學(xué)校食堂疫情防控工作方案(完整版)
【正文】 ，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩并離開。禽蛋使用應(yīng)清洗外殼，必要時(shí)消毒外殼。嚴(yán)格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗(yàn)和臺帳記錄。（三）嚴(yán)格疫情期間食堂管理，原則上不得將私人物品帶入食品處理區(qū)，手機(jī)等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應(yīng)經(jīng)消毒處理。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。、供水等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保食堂用水安全和設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實(shí)行統(tǒng)一封閉管理，待確認(rèn)健康后方可上崗。三、開學(xué)前準(zhǔn)備工作（一）加強(qiáng)食堂員工教育培訓(xùn)“一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南，科學(xué)指導(dǎo)工作人員正確認(rèn)識和預(yù)防疾病，引導(dǎo)食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個(gè)人防護(hù)，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置；在路途中尤其是在車?yán)铮M可能避免拿下口罩吃東西；在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。，張貼洗手消毒方法標(biāo)識。發(fā)熱（）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對與其接觸人員測試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。，保證就餐場所和加工場所空氣流通。（2）選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料，做到供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等合法齊全。（1）加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。（4）售餐人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。，要加強(qiáng)信息溝通，第一時(shí)間回應(yīng)處理師生、家長和相關(guān)部門疑問關(guān)切，積極妥善予以處置。75%的酒精可用于皮膚消毒，因有較強(qiáng)刺激性，不可用于黏膜和大創(chuàng)面的消毒。消毒可能被血液或排泄物污染的部位時(shí)，可使用20000mg/L的84消毒劑直接覆蓋或者浸泡。1%）的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶（500ml）（3瓶），倒入水盆中，再加入1瓶84消毒液，混勻后使用。藥店購買的碘伏一般為5g/L（W/V），可直接用于皮膚、粘膜的消毒。可使用75%酒精對手部、刀具、砧板、工具、操作臺、設(shè)備和手機(jī)消毒；、蒸汽：從沸騰開始保持100攝氏度，10分鐘以上即可達(dá)到消毒目的，適用于消毒餐具；：保持室內(nèi)空氣清潔，常通風(fēng)換氣可帶走
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