【正文】 法：定期覆蓋式檢查：對A類（國際品牌）專柜商品每3個月抽查1次；B類（國內(nèi)著名品牌）專柜中的重點商品每2月抽查1次，非重點商品每3個月抽查1次；C類（一般品牌）專柜商品每1月抽查1次，每次抽查3－5個品種。《專柜商品日常管理規(guī)定》②換季期間、銷售旺季貨源管理換季期間一般指3－4月、8－9月、10－11月銷售旺季指“五一”、“中秋節(jié)”、“國慶節(jié)”、元旦前半個月到節(jié)日結束；春節(jié)前1個月至元宵節(jié)，換季期間；銷售旺季前15天專門培訓《專柜貨源節(jié)日跟進辦法》，晨會強調(diào)，全員動員，要求各柜備足貨品，跟緊補貨工作，有困難的應及時上報樓層管理人員；每周須到主要競爭對手處進行1次調(diào)研，比較至少5個相同專柜的品種，填寫《專柜品種調(diào)查表》，于1個工作日內(nèi)口頭并書面通知或約見供貨商，限其5個工作日內(nèi)補充（業(yè)種認定不適合我商場銷售的除外）；檢查專柜服裝、鞋類斷碼、缺花色情況，每個業(yè)種每天至少檢查5個專柜，1個月覆蓋1次，記錄在《專柜檢查記錄登記本》上，于1個工作日內(nèi)口頭并書面通知或約見供貨商，限其2個工作日內(nèi)補充；若逾期不補充，按合同第十二條規(guī)定處理，必要時將情況反饋招商業(yè)務分部催辦，其書面通知保留半年，作為供貨商評審（“3A”、調(diào)整、檢討結算條件等）的依據(jù)之一；對落實不了的貨源問題及時報上一級管理人員或商場襄理處理，并將問題較嚴重的專柜及時反饋專柜業(yè)務分部；商品進場后，原則上不允許調(diào)出，確屬需在更換調(diào)出時，須到樓層辦理放行審批手續(xù)，否則追究專柜營業(yè)員責任（第1次扣當班營業(yè)員5分罰款10元，第2次扣10分罰款20元，3次以上予以清退）；對貨源跟進及時的營業(yè)員，基本無斷缺貨的專柜營業(yè)員當月加5－20分；跟進力度不夠，短缺貨嚴重的當月扣5－20分。對公司、商場各項檢查（包括季度檢查、神秘顧客檢查、內(nèi)外審、顧客調(diào)查、商場綜合檢查等）出現(xiàn)的問題進行落實處理。顧客投訴接待處理技巧、行為禮儀具體可以依據(jù)實際客訴經(jīng)驗來從事，把握原則。與各大IT廠商的橋梁建設及維護。商場緊急事件的處理。二、崗位工作分類——內(nèi)容人員管理（1）辦理人員的上崗、離職手續(xù)。各柜臺應提前安排營業(yè)員輪流就餐，就餐時間每人不得超過30分鐘，原則上每個柜臺、每個區(qū)域留人數(shù)不少于少數(shù)，收銀員吃飯時間每個樓層同一時間內(nèi)只能關閉一個收銀臺，就餐人員應在《就餐時間記錄本》作好記錄，須在規(guī)定就餐時間內(nèi)就餐，員工超過時間或未能在規(guī)定時間內(nèi)就餐需報管理人員，否則按擅離崗位處理）工作期間至少60%以上工作時間在現(xiàn)場巡視，在巡視檢查及顧客意見調(diào)查處理中，對營業(yè)員的突出表現(xiàn)或違紀行為一經(jīng)確認，必須予以加分或扣分。公司五項承諾之一：反假、打假、不售假公司五項承諾之一：價格不高于同類商場品種及時關注市場信息及顧客意見，對新品種的引進提出建議，并組織員工對新品種作重點推薦。貨源管理①日常管理：每周檢查2次重點專柜（經(jīng)常發(fā)生斷貨）的賬本或《缺斷貨登記本》，及時督促專柜補貨。每月按《樓層商品、服務、質(zhì)量記錄、衛(wèi)生覆蓋檢查計劃》對所有柜臺進行接待服務和商品知識的檢查，每個柜臺至少抽查一個并有相應記錄。處理程序：熱情接待 → 核對憑證 → 檢查問題 → 處理（退換貨、修理、其它）處理原則：①“誰接待，誰負責”的原則；②“四為主原則”：可換可不換的以換為主，可修可不修的以修為主，可退可不退的以退為主，分不清責任的以商場負責為主。向負責區(qū)域員工強調(diào)貫徹保潔意識，帶領、鼓勵各柜臺爭做衛(wèi)生紅旗手，并協(xié)助分部做好每季度衛(wèi)生紅旗手評比工作。（七）指定專人負責所有會議的考勤和記錄整理工作，包括會議紀要的發(fā)放工作。公用資料，不涉及保守商業(yè)機密的資料，如宣傳冊、內(nèi)部報表等，由辦公室統(tǒng)一保管和使用。（六）對檢查結果進行認真記錄，對有關嚴重違紀等事項進行處理并公布處理結果。（二）衛(wèi)生檢查1．營業(yè)前，檢查所擺的餐具、水杯及客用物品和周圍環(huán)境衛(wèi)生，督導服務人員跟進。五、倉庫管理制度（一）各營業(yè)部門領取零用的、內(nèi)部用的一切物品必須有專門的倉管員負責。了解和掌握各種消耗物品的正常消耗，特別是貴重物品等。5．每周固定盤點一次，以保障餐廳內(nèi)布草數(shù)目準確。（三）金器、銀器、不銹鋼餐具要及時清潔消毒交由管事部存放。（七）不用氣味濃烈的香水及發(fā)油。（三）要預先了解客人的需要，除非客人有需求，不刻意聆聽客人的閑聊。（三）任何人提出復印菜單的要求時，需征得餐廳經(jīng)理的同意。3．不將自己的意志強加于客人。4．如有必要，須幫助客人將食品分切開。8．如有必要則幫助家長把兒童的食品切開。優(yōu)先服務此類客人。13:50與B班人員交接相關工作，點退，下班。20:50安排樣進行收市工作并監(jiān)督。辦公用品和文件的保管 辦公室內(nèi)實施定置管理。 根據(jù)事實發(fā)表自己的意見。 襯衣下擺束入褲腰和裙腰內(nèi),袖口扣好,內(nèi)衣不外露。 顏面和手臂保持清潔,不留長指甲,不染彩色指甲。實在難以控制時,應側面回避。 與他人交談，要專心致志，面帶微笑，不能心不在焉，反應冷漠。 使用“您好”、“謝謝”、“不客氣”、“再見”、“不遠送”、“您走好”等文明用語。 使用資料、文件，必須愛惜，保證整潔，嚴禁涂改，注意安全和保密。,方可發(fā)言。 如在公共場所發(fā)現(xiàn)紙屑、雜物等，隨時撿起放入垃圾桶，保護公司的清潔。將本人工作場所所有物品區(qū)分為有必要與沒有必要的，有必要的物品依規(guī)定定置管理，沒有必要的清除掉。如確屬工作需要摘錄和復制，凡屬保密級文件，需經(jīng)公司領導批準。 看名片時要確定姓名。 用謙虛態(tài)度傾聽。 站姿端正。3 舉止 文雅、禮貌、精神 精神飽滿,注意力集中,無疲勞狀、憂郁狀和不滿狀。上衣袋少裝東西,褲袋不裝東西,并做到不挽袖口和褲腳。 虛心接受意見和批評。 辦公用品和文件不得帶回家,需要帶走時必須得到許可。21:25與B班人員交接相關工作和特殊交待。17:05員工小例會，檢查員工精神面貌，儀容儀表，讀當日預定情況，合理分配崗位并傳達相關事件。第四篇：樓面主管日常工作流程樓面主管日常工作流程10:30（1）檢查交接是否有未完成事件，并給予解決；（2）了解當市訂餐情況急推和估清，是否有特殊交待；（3）開小例會，檢查員工精神面貌、儀容儀表、點到并分配開市及相關工作及崗位（當市訂餐，有無特殊交待）；（4）檢查相關設施是否正常，及時向相關部門匯報維修；（5）檢查常用物品是否充足，要確保正常運轉。10．在家長面前盡量多稱贊他們的孩子。2．幫助兒童鋪好口布，調(diào)整桌椅間的距離。5．對客人所挑剔的問題，在飯店不受損失的情況下，盡量給予解決。（五）無抓痕、食物污痕、筆跡。（四）確保營業(yè)場所的清潔，不在客人面前做清潔工作。（九）打噴嚏時，應用手帕遮住，并離開工作地方洗手一遍。八、樓面?zhèn)€人衛(wèi)生管理制度（一）每天起床后漱口、刷牙、洗臉。2．所有布草都要經(jīng)過檢查，確保無污痕、折痕或可見的損壞。經(jīng)常檢查倉庫物品，了解和掌握消耗、庫存情況，防止浪費，減少費用支出。每月盤點物品，做好盤點表。3．營業(yè)后，嚴格檢查，檢查各營業(yè)區(qū)域（包括室外加臺、洗手間等）的衛(wèi)生是否符合標準，營業(yè)用具是否收拾整齊，擺設是否符合標準，確保衛(wèi)生質(zhì)量。（八）檢查者必須認真負責、實事求是、處事公正。外部門人員借閱有關資料，須經(jīng)過經(jīng)理認可，重要資料須當天歸還。（九）出席會議人員應清楚各種會議的目的、性質(zhì)等，提前準備會議所需各種資料。（二）每月上、下旬各召開一次前后臺協(xié)調(diào)會。顧客投訴接待處理技巧、行為禮儀具體可以依據(jù)實際客訴經(jīng)驗來從事，把握原則。對公司、商場各項檢查（包括季度檢查、神秘顧客檢查、內(nèi)外審、顧客調(diào)查、商場綜合檢查等）出現(xiàn)的問題進行落實處理。《專柜商品日常管理規(guī)定》②換季期間、銷售旺季貨源管理換季期間一般指3－4月、8－9月、10－11月銷售旺季指“五一”、“中秋節(jié)”、“國慶節(jié)”、元旦前半個月到節(jié)日結束；春節(jié)前1個月至元宵節(jié)，換季期間；銷售旺季前15天專門培訓《專柜貨源節(jié)日跟進辦法》，晨會強調(diào)，全員動員，要求各柜備足貨品，跟緊補貨工作，有困難的應及時上報樓層管理人員；每周須到主要競爭對手處進行1次調(diào)研，比較至少5個相同專柜的品種，填寫《專柜品種調(diào)查表》，于1個工作日內(nèi)口頭并書面通知或約見供貨商，限其5個工作日內(nèi)補充（業(yè)種認定不適合我商場銷售的除外）；檢查專柜服裝、鞋類斷碼、缺花色情況，每個業(yè)種每天至少檢查5個專柜，1個月覆蓋1次，記錄在《專柜檢查記錄登記本》上，于1個工作日內(nèi)口頭并書面通知或約見供貨商，限其2個工