【正文】 程/分B、加香辣裝飾料的小規(guī)格單支裝產品不超過8個沖程/分 C、小規(guī)格單支裝產品機速不超過10沖程/分D、加香辣裝飾料的小規(guī)格單支裝產品不超過10個沖程/分2再制品添加比例正確的是（B）。A、肌肉組織 B、脂肪組織 C、結締組織 D、骨骼組織1按照食品安全法要求，食品添加劑標簽上可以不標注的項目（D）。1℃ 65177。A、銷毀 B、化制 C、消毒 D、食用油在運輸鮮、凍肉時，運輸工具應該徹底清洗消毒，不包括（D）。（√）（6號隊1號選手）兒童青少年應該多喝含咖啡因的可樂飲料。）消費者在購買定型包裝食品時應該注意哪些事項？(答：應該注意商品是否標明的廠名廠址、生產日期、保質期、國家強制認證標志、商標等事項)消費者有權就產品質量問題，向什么人查詢？向什么部門申訴？（答：向產品的生產者、銷售者查詢；向工商行政管理部門、產品質量監(jiān)督部門及有關部門申訴）為什么說生熟食品要分開？（答：各類生食品常被各種因素（細菌、病毒、寄生蟲卵）所污染。常見引起中毒的食品有被其污染的肉類、魚類、蛋類和乳類，其中以肉類占多數(shù)。請問，這位農民伯伯是否可以尋求《消費者權益保護法》對他的合法權益進行保護？（B）A、不可以 B、可以1小明的媽媽給小明買了一件衣服，小明穿后出現(xiàn)了皮膚過敏。要提倡多吃鹽。發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質是（）。(每小題4分，共12分）對的打(√）吃鹽可以長力氣，對人體健康也有好處。小學生食品衛(wèi)生知識競賽題試題及答案小學生食品衛(wèi)生知識競賽題試題及答案。（√）5反復燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（√）4吃了街頭攤販拌涼粉的同學都又吐又拉，可能是食物中毒。（√）3飯后做劇烈運動使胃腸運動也增加，有利于營養(yǎng)物質的消化吸收。（√）2西式快餐最受歡迎，可以多吃。（）只要吃足夠多的飯菜，就可以滿足人體所需全部維生素和礦物質。（√）1把生食品和熟食品混放在一起，會產生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。（√）食物變質后經(jīng)過加工處理，煮熟煮透后仍不可以食用。（4）飲食方法不科學。（√）1反復燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（√）果凍類食品并非來源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸收，對生長發(fā)育及健康沒有益處。（）飯后立即吃很多水果，會被食物阻滯在胃內，引起腹脹或便秘，因此吃水果的最佳時間是飯后12小時。發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質是（龍葵素）。（√）兒童少年不要常吃巧克力糖。（√）1感染腸道傳染病的共同特點是“病從口入”。什么是不良的飲食習慣？ 答：（1）長期不吃早餐或吃晚餐太遲。椅圈小學食品安全知識競賽試題 年級姓名一、判斷題兒童青少年應該多喝含咖啡因的可樂飲料。（√）粗糧、雜糧的營養(yǎng)成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。（）1六大營養(yǎng)素是：水、礦物質、維生素、糖類、脂肪、蛋白質六種營養(yǎng)素。（√）2瘦肉、動物肺臟和血液中含鐵較多。（√）3上午9:0010:00，下午3:004:00可以吃少量有營養(yǎng)的零食，能補充能量。（√）4青少年挑食、偏食會造成營養(yǎng)不良。（）4喝豆?jié){有“五不”，即不喝沒有煮沸的豆?jié){；豆?jié){中不能沖入雞蛋；不要空腹飲豆?jié){；不用保溫瓶儲存豆?jié){；不要過量飲豆?jié){。（）5冰箱內的生熟食物必須分開放置。（√）6常吃黃色、綠色蔬菜及動物肝臟、雞蛋、紅薯等食品，可以保護視力。經(jīng)鑒定，此衣服甲醛超標。（）兒童青少年應該多喝含咖啡因的可樂飲料。售貨員不僅不拿，還對其冷嘲熱諷。請判斷對錯？B A、對 B、錯牛奶如果出現(xiàn)脹包、結塊或者分層等現(xiàn)象，但是還沒有過包裝上標注的保質期，還是可以食用的。)解決消費爭議的五項途徑是什么？(答：與經(jīng)營者協(xié)商和解；請求消費者協(xié)會調解；向有關行政部門申訴；請仲裁機構仲裁；向人民法院提起訴訟。（）（3號隊3號選手）人參、蜂王漿、鹿茸是高級營養(yǎng)品，學生常吃有利于生長發(fā)育。A、40PPM B、100150PPM C、50100PPM D、150200PPM下列情形不是用次氯酸鈉溶液消毒的是（D）。A、氯霉素 B、硝基呋喃類藥物廣東雙匯2012年食品安全知識競賽C、喹乙醇 D、以上都不準有1病害生豬及其產品安全處理方式不包括：（D）。5% D、38177。A、≥20℃ B、≥30℃ C、≤40℃ D、≤30℃ 肉制品各項目公司生產責任批量滯銷品量是指（B）。（X）冷鮮肉是指在嚴格執(zhí)行獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫制度屠宰后，將畜體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度（以后腿中心為測量點）在24小時內降為04度，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持在04度生產的肉制品，也有人稱之為排酸肉、生鮮肉。（x）三、填空題（每題2分，共10分）食品生產經(jīng)營人員 1 年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。嚴格杜絕在配料過程中有可能出現(xiàn)錯誤，如錯當白糖，食用鹽添加，或稱量有誤。廣東雙匯2012年食品安全知識競賽洗手消毒池內消毒液每 4 小時更換一次。（x）使用15年以上的設備必須進行報廢。A、85% B、80% C、75% D、70%2拉伸膜包裝機速要求正確的是（A）。5%1具有較好的食用價值，在肉制品加工中起到增加風味作用是（B）。A、37177。A、鐵腕抓質量 B、鐵心保安全C、鐵腕保安全 D、企業(yè)的生命是質量不是公關對于死豬（病死、毒死或死因不明），應選用的生物安全處理方式是（A）。（√）（5號隊2號選手）常吃黃色、綠色蔬菜及動物肝臟、雞蛋、紅薯等食品，可以保護視力。）為什么冰箱不是長期存放食物的保險箱？（答：冰箱冷藏室的溫度可以抑制微生物的繁殖，延長熟食保存時間，但有些細菌在這樣低的溫度下仍然可以生長，所以冷藏室的食物只能保存34天，再吃時一定要重新加熱。請判斷對錯？A A、對 B、錯沙門氏菌屬是細菌性食物中毒中最常見的致病菌。商家的這種行為侵害了消費者的什么權利？（B）A、公平交易權 B、求償權 C、安全權1某消費者以180元的價格購買了一雙皮鞋，經(jīng)檢測這雙皮鞋系假冒產品，按照《消費者權益保護法》的規(guī)定，經(jīng)營者應當賠償消費者多少損失？（B）A、一倍 B、二倍 C、三倍1農民伯伯因購買的種子有質量問題，導致其秋后顆粒無收。（）吃鹽可以長力氣，對人體健康也有好處。請說出一種食品中不得添加任何食品添加劑的品種（）食品加工、烹調過程中致癌物污染主要發(fā)生在（）食 品中。出現(xiàn)什么 顏色時是含碘鹽？（如顯出藍色，是含碘鹽）