20xx春粵教版化學(xué)九下71溶解與乳化ppt復(fù)習(xí)課件(完整版)
【正文】 橄欖油 [解析 ] 橄欖油難溶于水，不能形成溶液，其他幾種調(diào)味品均能溶于水，可以形成溶液。 知識回顧知識網(wǎng)絡(luò) 知識回顧 例題解析 物質(zhì)溶解時溶液溫度的變化，就取決于這兩個過程中熱量的相對大小。 如硫酸銅溶液呈藍(lán)色 ， 氯化鐵溶液呈黃色等 。 一種或幾種 另一種 知識回顧知識網(wǎng)絡(luò) 知識回顧 例題解析 [注意 ] ① 均一 、 穩(wěn)定的液體并不一定是溶液 。 ② 溶液中未溶解掉的部分不能視為溶質(zhì) 。 知識回顧知識網(wǎng)絡(luò) 知識回顧 例題解析 知識點(diǎn) 3 乳化作用 當(dāng)在植物油中加入洗滌劑后，植物油就被分散成無數(shù)細(xì)小的液滴，而不能聚集成大的油珠，這種現(xiàn)象被稱為 __________。 例 2 將適量的下列物質(zhì)溶解于水的過程中 ， 會使溶液的溫度顯著降低的是 ( ) A． 濃硫酸 B． 硝酸銨 C． 火堿 D． 蔗糖 [解析 ] 硝酸銨溶于水時溶液的溫度會降低；濃硫酸、火堿 (氫氧化鈉固體 )溶于水時，溶液的溫度會升高；蔗糖溶于水時溶液的溫度基本不變。 [解析 ] 汽油洗去手上的油污、酒精洗去試管中的碘是利用汽油能溶解油污、酒精能溶解碘的性質(zhì)；稀鹽酸洗去鐵制品表面的鐵銹是利用稀鹽酸能與鐵銹反應(yīng)生成能溶于水的氯化鐵這一性質(zhì)；用洗潔精洗去餐具上
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