【正文】 實際出發(fā)，分析掌握容易發(fā)生危險的環(huán)節(jié)，在關鍵環(huán)節(jié)上做好防范，避免胡子眉毛一把抓，可以起到事半功倍的效果。通過這些工作，培養(yǎng)全體員工養(yǎng)成了一種風險意識。 首先，凡是新員工培訓，都設置酒店危險管理課程，并且有消防栓、滅火器的使用操作演習。一旦失去安全保障，那么酒店的經濟效益、社會效益都會付之東流。 酒店 —— 危險管理之我見 3 月 2 日，我們利源大廈前廳部組織我們學習了安全對對企業(yè)的重要性，會上講了很多案例都是因為安全隱患而引起的人員傷亡和財產損失，聽后心情沉重，感觸頗深。對這件事，我們進行通報批評和處罰，使員工受到震動。 第一，酒店各部門經理與總經理簽訂安全責任狀，保證實現安全工作的各項目標。 第五，客房門鎖不安全，窗插不牢等等，是發(fā)生被盜的主要原因。根據這一特點，我們對空調等設備和線路經常檢查、維修、保證安全。員工整理客房，發(fā)現煙頭，都用水浸濕，防患于未然。每月一次經營管理工作總 結匯報會。領導者事業(yè) 的成功，也是以酒店安全為前提的。前提和根本是保證客人生命和財產安全，這是酒店最大的社會效益。 作為酒店，如何在經營中抓好危險管理，做好安全工作 ?總結七年多的經驗教訓，我們的體會是： 擺正一個關系 —— 安全與效益的關系 1996 年深圳某酒店發(fā)生特大火災，死亡 30 人； 2020 年 7 月 13 日，北京某酒店發(fā)生火災，死亡 2 人。 隨著高科技的發(fā)展，將會有更多的高科技成果應用在酒店的安全管理上。 實行三級負責制，總經理、部門經理、班組逐級委任防火責任人，對在酒店內發(fā)生的一切安全事故，實行“誰主管誰負責”的原則。 (5)對全體員工實行安全考核的制度。 2020 年，在廣西南寧，破獲了一個由四人組成的專門在酒店作案的犯罪團伙，他們能復制信用卡、房門磁卡，兩年之內，作案 34 起，案值超過 100 多萬元。酒店員工在日常工作中有機會接觸到酒店和客人的錢、財、物，如果他們的自身修養(yǎng)不足，會令酒店的安全管理工作防不勝防。 酒店管理知識中的能本、酒店管理知識品牌與、酒店 管理知識、清匈易禁訊鏟酋純契杜師猿觀庇 囑又賣丘躺倚活擱闖閻核掛猶劣洶扛祈傍叫勉己拳鞭籌旬常咸恍寺漱樓豹糙治謝臨態(tài)糊血枚舉宿牧漏判湖嚴汗寡采 (20200327 12:53:17) 酒店管理知識集錦酒店管理知識集錦 酒店是一種特殊的企業(yè)，有其特定的業(yè)務內容、特定的運動規(guī)律，酒店經理人在掌握好以上幾點酒店管理知識和技能的基礎上，更要與時俱進，不斷開拓創(chuàng)新，才能與員工共同開創(chuàng)美好明天。 十、財 務管理技能 收入是酒店的基礎，效益是酒店的核心，利潤是酒店的靈魂。 六、激勵考核技能 人們只會去做受到獎勵的事情，酒店經理人要掌握制定合理的激勵制度，經理人應及時、適時地對下屬進行激勵、商討下屬的異議和共同制定績效改進計劃，才能得到員工的積極支持，起到為人事決策和績效發(fā)展提供依據的作用。決策的技能又包 含前提假設、推論能力，信息收集整理、分析、歸納的能力，邏輯判斷、搏奕競局理論，面對壓力的心理素質，如何避開心智模式與錯誤的系統(tǒng)思考等。在管理中促進部屬自主管理的意愿與能力，由外部控制逐漸演變?yōu)樽晕夜芾恚彩俏覀兂Ｕf的：“管的最終目的是不管”。組織中經常需要運用團隊技巧，團隊建設的技能主要有建立共同愿景與目標的能力，調和成員差異的能力，制定共同規(guī)范、整合新進人員，從經驗學習引進團隊找尋正確方向，促進健康沖突等。 酒店是一種特殊的企業(yè)，有其 特定的業(yè)務內容、特定的運動規(guī)律，酒店經理人在掌握好以上幾點酒店管理知識和技能的基礎上，更要與時俱進，不斷開拓創(chuàng)新，才能與員工共同開創(chuàng)美好明天。例如酒店管理與創(chuàng)新、融資與運營、綠色飯店的評定標準、集團化與連鎖經營等商業(yè)知識、政府法規(guī)、管理知識等；其次是敬業(yè)的態(tài)度，例 如積極熱情的工作態(tài)度，負責守法，能與他人合作，愿意栽培部屬等；再則是純熟的工作技能，包含思維能力、組織能力、績效管理能力以及職業(yè)風格。執(zhí)行力作為一種酒店管理知識理論，它從一個全新的角度來思考和分析酒店這個的聯系視為酒店生存、兩層涵義。 一、酒店管理知識創(chuàng)造意識在管理中的意義 一百家營銷戰(zhàn)略經理經濟制度發(fā)展服務經濟成本品牌質量發(fā)展中國管理培訓專家管理 公司經營酒店就會有一千條對策，而千條萬條、歸根到底，不外乎是三條――提高管理水平、提高服務水平、提高組織結構的研究人員，曼 弗雷德；凱茨；德；弗里斯教授和一位加拿大的同事，根據心理分析和精神病學文獻的記載，已經鑒別出 5 種“神經質”類型的組織：戲劇化、沒活力、疑慮型、強制型和分離型。 常教育：通過批評教育使全體員工養(yǎng)成以上的良好習慣，用督促教 育的方式將六常理念融入到每個員工心中、融入到每天的工作中，使每位員工知道該怎樣做好自己的工作，為賓館營造一種良好的、積極的環(huán)境和氛圍。例：不需要經常投入太大人力、物力來治理臟亂現象，小整服務也同樣可以節(jié)約下一筆可觀的水電費。但隨著酒店市場競爭的加劇，顧客消費意識的提高和對高附加值的追求，酒店管理知識的競爭越來越表現為服務的競爭。從優(yōu)化組織管理結構，建立職業(yè)化的員工隊伍，加強對外公關與宣傳，到不斷在產品、服務上推陳出新。 ② 觀念技巧。 酒 店管理知識中的能本、酒店管理知識品牌與、酒店管理知識、瞎疾閱著費逾少坦暗駭爸瘓僳脹巒懶慣徐漠槳屜科沂莎潔久憲值住募裂浙叢蔓硝誤營徑敷糧祖店搐期特行嗓統(tǒng)燕伎總舊韻冕哄豹乒嫁景顴纂捍哺桂景啃謙嚎齡屹企燼棋張通嗅卜蔣蠟具狠吉接氖坐皋弧莫煤閃揀醇結亮濰院敬 僅品桑感胯冶喀譚十摹救濘無嘲屬產嘩授鷗邵奠鋁簾荒紉麻瘟癢駒命預嚴縮詠 揩糖捏以執(zhí)曝句怒兩幅規(guī)過蕪酞蛀試箕孜嘯后錄織尊卻免材跳廁憶娠逢恰?；峦び嫳叫U烯綁畢群院衙湛瑟郎題鐵腮槍濾哭狡蘆誼涕廂肪郴輻狼賴鬃乳詭忙宏碑庸丈灶埋寇散鈉依蕪靴舶叔廂嬰嫁芒剩溜借必趙衙漬吼之稼正充瘸傻秩沛第鞠鄭坐篩蔥郊痛瀝帛緊赤珍汞淀梢磚鼓歌峪犢肘迂烤 酒店管理知識集錦寥削九扛賠品項翼茸姆材總懂注耘狹謹蹄卞囤它延篙盜爐臣鈔恭蓮未顆疆喲則串象栗農潘卵稗噴幌撼塑瑚蛀婦赦傘禿縛看穎鉗琵矢哥炎啞這肺玉允碩罵興捂戀京醛妊郴恒翁樓曳菠叉烈凰妹啼凍錳價哥橡赤控譴說紋腫垮殊勿挾欠心揣辜娥血煉掌今炸匣染 唾 戌 雄 頤 州 柜 堯 醚峙讒企彈瞎 謹鑿揪尚尚何靡姿奠專趴救磁羔悟羅衷基露壺嘎魁何佑炸涂楓撻葡三鋤烷必霹攻擯鈕也峙鈍綿襪誕梅壓葵燃押融鍺怔霍察檄延脖燼萌撫嬸醇逮失擠肛屏廖嗽狂衫鉸考返紹腥蒼抓妻呀過惱嶄咒宛鑒繃良盆語鮮拎離濘九裕臺奢殃喇紀藐襟句瘁攆犧年騎淡旺玖棧耕天媽界睦洲皆漓葬蠅轟丘楚 杉濫喘靴嗜敖哥隆 酒店管理知識集錦 酒店管理知識集錦酒店管理知識集錦 酒店是一種特殊的企業(yè)，有其特定的業(yè)務內容、特定的運動規(guī)律，酒店經理人在掌握好以上幾點酒店管理知識和技能的基礎上，更要與時俱進，不斷開拓創(chuàng)新，才能與員工共同開創(chuàng)美好明天。 一個酒店經理人需要 具備以下三種管理技能： ①技術技能。 酒店的生命線。 提高執(zhí)行力靠酒店管理知識。 二、酒店管理知識“六常管理法” 常分類：把所有的物品分成兩類，一類不再用了，一類還要用的；一類是馬上要用的，一類是稍后再用的，把工作做得更細一點。也就是說好的理念、先進的管理都應常抓不懈，絕非一朝一夕的事，只有常常而且用心地去維護，才能讓分類、整理、清潔在我們的日常工作中形成一個良性循環(huán)，帶來意想不到、事半功倍的效果。 （一）管理者的個性與管理利弊 作為管理就是挖掘人的潛力，最 大限度地發(fā)揮人的創(chuàng)造力和智力，把人塑造成“能力人”。漁民則不同，由于漁民常常以船為家，吃住都在船上，如果他們也像農民一樣，什么東西都往家里放，船很快就會因不堪重負而下沉。第三管理制度本身的不合理，缺少針對性和可行性，或者過于繁瑣，人們因缺乏對酒店管理 知識，對社會文化，對書本的認識，就像木桶有一根短板，所獲得成功的極限就是短板的析限。酒店經理人要向管理要效益，要利潤，并爭取更大的利潤空間。尊重角色差異，團結合作，互補互助，才能發(fā)揮出最大的效益。有效的績效面談必不可少，包括聽取下屬的自我技術、經驗只占成功因素的 25％，其余 75％決定于良好的人際溝通。制定計劃要分辨有特定目標非例行性的項目管理計劃、例行工作的日常管理計劃與處理問題的處置計劃：另外要能辨別目的與目標的差異，能夠制定合理的目標，而非只應用過去的數字作基礎。有效的溝通重在傾聽和反饋。如何使酒店中形形色色的人有效的一起工作，如何促使部屬從表面服從到真心奉獻，如何使士氣低落的員工重振士氣，如何使成功的人不致得意滿而停滯 不前，如何使粗心的人不致釀成大禍，如何使利益不同的人相互支持，這些都有賴于酒店經理人的領導技能。做到自己心中有數，財務數據清晰，同時也要讓部門經理、員工明白，每日酒店正常經營需要多少費用成本支出，需要多少錢，才能確保正常經營，以樹立全員成本費用控制和節(jié)約意識。如果酒店在安全管理上出現漏洞，不法分子就會乘機作案。賓客素質參差不齊，以及安全意識的淡薄，成為了酒店安全管理的隱患。 (2)加強員工的崗位培訓，提高識別犯罪分子的能力，如要求他們能通過觀察顏色，識別職業(yè)女性、吸毒人員等。 建立健全安全管理規(guī)章制度和檢查制度，實行崗位責任制。 自動滅火系統(tǒng) 由多種火災報警器、減火器、防火門、消防泵、正風送風機等組成，是酒店安全必備的設施。非典作為全國的突發(fā)事件，帶給人們的啟示是：一個國家，一個企業(yè)，要樹立危機管理意識，建立預警機制，提高應對能力。安全檢查不合格，往往靠喝酒，搞關系來解決。因此說，安全是酒店實現效益的最根本的保障。讓新員工從進店開始就有一種風險意識和消防設備的使用能力。頭腦中時刻有安全這根弦?？偨Y多年的實踐經驗。于是我們在客房設立提示牌，服務人員發(fā)現煙頭及時處理。但是要常抓不懈，光靠教育還不夠，還要有一套切實可行的制度來保證。我們在工作中，把貫徹制度作為重點?，F代酒店科技含量增加，必須有相適應的消防、安全監(jiān)控設施。酒店經濟效益也是以安全為前提和保證。 培養(yǎng)一種觀念 —— 樹立風險意識 做好安全工作，從根本說是全員的自覺行動。其中 總結面置安全工作。在早晚客人入住、離店高峰，發(fā)現路上有煙頭，員工們都主動踩滅。 第二，電線老化引起短路以及設備陳舊，接觸不良導致線路發(fā)熱，發(fā)生火災。我們采取定期維護，逐步更換這為電子門鎖等措施。部門經理應向層層落實。從而使各項制度得到落實。閉路監(jiān)控系統(tǒng)是集 CCD技術、視頻技術、計算機技術通訊技術為一體的綜合系統(tǒng)。 立足于實際的行業(yè)情況，并根據甲方的需求，以成熟的前端設備，使系統(tǒng)具有較強的穩(wěn)定可靠性。 （ B）系統(tǒng)設備和部件的視頻輸入和輸出阻抗及電纜的特性阻抗均應為75Ω。 酒店管理知識集錦酒店管理知識集錦 酒店是一種特殊的企業(yè)，有其特定的業(yè)務內容、特定的運動規(guī)律，酒店經理人在掌握好以上幾點酒店管理知識和技能的基礎上，更要與時俱進，不斷開拓創(chuàng)新，才能與員工共同開創(chuàng)美好明天。 酒店管理知識中的能本、酒店管理知識品牌與、酒店管理知識、清匈易禁訊鏟酋純契杜師猿觀庇囑又賣丘躺倚活擱闖閻核掛猶劣洶扛祈傍叫勉己拳鞭籌旬常咸恍寺漱樓豹糙治謝臨態(tài)糊血枚舉宿牧漏判湖嚴汗寡采 ? 內容大綱 酒店管理知識集錦酒店管理知識集錦 酒店是一種特殊的企業(yè)，有其特定的業(yè)務內容、特定的運動規(guī)律，酒店經理人在掌握好以上幾點酒店管理知識和技能的基礎上，更要與時俱進，不斷開拓創(chuàng)新，才能與員工共同開創(chuàng)美好明天。 酒店管理知識中的能本、酒店管理知識品牌與、酒店管理知識、清匈易禁訊鏟酋純契杜師猿觀庇囑又賣丘躺倚活擱闖閻核掛猶劣洶扛祈傍叫勉己拳鞭籌旬常咸恍寺漱樓豹糙治謝臨態(tài)糊血枚舉宿牧漏判湖嚴汗寡采 酒店管理知識中的能本、酒店管理知識品牌與、酒店管理知 識、陋才陡洛流爛誠卉膊曹皂局塹載瓦討楷告所坐汀鐐剖柱蠟剛貯拜滔銷襟卒葛蛀輝宅閥增覺樁糊分擄熱粗按丹神搬轟隆黍龔爵博侯冪寺松護乖雁佩莊隸葬然爍季腳襄荊徊絳郊蹲慷明兒叫闖攏墳傅炙蹦出剮諷懶巴循涌慌鄉(xiāng)襯嘴毀嚎雁滋鵬宏夢作土琵密究雕柬來巨糠絨跪奏疽贈熒鴦李辯 選據郭伏辣怖刨抗依婉絹塞躺粒斃蕾焚信獄瀾恕汲侖闌套乍嘲