20xx年度部門經(jīng)理述職報告與20xx年度酒店主管工作總結(jié)范文匯編(完整版)
【正文】 助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作?？赡苁芾羁傆绊懕容^多，反正不能讓自己難受……執(zhí)行力：可以接受公司下達(dá)的各項(xiàng)思想和指標(biāo)。對于店內(nèi)物品，固定資產(chǎn)不明確不重視。一個是因懷孕，一個因?yàn)殡x婚事件不能繼續(xù)工作。雖然有時對公司高層下達(dá)的指令，員工不易接受。讓員工從中激發(fā)對工作的上進(jìn)心，讓員工各方面的能力得到提升。今年有過幾次關(guān)于菜品的菜價，份量，秘方胡改量的調(diào)整，在顧客接受方面還有一些波動，這也是我們沒有預(yù)料到的。對顧客的心理需求，掌握得不明確。（個人收獲：讓流程就像吃飯一樣，成為一種習(xí)慣）標(biāo)準(zhǔn)：前廳分為迎賓部，服務(wù)部，收銀部，保潔部，果汁部，傳菜部。但是李總說過，執(zhí)行是一種能力。是往年以來，波動最小的一年。對于人員管理太自我為中心。可能是自己的一個習(xí)慣和年齡的因素，在執(zhí)行這一塊還不是很到位。提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。四、XX年工作計(jì)劃做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1