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[精品]肉鴨宰殺加工可行性研究報(bào)告(完整版)

  

【正文】 400 億元,飼料銷(xiāo)量突破1000 萬(wàn)噸,宰殺家禽 3 億多只。 六和集團(tuán)以?xún)?yōu)秀的企業(yè)文化為引導(dǎo)。 支持企業(yè)以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo) ,堅(jiān)持把以提高地方農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力為中心,把增加農(nóng)民收入作為根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn),通過(guò)扶持具有明顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和各具特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地,積極發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整,提高農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合效益,帶動(dòng)農(nóng)民增加收入,為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)做出積極貢獻(xiàn)。境內(nèi)地勢(shì)平坦,土質(zhì)肥沃,適于水稻、蔬菜、水果等農(nóng)作物的種植,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米 4600 萬(wàn) 公斤,其中 “ 大清官糧 ” 、 “ 三角洲 ” 牌 清水大米享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。 全縣生產(chǎn)總值實(shí)現(xiàn) ,同比增長(zhǎng) %,三次產(chǎn)業(yè)增加值分別實(shí)現(xiàn) 億元、 億元、 億元,分別增長(zhǎng) 13%、%和 %;財(cái)政一般預(yù)算收入實(shí)現(xiàn) 3 億元,增長(zhǎng) %;各項(xiàng)稅收實(shí)現(xiàn) 6 億元,增長(zhǎng) %;全社會(huì)固定資產(chǎn)投資實(shí)現(xiàn) 42億元,增長(zhǎng) %;城鄉(xiāng)居民收入分別實(shí)現(xiàn) 7,500 元和 6,250元,分別增長(zhǎng) %和 %;全社會(huì)消費(fèi)品零售總額實(shí)現(xiàn) 億元,增長(zhǎng) 13%。全縣龍頭企業(yè)發(fā)展到 73家,建成 10大類(lèi)優(yōu)勢(shì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和 40個(gè)種養(yǎng)小區(qū)。 總之,開(kāi)發(fā)本項(xiàng)目,既能適應(yīng)市場(chǎng)需求,又可提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益,帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì) 。提高養(yǎng)殖戶的積極性。 盤(pán)錦六和農(nóng)牧有限公司 在自身發(fā)展完善的同時(shí),緊跟時(shí)代步伐,積極探索企業(yè)新的發(fā)展途徑。按人均年食品消費(fèi)支出 5000元,計(jì)算未來(lái)各年全市食品消費(fèi)額2021年將達(dá) 100億元, 2020年將達(dá)到 200億元。 發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的首要任務(wù),是以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)農(nóng)村工作的必然要求。 根據(jù)大洼縣肉鴨養(yǎng)殖 “ 倍增計(jì)劃 ” ,確保實(shí)現(xiàn) 2021年養(yǎng)殖 3,000萬(wàn)只,到 2021 年養(yǎng)殖 1 億 只的目標(biāo),將大洼縣建成全國(guó)最大的肉鴨養(yǎng)殖加工基地。 。 通過(guò)建設(shè)條件分析,確定場(chǎng)地規(guī)模及主要附屬設(shè)施建設(shè)。 項(xiàng)目選址 靠近大錦公路交通運(yùn)輸方便、快捷,域內(nèi)電 力供應(yīng)充足,水資源豐富,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)條件好 、鎮(zhèn)內(nèi)肉鴨原料充足 。 本項(xiàng)目以 肉 鴨 宰殺 加工 為龍頭, 同時(shí)帶動(dòng)羽絨、食品加工、餐飲等行業(yè)發(fā)展。北京烤鴨、南京咸水鴨的加工過(guò)程考究、工藝復(fù)雜,年消費(fèi)量均超過(guò) 3000 萬(wàn)只 , 杭州老鴨煲具有傳奇文化,近兩年來(lái)的消費(fèi)量已經(jīng)超過(guò) 2021 萬(wàn)只。根據(jù) 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織( fao)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì):我國(guó)鴨存欄量超過(guò) 億只,占世界總存欄量的 72%左右,鴨肉、鴨蛋、羽絨產(chǎn)品已經(jīng)出口到歐盟、東南亞及日本、南韓和中國(guó)臺(tái)灣、香港、澳門(mén)地區(qū)。中國(guó)羽絨(毛)年產(chǎn)量達(dá)到 36萬(wàn)噸,鴨絨(毛)約占 75%,羽絨制品約占世界羽絨品出口量的 55%。可見(jiàn)鴨肉類(lèi)食品是中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分。因此,肉鴨養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)農(nóng)民就業(yè)、脫貧、增收的重要產(chǎn)業(yè),已經(jīng)成為農(nóng)民增收的新亮點(diǎn),對(duì)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)發(fā)揮著十分重要的作用。 編制的依據(jù)和原則 ; ; ; (第二、第三版) 盤(pán)錦 六和畜牧有限公司與盤(pán)錦開(kāi)來(lái)工程造價(jià)咨詢(xún)事務(wù)所有限公司約 定 的 咨詢(xún)協(xié)議。 根據(jù)生產(chǎn)工藝要求,提高管理水平,本著高效精干的原則,擬定企業(yè)組織,確定勞 動(dòng)定員。 、消防設(shè)施工程。是落實(shí)大洼縣、清水鎮(zhèn)五年發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的重大舉措。推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè),順應(yīng)我 國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀趨勢(shì),符合當(dāng)今世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的一般規(guī)律,是促進(jìn)農(nóng)民增加收入的基本途徑,是提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的重要舉措,是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。由此可見(jiàn),盤(pán)錦市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)潛力巨大。始終堅(jiān)持走以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)促企業(yè)發(fā)展的路子,產(chǎn)業(yè)化的實(shí)施規(guī)模和水平不斷提高。在產(chǎn)品精細(xì)加工后通過(guò)企業(yè)既有的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)和新的營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行銷(xiāo)售,既可以提高企業(yè)效益,又可以保證產(chǎn)品的銷(xiāo)售。 屬于“富民工程”,符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展改策,具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。地下蘊(yùn)藏著豐富的石油、天然氣、地?zé)釡厝荣Y源,是遼河油田的主產(chǎn)區(qū)之一、遼東灣葦田的重要組成部分。大洼縣被列為?。?15 個(gè))發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)重點(diǎn)縣(市),盤(pán)錦船舶修造產(chǎn)業(yè)園被納入省 “ 五點(diǎn)一線 ” 沿海重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域,縣域經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力在全省名列第八位。 該 鎮(zhèn)是東北著名鴨業(yè)生產(chǎn)基地,年產(chǎn)肉鴨 2,500余萬(wàn)只,鴨業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)形成了 “ 公司 +基地 +農(nóng)戶 ” 的產(chǎn)業(yè)化格局,其中 “ 大清牌 ” 肉鴨系列產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi) 20多個(gè)大城市,并出口日本、韓國(guó)、菲律賓等國(guó)。地方政府在租金、土地上大力支持。六和信條為 “ 和、善、干、學(xué) ” 。 研發(fā)能力 1996 年 12月 18日,山東六和集團(tuán)有限公司開(kāi)發(fā)研究的兩項(xiàng)山東省科技攻關(guān)項(xiàng)目 畜禽系列高效預(yù)混添加劑的研制與開(kāi)發(fā) 和肉雞腹水癥綜合 防治的研究 在山東淄博通過(guò)省級(jí)鑒定。 第五章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo) 售方案 市場(chǎng)分析 目前在全國(guó)各地具有綠色肉類(lèi)生產(chǎn)廠家,隨著綠色肉類(lèi)逐漸被人們所接受,綠色肉類(lèi)的市場(chǎng)份額逐年擴(kuò)大,綠色肉類(lèi)廠家的產(chǎn)量也逐年增加,但是一般綠色肉類(lèi)生產(chǎn)廠家的規(guī)模都相對(duì)較小,市場(chǎng)格局可謂“群雄割據(jù),各自為戰(zhàn)”。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 六和集團(tuán)成立于 1995年,主營(yíng)業(yè)務(wù)涉及飼料生產(chǎn)、食品加工、種畜禽繁育、生物制品及獸藥制造等產(chǎn)業(yè)。 六和集團(tuán)提出 “ 六和肉食,健康大使 ” 的品牌發(fā)展愿景,全力打造安全食品,產(chǎn)品暢銷(xiāo)遍布除西藏、臺(tái)灣以外的全國(guó)各地,形成了 上海、北京、武漢、廣州、南京、江蘇等十余個(gè)重點(diǎn)市場(chǎng)。對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中定期進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),對(duì)常見(jiàn)疾病以預(yù)防為主,保證養(yǎng)殖過(guò)程中的成活率。充分挖掘肉 鴨 遺傳潛力,完善防疫設(shè)施,嚴(yán)格控制人員進(jìn)出; 避免盲目投藥。創(chuàng)造更大的產(chǎn)品剩余價(jià)值。 工藝流程設(shè)計(jì)、設(shè)備選擇及廠區(qū)布置充分考慮本企業(yè)產(chǎn)品的特殊性,力求物流、人流的合理布置和無(wú)交叉污染。飼料添加劑使用種類(lèi)和方法要符合綠色食品飼料添加劑要求。 建筑設(shè)計(jì) 編制依據(jù) : 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GB500162021 ( 2021年版) 《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB500722021 《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5018793 《食品進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)》 主要生產(chǎn)車(chē)間布置方案 本項(xiàng)目是一個(gè)綜合性開(kāi)發(fā)項(xiàng)目,包括:屠宰加工車(chē)間、庫(kù)房、辦公樓,宿舍、食堂餐廳、鍋爐房等多個(gè)建筑單體。 屋面瓦楞板采用帶 50mm 厚巖棉保溫的瓦楞板,罩衣板采用單層壓型板。 制冷機(jī)房、單凍機(jī)間、低溫冷藏庫(kù)、低溫穿堂、輔料庫(kù)、成品庫(kù)、空調(diào)機(jī)房、包裝物料間、包裝物料接入間、單凍機(jī)室、電瓶車(chē)充電室、保管室、成品出貨緩沖間、月臺(tái)均采用普通水泥地面。 給水 、 排水 : 設(shè)計(jì) 依據(jù): 《室外給水設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ142021 《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ142021 給水 : 廠區(qū)總供水由廠外的機(jī)井引入供水水池,經(jīng)沉淀過(guò)濾后由供水水泵送至各用水點(diǎn),室外設(shè)生活與消防合用貯水池。單凍機(jī)室設(shè)一處通徑為 DN45 的給水點(diǎn)。 單凍機(jī)間的排水系統(tǒng)與加工車(chē)間的排水系統(tǒng)完全分開(kāi)。熱水管路采用鍍鋅鐵管,外包保溫。 電氣 : a、電源 b、系統(tǒng)配電 c、防雷與接地 d、信號(hào)檢測(cè)與控制 : 《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》 G3500722021 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GBJ1687,( 2021 年版) 《低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5005495 《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5005295 本項(xiàng)目供電負(fù)荷等級(jí)為二級(jí),系統(tǒng)按工作、備用兩路電源進(jìn)線。 本項(xiàng)目在進(jìn)線處設(shè)總等電位聯(lián)結(jié)箱,配電箱的 PE母排,進(jìn)出建筑物的金屬管道等均應(yīng)做等電位聯(lián)結(jié),總等電位聯(lián)結(jié)線采用40X4 扁鋼或 Φ 14的鋼筋在地面或墻內(nèi)暗敷,所有接地構(gòu)件防銹,要求:建筑物底圈梁四周鋼筋、防雷引下線及基礎(chǔ)接地極焊接為一體,并與等電位聯(lián)結(jié)箱聯(lián)結(jié)。 加工車(chē)間內(nèi)單獨(dú)進(jìn)行采暖的房間有:衛(wèi)生區(qū)、制冷機(jī)房和單凍機(jī)間。在夾層中風(fēng)道采用鍍鋅鐵皮風(fēng)道,外包聚氨酯保溫板。 d、 +20度空調(diào)系統(tǒng)中精加工間采用組合式空調(diào)機(jī)組,并利用新風(fēng)和回風(fēng)相混合的方式,在吊頂上面鋪設(shè)風(fēng)道。 2 處強(qiáng)制排風(fēng)點(diǎn),根據(jù)設(shè)備位置確定風(fēng)道的位置。 結(jié)合自己的財(cái)力、當(dāng)?shù)刭Y源能力、市場(chǎng)需求量,合理確定建設(shè)規(guī)模。 ( 2) 30℃蒸發(fā)溫度系統(tǒng):冷藏庫(kù)。土建施工和設(shè)備的驗(yàn)收、發(fā)運(yùn)、運(yùn)輸以及設(shè)備的安裝都要作出適當(dāng)?shù)陌才?,保證合理交叉進(jìn)行。 人員培訓(xùn)是企業(yè)培訓(xùn)和貯備人才的一個(gè)重要方式,是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作,開(kāi)業(yè)前,新員工要培訓(xùn),開(kāi)業(yè)后,老員工要繼續(xù)培訓(xùn),補(bǔ)充新的知識(shí),適應(yīng)新的市場(chǎng)形式。對(duì)職工的調(diào)集、招聘和必要的培訓(xùn)要做出適當(dāng)?shù)臅r(shí)間安排,使其和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要相銜 接。 環(huán)境影響 廢氣 : 鍋爐運(yùn)行過(guò)程 產(chǎn)生 少量 的 SO2。 工藝流程見(jiàn)下圖: 大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)下表: 表 72 名 稱(chēng) 國(guó)家允許小濃度 本項(xiàng)目排放濃度 備 注 二氧化硫 總懸浮顆粒物 可吸入顆粒物 氮氧化物 二氧化碳 一氧化碳 4mg/m3 氟化物 鍋爐排出的 SO2,經(jīng) CaCO3漿料吸附可 達(dá)標(biāo)排放。 廢水進(jìn)入格柵池,由于生產(chǎn)廢水中含有大量的懸浮物及雜物,為防止其對(duì)調(diào)節(jié)池及后續(xù)構(gòu)筑物處理的影響,設(shè)有機(jī)械格柵去除大塊懸浮物。這些特點(diǎn)對(duì)后續(xù)生化的正常運(yùn)行提供了有利條件。本池是利用異養(yǎng)型兼氧微生物進(jìn)行以反硝化過(guò)程為主的構(gòu)筑物,功能是去除廢水中的NH3N 和降解有機(jī)物。該填料掛膜快,脫膜容易 ,運(yùn)行時(shí)絲條對(duì)空氣泡能起到極好的切割作用,使大氣泡切割成小氣泡,可增加氣液接觸面積,促進(jìn)氧 的傳遞,從而提高處 理效果。 沉淀池出水進(jìn)入消毒水池,經(jīng)過(guò)消毒后即可達(dá)標(biāo)排放。 、更衣室和浴池以確保員工和食品衛(wèi)生 。 、身體健康者。廠內(nèi)備 DN19水槍 6 支, DN65水龍頭 360米。 采用乙級(jí)防火門(mén)。其中建設(shè) 投資 6442 萬(wàn)元,流動(dòng)資金 5574萬(wàn)元。正常年產(chǎn)量和價(jià)格如下: 分割產(chǎn)品: 60000噸 (含 50000 噸熟鴨食品) 銷(xiāo)售價(jià)格: 11500元 /噸 銷(xiāo)售 收入 : 69000萬(wàn)元。 項(xiàng)目總成本估算 本項(xiàng)目采用生產(chǎn)要素法估算總成本費(fèi)用。 全部投資由企業(yè)自籌 。 車(chē)間消防電源為二級(jí)負(fù)荷,故水泵房動(dòng)力用電由變配電房專(zhuān)線供給,并設(shè)置備用電源。 庫(kù)房室內(nèi)消防流量 10L/S,該 DN65 消火栓,保證火災(zāi)時(shí)二股水槍同時(shí)射 達(dá)著火點(diǎn)。 ,本節(jié)不再單列。 均設(shè)防護(hù)罩,各種電器設(shè)備必須接地。沉淀池排泥由電磁閥控制。該風(fēng)機(jī)具有噪聲低,風(fēng)量大,能耗低,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),安裝方便等優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)水中的兼性厭氧菌可將好氧菌難以降解的大分子有機(jī)物氧化分解成易于降解的小分子有機(jī)物,可提高其可生化性,為好氧生化創(chuàng)造有利條件。 氣浮采用一體化氣浮裝置,它由池體、溶氣罐、空壓機(jī)及溶氣水泵組成,由一個(gè)電控箱進(jìn)行控制 操作。 廢水經(jīng)格柵池后自流進(jìn)入隔油池,該池主要作用是去除大部分的油脂及毛、肉屑、骨屑、內(nèi)臟雜物、未消化的食物和糞便中粒徑較大的易沉部分,降低對(duì)后續(xù)處理設(shè)施的影響,人工定期清理隔油池內(nèi)的油脂至集油池,沉淀下來(lái)的大顆粒無(wú)機(jī)物利用潛污泵提升進(jìn)入浮渣干化池,進(jìn)行干化,出水進(jìn)入調(diào)節(jié)池。 石灰石 粉 碎 制 漿 脫硫塔 達(dá)標(biāo) Q 含硫煙氣 增 壓 換 熱 石 膏 噪音 鍋爐風(fēng)機(jī)裝有消音器, 制冷設(shè)備(包括室壓縮機(jī)、外冷卻塔、室內(nèi)風(fēng)機(jī)盤(pán)管等)選用低噪聲設(shè)備,運(yùn)行時(shí)采用消聲處理,設(shè)備房間采用隔音墻和門(mén)窗, 整個(gè)生產(chǎn)工藝過(guò)程噪音< 55 分貝。 廢 水 : 肉類(lèi)加工廢水主要來(lái)自:宰前飼養(yǎng)場(chǎng)排放的鴨糞沖洗水;屠宰車(chē)間排放的含血污和鴨糞的地面沖洗水;燙毛時(shí)排放的含大量畜(禽)毛的高溫水;剖解車(chē)間排放的未消化的食物以及糞便等污染物。 ④組織生產(chǎn)物資供應(yīng)。 ⑵開(kāi)業(yè)后每年自己定期培訓(xùn) 2~ 3 次。 建設(shè)項(xiàng)目按批準(zhǔn)的設(shè)計(jì)文件規(guī)定的內(nèi)容建完,并經(jīng)生產(chǎn)前檢查、試運(yùn)轉(zhuǎn)、帶負(fù)荷試運(yùn)轉(zhuǎn)合格后,形成生產(chǎn)能力,能正常生產(chǎn)合格產(chǎn)品時(shí),應(yīng)及時(shí)驗(yàn)收。 設(shè)備選型主要是選擇氨液冷卻帶經(jīng)濟(jì)器螺桿壓縮機(jī),以及與其相配套的蒸發(fā)式冷凝器等輔助設(shè)備。 建筑造型力求新穎、大方、實(shí)用,既要突出公司特色,又要和當(dāng)?shù)丨h(huán)境相協(xié)調(diào) 。每個(gè)蒸汽消毒間上方設(shè)一處強(qiáng)制通風(fēng)口,直接排出,與外界相通的地方要加過(guò)濾網(wǎng)。 f、對(duì)于有通風(fēng)要求的單凍機(jī)間及淋浴、廁所等采用軸流風(fēng)機(jī)或者通風(fēng)器進(jìn)行通風(fēng),詳見(jiàn)施工圖。 送風(fēng)口采用雙層百葉窗送風(fēng)口,回風(fēng)口采用帶過(guò)濾網(wǎng)的單層百葉(過(guò)濾網(wǎng)可定時(shí)拆下清洗)。 采暖管路走鋼架與頂板的夾層中,采用 鍍鋅鐵管,外包保溫。 d、 信號(hào)檢測(cè)與控制 制冷部分:本項(xiàng)目在機(jī)房?jī)?nèi)設(shè)集中控制室,對(duì)冷庫(kù)和機(jī)房?jī)?nèi)設(shè)備實(shí)施控制 。本項(xiàng)目變、配電室設(shè)在負(fù)荷中心 —— 制冷機(jī)房?jī)?nèi),配電區(qū)域?yàn)椋褐评錂C(jī)房、辦公樓,廠區(qū)總負(fù)荷計(jì)算中,利用 系數(shù)取 , 功率因數(shù)取 。 空調(diào)機(jī)房的給水與排水要求按照選用的空調(diào)設(shè)備形式進(jìn)行設(shè)
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