奧賽輔導(dǎo)---蛋白質(zhì)概述(完整版)
【正文】 提出，稱為 鳥氨酸循環(huán) (orinithine cycle)，又稱 尿素 循環(huán) (urea cycle)或 Krebs Henseleit循環(huán) 。 谷丙轉(zhuǎn)氨酶〔 GPT〕 谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT) 谷丙轉(zhuǎn)氨酶〔 GPT〕和谷草轉(zhuǎn)氨酶〔 GOT〕 第十六頁，共三十二頁。 由于此吸收峰值與氨基酸的含量存在正比關(guān)系 ， 因此可作為氨基酸定量分析方法 。 等電點(diǎn) (isoelectric point, pI) 在某一 pH的溶液中 ， 氨基酸解離成陽離子和陰離子的趨勢及程度相等 ， 成為兼性離子 ，呈電中性 。 第五頁，共三十二頁。 組成蛋白質(zhì)的元素 主要有 C、 H、 O、 N和 S。 有些蛋白質(zhì)含有少量 磷 或金屬元素 鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉬 ，個(gè)別蛋白質(zhì)還含有 碘 。 蛋白質(zhì)的氨基酸組成 〔 1〕 氨基酸的結(jié)構(gòu)天然蛋白質(zhì)中存在的氨基酸都是 La氨基酸 COOH | NH2 — C— H | R L a氨基酸 一種為 脯氨酸 ，它也有類似結(jié)構(gòu)，但側(cè)鏈與氮原子相接形成亞氨基酸。 此時(shí)溶液的 pH值 稱為該氨基酸的 等電點(diǎn) 。 第十一頁，共三十二頁。 氨基酸 谷氨酸 α酮酸 α酮戊二酸 H2O+NAD+ 轉(zhuǎn)氨酶 NH3+NADH+H+ L谷氨酸脫氫酶 *此種方式既是氨基酸脫氨基的主要方式，也是體內(nèi)合成 非必需氨基酸 的主要方式。 第二十頁，共三十二頁。兩個(gè)氨基酸殘基之間的軸心距離為 ， β折疊結(jié)構(gòu)的氫鍵是由兩條肽鏈中的一條的 CO基與另一條 NH基之間所形成。 第二十四頁，共三十二頁。 第二十六頁，共三十二頁。 ? 超過濾是利用壓力或離心力，強(qiáng)使水和其它小分子溶液透過半透膜，而蛋白質(zhì)留在膜上。 層析法是利用被別離樣品混合物中各組分的化學(xué)性質(zhì)的差異，使各組分以不同程度分布在兩個(gè)“相〞中，這兩個(gè)相中的一個(gè)被固定在一定的支持介質(zhì)上，成為固定相，另一個(gè)是移動的，成為移動相。轉(zhuǎn)氨基和氧化脫氨基偶聯(lián)。 *過程：先在線粒體中進(jìn)行，再在胞液中進(jìn)行。 第三十一頁，共三十二頁。 蛋白質(zhì)的別離提純技術(shù) 二、根據(jù)溶解度差異的別離方法 PH值控制 利用各種蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)，溶解度最小這一性質(zhì)，可以通過調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)溶液的 PH值，
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