幼兒園群體性食物中毒應(yīng)急預(yù)案(完整版)
【正文】 總體要求。食堂倉庫的鑰匙由專人保管教育，責(zé)任落實到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房?？刂萍?xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過幼兒園同意，未經(jīng)同意，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實。成立群體性食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。③殺滅病原菌。落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。二、適用范圍本預(yù)案所指食物中毒，指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。六、各部門職責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組：按照有關(guān)規(guī)定和指令，啟動應(yīng)急預(yù)案；按照食物中毒事件的響應(yīng)原則，依法統(tǒng)一組織、指揮群體性食物中毒事件應(yīng)急處理工作；向上級行政主管部門提出相應(yīng)專業(yè)建議；組建與完善醫(yī)院食物中毒事件監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng)；制定食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案，組織預(yù)案演練；組織對醫(yī)院工作人員進(jìn)行有關(guān)食物中毒事件應(yīng)急處理知識和技術(shù)的培訓(xùn)。兩科室并定期與臨床溝通，了解新技術(shù)進(jìn)展，做好藥械的更新。處置事件的組織幼兒園園長、保教主任、總務(wù)主任、食堂負(fù)責(zé)人、保安、全體教師及保育員。（3）立即停餐，由總務(wù)后勤管理人員封存現(xiàn)在食物，并查明食物的來源。（4）如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過園長同意，未經(jīng)同意，任何單位和個人不得接受來訪，以避免報道失實。（2）由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。e收集相關(guān)病情信息，食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。（二）在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發(fā)生。（4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：（1）觀察病情，對癥處理。（4）應(yīng)立即組織陪護(hù)人員隊伍，由幼兒園領(lǐng)導(dǎo)安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，并及時通知家屬和學(xué)生家長，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。（1）所在班級保育員、教師要及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和班主任報告。技術(shù)指導(dǎo)組在上級組織介入前應(yīng)根據(jù)初步掌握情況指導(dǎo)相關(guān)科室進(jìn)行針對性的診治,做好就診病人的吐瀉標(biāo)本留樣,根據(jù)提供病史做好可能患者的追蹤工作；在明確中毒原因后按《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》指導(dǎo)開展治療；在病人收治入院后，繼續(xù)做好救治指導(dǎo)工作，在疾控中心指導(dǎo)下開展防止疫情擴(kuò)散的工作。接待協(xié)調(diào)組：負(fù)責(zé)收集相關(guān)信息，接待處理相關(guān)投訴；做好與疾控、衛(wèi)生、工商等部門的協(xié)調(diào)工作。對可能引發(fā)食物中毒的危害因素要及時進(jìn)行分析、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理。五、注意事項萬一發(fā)生飲食衛(wèi)生事故要注意做到：穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外傳播消息，以免引起不必要的混亂。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。①食堂應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。三、前期工作嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。（五）事故報告、處置聯(lián)系
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