【正文】 期檢查，杜絕后患?，F(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)真部署。食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度不夠。凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發(fā)放營養(yǎng)餐，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任，同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時(shí)整改。1我學(xué)區(qū)認(rèn)真制定了《龐家學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》和《龐家學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》，建立了楊其放校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，學(xué)區(qū)成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、龐家學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐民主監(jiān)督機(jī)構(gòu)、龐家學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐膳食委員會、龐家九年制學(xué)校營養(yǎng)餐膳食委員會、龐家九年制學(xué)校營養(yǎng)餐民主監(jiān)督機(jī)構(gòu)、龐家九年制學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度、食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全事故應(yīng)急小組、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理組。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。一、成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長：廖云（黨支部書記 校長）副組長：盧賜軍（副校長）成員：胡應(yīng)波 王雅莉 胡明金 陳曉全 周毅張生貴 村小負(fù)責(zé)人及各班班主任二、主要工作及措施加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。加強(qiáng)重點(diǎn)工作，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。食堂加工、就餐環(huán)境做到定期清潔，通風(fēng)設(shè)施好，食品原料存放離地隔墻。我學(xué)區(qū)由食堂負(fù)責(zé)人采購和保管食品，學(xué)校明確驗(yàn)收人員，對每天采購的食品進(jìn)行驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。午餐、晚餐每天由陪餐值日領(lǐng)導(dǎo)到食堂檢查學(xué)生的食用情況。五、存在的問題：去年3月份，學(xué)校由于校長換屆，組織機(jī)構(gòu)代碼證法人姓名沒有更換，學(xué)校食堂的餐飲許可證沒有辦好。繼續(xù)加強(qiáng)營養(yǎng)餐食品的進(jìn)出庫管理，嚴(yán)格落實(shí)營養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。（2）、加大管理力度，；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。食堂工作人員嚴(yán)格按照食堂衛(wèi)生安全要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。清潔狀況我校食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。幼兒園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。三、檢查內(nèi)容及情況有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。四、整改措施（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。自查摸底，具體情況如下：我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，科學(xué)管理本校的食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校利用班會、板報(bào)、廣播等方式教育學(xué)生，宣傳有關(guān)法律知識和食品衛(wèi)生知識，以減少危害。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不定期對食品進(jìn)行檢查，要求食品經(jīng)營人員要定期體檢，持健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔。但與其他學(xué)校相比還存在著差距，將有待于在今后的工作中不斷總結(jié)完善，使食品衛(wèi)生工作朝著健康方向發(fā)展。廚房里的炊具必須保持干凈，定位放置，不準(zhǔn)亂丟亂放，要愛護(hù)各種炊具。全校師生的生活用水不太好。三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況：我校的設(shè)施設(shè)備布局不夠合理，沒有獨(dú)立的食品原料存放點(diǎn)，沒有合理的食品加工操作間，沒有合理的食品發(fā)放及用餐場所，食堂各個(gè)操作間的布置還達(dá)不到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。四、食品采購、儲存加工方面：食品采購工作。食堂工作人員嚴(yán)格按照“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作。內(nèi)外環(huán)境每天早、午、晚三次清潔，及時(shí)清除垃圾，不留異味，食堂遠(yuǎn)離廁所。不加工冷凍、涼菜。五、餐具清潔消毒管理餐具清洗程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。建立以校長為組長的衛(wèi)生督查小組和食堂內(nèi)值日小組，實(shí)行天天檢查，時(shí)時(shí)督促。健全責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。對從業(yè)人員不懈地進(jìn)行思想教育和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)健康檢查制度和食堂工作規(guī)則，保證食品衛(wèi)生安全。實(shí)行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員包保責(zé)任制和責(zé)任追究制。食品加工場地占地30平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。(2)、把好“消毒”關(guān)。本周出庫未按要求接受監(jiān)督，沒有對接食堂監(jiān)督人員到場確認(rèn)，出庫的隨意性較強(qiáng)。加大獎懲力度。目前2家食堂都取得餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員都已經(jīng)持有健康證。（四）食堂食品儲存加工制作管理貯存食品原料的場所、設(shè)備設(shè)施保持清潔，儲藏室的食品已分類擺放，干貨、濕貨和新鮮蔬菜各用一間，各間物品擺放整齊、合理規(guī)范，采取了必要的39。食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告13近幾年，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長抓不懈，警鐘長鳴，每年均按照上級下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，平時(shí)有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營行為。學(xué)校成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對全鎮(zhèn)每所學(xué)校食堂衛(wèi)生安全進(jìn)行專項(xiàng)整治。要求家長配合學(xué)校搞好教育，這樣做使學(xué)校教育與家庭教育密切聯(lián)系，增強(qiáng)教育效果。針對自查出的問題，我們面對現(xiàn)實(shí)，采取積極的態(tài)度，今天能改的就決不留到明天去改，目前無力整改的我們也積極作好預(yù)防措施，消除一切安全隱患，努力營造出祥和、歡樂、安全的校園環(huán)境。供貨商全部提供相應(yīng)證件及檢疫證明，不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。建立健全各種強(qiáng)化管理的規(guī)章制度，成立以校長為中心的督察小組。認(rèn)真履行食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門加大學(xué)校食品安全的監(jiān)督力度。學(xué)校要切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問題，提供符合衛(wèi)生要求的飲用水。學(xué)校按區(qū)政府要求對學(xué)生就餐衛(wèi)生、安全進(jìn)行教育。學(xué)校建立、完善了一系列校園安全制度：學(xué)校安全制度、值班制度、教室安全管理規(guī)定、食品衛(wèi)生制度等，以制度來保障學(xué)校安全與食品衛(wèi)生工作的開展。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻(xiàn)。對學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí)，學(xué)校衛(wèi)生工作與加強(qiáng)學(xué)生自主教育相結(jié)合。、進(jìn)一步落實(shí)有關(guān)文件精神，將加大日常檢查力度。我學(xué)校落實(shí)各項(xiàng)基本衛(wèi)生條件。校園內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生做到干凈整潔，無死角。每天有專門負(fù)責(zé)人進(jìn)行監(jiān)督檢查。七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共45人，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。領(lǐng)導(dǎo)小組雙周對每所學(xué)校食堂逐一進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的，立即要求整改；發(fā)現(xiàn)不按規(guī)定要求做的，嚴(yán)肅批評，限期改正。（二）工作到位。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。二、工作措施我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。存在的問題及下一步工作打算在開展集中整治，取得階段性成效的同時(shí)，也一些矛盾和問題亟需解決。自查情況（一）建立和完善了食品安全責(zé)任制度建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，層層簽訂了責(zé)任書；學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)為食堂食品安全的具體責(zé)任人；管理食堂的工作人員為食品安全的直接責(zé)任人；有學(xué)校食堂辦公室并配備專兼職食堂食品安全管理人員，建立了食堂管理人員職責(zé)制度；食堂監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)每天組織1次食品安全隱患排查；食堂管理人員每周星期一早上召開1次食堂安全“晨會”以及食堂購買的食品驗(yàn)收、安全衛(wèi)生檢查、食品采樣留樣、督促從業(yè)人員規(guī)范操作和維持學(xué)生就餐秩序；安排了專人負(fù)責(zé)食堂內(nèi)食品購進(jìn)、加工、銷售、剩菜剩飯銷毀全過程監(jiān)督；落實(shí)了食品安全責(zé)任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任。(4)完善食堂資料，規(guī)范管理。相關(guān)資料建設(shè)和相關(guān)記錄滯后。(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。防蠅、防鼠措施不到位。加工場所堅(jiān)持天天消毒和打掃，保持干凈衛(wèi)生。進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。經(jīng)常檢查，獎罰分明。熱力消毒：蒸氣消毒100℃作10分鐘以上，煮沸消毒15分鐘以上。要求食堂工作人員嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度，做到生進(jìn)熟出一條龍、每天堅(jiān)持留樣24小時(shí)。二、食品原料及食品采購管理到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并相對固定食品采購場所，采購新鮮清潔的食品原料。衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)，分工明確，能將學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。儲存加工工作。我校食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。 （4）學(xué)校處在村子的中間，學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣又不好，夏季時(shí)防蠅工作難于維持。食品采購嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買過期、變質(zhì)的食品?，F(xiàn)對我校的食品安全衛(wèi)生作如下匯報(bào)：