學(xué)校食堂工作人員安全責(zé)任書最終定稿(完整版)
【正文】 ，不嚴(yán)格執(zhí)行者，所造成的一切后果，發(fā)生的食物中毒事故及其他安全事故，一切后果由食堂工作 人員承擔(dān)。菜板清洗后立放，菜刀立定于案板上，菜盆、菜桶一律倒放，毛巾、手套一律清洗統(tǒng)一擺放。炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進(jìn)行消毒。學(xué)校食堂食品安全，事關(guān)廣大學(xué)生的體健康和千萬個家庭的幸福。嚴(yán)禁采購下列食品：有害、有毒、有腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品；無檢驗合格證明的肉類食品；超過保質(zhì)期限的食品；未標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等或標(biāo)注不清及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。三、食品佇存食品貯存場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好；禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品；食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻１０厘米、離地２０厘米存放，并定期檢查處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品；食品應(yīng)當(dāng)有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。為了使學(xué)校教育教學(xué)工作順利開展，切實做好食堂食品安全，為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，確保師生員工生命的安全。所有餐具必須每周嚴(yán)格清洗后消毒一次，管理員做好消毒記錄，落實保潔措施。經(jīng)常檢查、保養(yǎng)用具，發(fā)現(xiàn)損壞及時上報。輕微的給予解聘處理，嚴(yán)重的交由執(zhí)法部門處理。隔頓、隔夜及外購熟食回鍋后再供應(yīng)師生。后勤處簽名：責(zé)任人簽字：2012年3月1日2012年3月1日第四篇：學(xué)校食堂工作人員安全責(zé)任書仁懷市共群小學(xué)2017年營養(yǎng)午餐食堂工作人員安全責(zé)任書為規(guī)范我校食堂管理，強(qiáng)化工作職責(zé)，保障師生安全，創(chuàng)建平安學(xué)校，構(gòu)建和諧校園，經(jīng)學(xué)校研究決定，特制訂學(xué)校食堂安全工作責(zé)任狀，由學(xué)校與各崗位工作人員簽訂。６、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好，做好保溫及防蠅工作。1嚴(yán)禁食堂工人帶小孩或家屬進(jìn)入食堂。加工食品必須蒸熟煮透。食堂人員嚴(yán)格講究個人衛(wèi)生，在食堂內(nèi)不得吸煙。1食堂人員嚴(yán)格管理措施，認(rèn)真做好防火、防事故工作，努力做好食堂安全工作。食堂提供的飲用水必須燒開。強(qiáng)化
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