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大腸菌群計(jì)數(shù)檢驗(yàn)重點(diǎn)(完整版)

  

【正文】 第一法 大腸菌群 MPN 計(jì)數(shù)法 第三頁(yè),共十五頁(yè)。 ? 作為糞便污染指標(biāo),有廣泛的衛(wèi)生學(xué)意義 ? 食品中大腸菌群數(shù)系以每 100g〔或 mL〕檢樣內(nèi)大腸菌群最可能數(shù)〔 the most probablenumber簡(jiǎn)稱(chēng) MPN〕表示。 第一法:檢樣稀釋與初發(fā)酵試驗(yàn) ? MPN:表示食品中大腸菌群數(shù)是以每 100ML或克檢樣內(nèi)大腸菌群最大可能數(shù)。 待瓊脂凝固后,再加 3— 4mLVRBA覆蓋表層。 ?第二法 平板菌落數(shù)的選擇與證實(shí)試驗(yàn) 平板菌落數(shù)的選擇 ? 選取菌落數(shù)在 15CFU~ 150CFU 之間的平板,分別計(jì)數(shù)平板上出現(xiàn)的典型和可疑大腸菌群菌落。 分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的大腸菌群,看小倒管中的氣體。 第十四頁(yè),共十五頁(yè)。 。 MPN:表示食品中大腸菌群數(shù)是以每 100ML或克檢樣內(nèi)大腸菌群最大可能數(shù)。
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