【正文】 。不采購不符合食品衛(wèi)生標準、無衛(wèi)生許可證的`食品、蔬菜及原材料。二、學校食堂采購食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填制采購回執(zhí)單據。一、指定專（兼）職人員負責食品索證及臺賬記錄等工作。采購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。產品及檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。花菜的殘留農藥難以清除，四季豆未燒熟容易引起中毒；螃蟹、蟶子、泥螺等海產品大腸菌容易超標，學校食堂不得采購和加工。一、嚴把食品采購關。同時，采購食品時，必須向購貨方索取該批產品的衛(wèi)生檢驗合格證或者化驗單，并索取貨方“衛(wèi)生許可證”復印件。在食品加工時發(fā)現腐敗變質、發(fā)霉生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻假、質量不新鮮的食品要立即停止使用，并向學校領導匯報，以購物清單為依據向商家提出索賠。不購買《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的禁止生產經營的食品；不準購買無證食品攤販或不明食品。為清潔食品和食品工具購買的洗滌劑、設備、消毒劑必須符合相關國家衛(wèi)生標準和要求。應做好記錄并建立賬簿。六、食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。本制度自10月24日起試行。加強食堂經營管理。食堂貨物采購必須實行內部監(jiān)督制度。食品必須從持有有效衛(wèi)生許可證的食品生產單位購買。專職人員和學校的輪換采購小組成員當天共同采購菜品和原材料。一、指定專（兼）職人員負責食品索證及臺賬記錄等工作。七、采購的食品在入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，相符后經收發(fā)管理員簽字認可后入庫或使用，所有采購食品必須當天逐項記入《食品采購與進貨驗收出入庫清單》。二、食堂物資采購程序(一)物資申購食堂物資申購方式有兩種：一是網上申購，即申購人在后勤集團采供系統(tǒng)上填報“計劃申請單”，、煙酒飲料、蛋糕原材料、小型廚房設備和用具、普通清潔日雜用品、勞防用品、日用洗化用品等食品原料和物資設備的申購。非急事特辦項目，嚴禁采購員在辦理入庫手續(xù)之前將物資交付物資申購部門。(五)無特殊情況，采購員在購買食品原料和物資設備時必須要有飲服中心安排的代表隨同。(十)采供中心應按照集團有關規(guī)定和合同約定，及時核報或結清貨款，切實做到“誰經手誰負責”。對于集團通過招標方式確定供應商的采購品種，驗收人員還需檢查物資供應商以及產品的品牌或產地、規(guī)格與包裝與中標產品是否一致。一、指定專（兼）職人員負責食品索證及臺賬記錄等工作。七、采購的食品在入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，相符后方可入庫或使用，所有采購食品必須當天逐項記入《食品采購與進貨驗收出入庫清單》。二、進行采購進貨驗收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、調味品、米面及其制品等）；②食用農產品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）；③食品添加劑（如酵母、色素等）；④其他產品。(五)驗收過程中，如發(fā)現采購員所購商品存在明顯的質量問題或假冒偽劣現象，驗收人員應在第一時間向采供中心領導匯報，以便追責。四、食品物資的驗收管理(一)倉庫保管員在辦理物資入庫手續(xù)之前，首先應檢查采購員有無入庫物資的“采購申請單”，或查詢后勤集團采供系統(tǒng)有無相關物資的“采購訂單”。(六)采供中心在采購集團通過招標采購確定中標人或通過其他方式明確供應商的食品原料或物資設備時，必須通知中標人或指定供應商供貨。(二)“計劃申請單”或“采購申請單”的審批申購人在采供系統(tǒng)上填報的“計劃申請單”由飲服中心具體負責同志進行網上審批。后勤保障集團采供中心應嚴格按照學校和集團物資采購的有關規(guī)定確定合理的采購方式。三、進行采購進貨驗收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、調味品、米面及其制品等）； ②食用農產品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）；③食品添加劑（如酵母、色素等）；④其他產品。對于學校食堂的大宗食品采購，應進行招標。學校食堂購買的食物、蔬菜、原料等。所有采購食品必須當天逐項記入《食品采購與進貨驗收出入庫清單》。管理人員對每周食譜進行合理安排，掛牌公示。學校食堂必須單獨建立明細賬，獨立核算，按相關會計制度要求，規(guī)范成本核算。學校食堂食品原料采購管理制度9一、總則為加強我校食堂財務管理，建立健全財務管理制度，結合我校食堂的實際情況，特制定本制度。為了保證學校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定食堂原料采購索證制度：一、食堂采購人員采購原材料時，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點采購食品。必須有口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構出具的檢驗證書，外文包裝必須用中文標注。尤其是熟肉制品、豆制品、沙拉和其他直接進口食品。學校領導要經常檢查督促食堂人員做好采購索證工作，發(fā)現問題及時糾正，確保學校食品衛(wèi)生安全。五、定點采購實行