關(guān)服務(wù)細節(jié)方面的課。在溫都水城我很好的感受到了酒店領(lǐng)導(dǎo)對服務(wù)質(zhì)量的重視程度,所有領(lǐng)導(dǎo)不定期對員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平，即使對于我們短期實習(xí)生,酒店也是必須經(jīng)過嚴(yán)格的服務(wù)培訓(xùn)經(jīng)考核合格后才能上崗。只要勤問、勤學(xué)、勤做，就會有意想不到的收獲。耐心又讓我們細致的對待工作，力求做好每個細節(jié)，精益求精。我想，應(yīng)該是我的真誠，換取了同事的信任。也正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進步。但當(dāng)我真正走上工作崗位的時候卻在一次偶然的機會讓我改變了這種想法，我發(fā)現(xiàn)學(xué)校所學(xué)的理論知識和現(xiàn)實有著很大的差距，在這里一切都需要重新開始學(xué)習(xí)摸索，所以現(xiàn)在回想起來，真為自己當(dāng)時的狂言感到慚愧。當(dāng)然，在長達2個月的時間，我都為了彌補作為新手的不足而加班加點，無論是承受著客人的投訴、領(lǐng)導(dǎo)、師傅的期待還是自己對自己的要求，都成為我努力的動力。3。作為服務(wù)行業(yè)，在行業(yè)性質(zhì)下，每個人在工作中多少都會承受壓力，企業(yè)引導(dǎo)我們將壓力轉(zhuǎn)化為勉勵彼此的動力也就是我們常說的正能量，而不是抱怨問題，讓所有人都變得消沉、失去動力，這讓整個企業(yè)都能夠保有鮮活的動力。對老員工進行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。2酒店文化飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。收獲是相對而言的，謝謝經(jīng)理給我那么多的信任和期待，我知道再以后的工作中，這將是我人生很很大的財富，真的感激那些曾真心指導(dǎo)和幫過我的人們，謝謝你們！我會繼續(xù)走好自己的每一個旅程，在將來的路上不斷的加油，成功能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想和價值?。」芾韺I(yè)學(xué)生酒店實習(xí)報告920xx年x月起，我在xx酒店進行了為期一年的實習(xí)。去北京感受北京的人文啟發(fā)。三、實習(xí)目標(biāo)通過在酒店的實習(xí)工作，我的目標(biāo)：熟悉酒店的基本機構(gòu)，以及每個工作機構(gòu)的基本工作流程。高層客房俯瞰故宮及天安門廣場。是xx最早的一批涉外四星級賓館之一，在xx地區(qū)也是影響巨大的吧，不論從歷史還是資歷還是整體勢力，在xx酒店業(yè)里也算是一個比較知名的航母。酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。（9）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；（10）抓好紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)；（11）開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查上柜內(nèi)餐具備放情況；（12）檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。：（1）熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況。樓高xx米，共x層。調(diào)整好自己的心態(tài)也很關(guān)鍵，像我們被稱為“天之驕子”的學(xué)生們來講，在酒店里受的約束很多，每天不僅要干很多體力活，有時還要“忍氣吞聲“，的確挺磨練心智的。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯誤，為同事帶來了許多不便。獨立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。在這次實習(xí)中，