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暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告(酒店打工)(完整版)

  

【正文】 么還有菜上?”她迅速地拿起“天津”的菜單看了一下,又拿起我的菜單看了一下,十分不耐煩地說:“靚仔,‘茉莉’??!”我頓時(shí)不好意思,迅速走出“天津”房,還來(lái)不及看一下客人的神情。傳菜部的人員的職責(zé)是把中廚部做出來(lái)的餸菜送到餐桌旁邊,由樓面部人員拿上餐桌。中式線上有十間以花卉命名的房間。大廳有27張桌子,一桌十椅,多用于接待旅游團(tuán)。我在XX市XX區(qū)的一間山莊里打了一個(gè)月的工。第二層有大廳、北京線和中式線。下午四點(diǎn)鐘吃晚餐。在我一個(gè)月的打工過程中,有幾件事讓我非常難忘。經(jīng)過走錯(cuò)了兩間房間,我終于把菜傳到正確的房間去。來(lái)到了10號(hào)桌,服務(wù)員問我:“幾號(hào)桌?”我爽快地回答道:“10號(hào)桌。這一切都被樓面部長(zhǎng)看在眼里。說真的,我當(dāng)時(shí)挺為難的,因?yàn)楣ぷ髁?1天,我自己什么都沒有買過,哪怕是一瓶水。第二,就是無(wú)論在什么工作環(huán)境中,我們都應(yīng)該勤快些。大廳有27張桌子,一桌十椅,多用于接待旅游團(tuán)。中式線上有十間以花卉命名的房間。傳菜部的人員的職責(zé)是把中廚部做出來(lái)的餸菜送到餐桌旁邊,由樓面部人員拿上餐桌。當(dāng)我到達(dá)“天津”時(shí),敲門之后進(jìn)去,服務(wù)員用十分驚詫的目光看著我,嘴里不由自主的說出幾個(gè)字來(lái):“怎么還有菜上?”她迅速地拿起“天津”的菜單看了一下,又拿起我的菜單看了一下,十分不耐煩地說:“靚仔,‘茉莉’?。 蔽翌D時(shí)不好意思,迅速走出“天津”房,還來(lái)不及看一下客人的神情。而那些失敗者心胸狹窄,總是抓著那個(gè)不公平的遭遇,而且把以后的一些錯(cuò)誤或失敗都?xì)w因于這一次不公平的遭遇,為自己的失敗開脫,而不從自己身上找原因。這時(shí),服務(wù)員已經(jīng)把菜放到10號(hào)桌上。但是我迅速地開始平復(fù)自己的心情。經(jīng)過反復(fù)思考,我決定不清他們吃雪糕了。第三篇:關(guān)于暑假酒店打工的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告關(guān)于暑假酒店打工的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告實(shí)踐部門:遼陽(yáng)縣穆家鎮(zhèn)XXX酒樓實(shí)踐時(shí)間:2012,7,24——2012,8,24班級(jí):XXB110616姓名:XXX學(xué)號(hào):0915110616一、前言:大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識(shí),還需要參加社會(huì)實(shí)踐。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開..不知道走菜是什么意思而問了半天。剛開始的幾天,由于對(duì)工作的不熟悉,我們開吧一般都要用2個(gè)小時(shí)左右才能完成。也許我比較外向,也比較能說。三、總結(jié):酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,總的來(lái)說,在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是,在一個(gè)月的工作中,我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。生活是份責(zé)任,有苦有樂。這一次的工作不僅讓我在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華,還多了一份生活體驗(yàn),提高了我的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和組織活動(dòng)能力。皇家壹號(hào)是集ktv、茶藝咖啡、時(shí)尚餐廳為一體的休閑高檔會(huì)所。剛開始我以為不就是菜譜嘛。在不同的崗位上的人們無(wú)論他們的職位高低如何都有不為人知的辛苦,就像我們的酒店經(jīng)理,她雖然不用費(fèi)那么大的力去干活,也許我們看著她每天往吧臺(tái)里一坐很清閑的樣子。過了幾天又?jǐn)[臺(tái)時(shí),我按照學(xué)的擺臺(tái)方法擺臺(tái),有個(gè) 同事 見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)過她言傳身教,等她擺完,我很準(zhǔn)確的說出了餐具間的距離,讓她很吃驚,便問我是那個(gè)學(xué)校的,我說 山旅,學(xué)酒店管理。例如,客人投訴飯菜咸了或者不如曾經(jīng),如果我們有禮貌的向客人解釋,事后向?qū)⒋耸路从成先?,及時(shí)將菜品調(diào)整好,不但對(duì)酒店上座率有所提高,還會(huì)帶動(dòng)酒店相關(guān)部門的收入率,而且也會(huì)鍛煉服務(wù)員的應(yīng)變能力和責(zé)任感。而作為男人的我們、作為當(dāng)代大學(xué)生的我們就更應(yīng)該學(xué)會(huì)多種生存技能,這樣無(wú)論對(duì)我們自身,還是將來(lái)對(duì)我們的家庭都是一種責(zé)任心的體現(xiàn)。但天有不測(cè)風(fēng)云,上班的第一天我就突發(fā)感冒,不得不請(qǐng)假,這讓我既生氣又慶幸,生氣是原計(jì)劃的期待要推遲一天,慶幸是可以緩解一下激動(dòng)的心情。生活中我們總會(huì)碰到各種各樣的挫折,但我們依舊要不畏艱險(xiǎn)的努力前行。大學(xué)生積極參加社會(huì)實(shí)踐,是高校思想政治教育的一條重要渠道, 使他們按著現(xiàn)代社會(huì)的要求健康成長(zhǎng)。到祖國(guó)最需要的地方磨練意志,砥礪品格,把學(xué)得的知識(shí)用于實(shí)踐,在實(shí)踐中繼續(xù)學(xué)習(xí)提高,才能真正成為對(duì)社會(huì)有用的人才。第五篇:暑假酒店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告暑假酒店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告五十天的暑假非常短暫,雖然在家的吃、喝、玩、樂的日子的確非常吸引,但我卻毅然選擇了社會(huì)實(shí)踐的道路,一來(lái)是勤工儉學(xué)減輕家庭負(fù)擔(dān),二來(lái)我也想積累一點(diǎn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn),希望能借此機(jī)會(huì)學(xué)到一些其他的技能,以便以后能更快的適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。在這個(gè)時(shí)期內(nèi),我也曾經(jīng)想過放棄,但想到這次我到這里來(lái)的目的,我就會(huì)告訴自己再堅(jiān)持下去,只不過是區(qū)區(qū)的一個(gè)多月而已,一定要堅(jiān)持下去。8月份是升學(xué)宴的高峰期,在經(jīng)過了一段時(shí)間以后,開始上手酒席餐了,最初,領(lǐng)班安排我看兩桌酒席,在看了那么長(zhǎng)時(shí)間包廂以后,對(duì)于酒席,早已經(jīng)是躍躍欲試了。,如果不了解其中的流程,會(huì)對(duì)自己的工作造成很大的困難,例如客人需要喝酒,你就要懂得如何去前臺(tái)拿酒,開單等等。這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策,時(shí)刻牢記自己的責(zé)任,并努力加強(qiáng)自己的時(shí)間觀念。打工畢竟和在家是完全不同的概念,我們學(xué)會(huì)需要忍耐,需要學(xué)會(huì)承受,需要學(xué)會(huì)堅(jiān)持。雖然我工作的只是一家酒店,但這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的,只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。,拓展了個(gè)人的學(xué)問面,加強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力。而這么多碟子和盤子很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上,這就需要移位和換小碟了。到了4點(diǎn)半又要上班了,一直工作到晚上8點(diǎn)。我實(shí)踐的地方就在岳陽(yáng)市電力大廈沁園春食府,一開始,我并不重視這工作,因?yàn)檫@工作工資不高,但自己選擇了這工作,就唯有努力熬過去。通過社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),我們從無(wú)數(shù)活生生的典型事例中受到深刻的啟發(fā)和教育,使思想得到升華,社會(huì)責(zé)任感增強(qiáng)。目前, 相當(dāng)部分的青年在注重實(shí)現(xiàn)自我的同時(shí), 往往忽視和拒絕貢獻(xiàn)社會(huì), 從而削弱了社會(huì)責(zé)任意識(shí), 在自我與社會(huì)之間橫著一條不淺的鴻溝。一切就這樣發(fā)生著,(師范生社會(huì)實(shí)踐報(bào)告)而我卻欣然接受著,別人都說我的生活很充實(shí),但又有誰(shuí)知道想要生活充實(shí)卻要承受著要贏得了時(shí)間的痛苦。部長(zhǎng)囑咐過一切之后,并讓隔壁的同事協(xié)助我,就這樣真正的工作悄然而至,不會(huì)給你很多的適應(yīng)時(shí)間。經(jīng)朋友介紹我在一家名為 味道制造 的酒店得到了一份酒店服務(wù)生的工作。不熱愛自己的工作還會(huì)使自己懷疑自己當(dāng)初選擇酒店管理專業(yè)是否正確,但是入過我們是有一顆熱愛的心,愛自己當(dāng)初的選擇,愛自己的同事,愛自己的工作,那么一切都將是美好的,多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛去感受身邊的人和事,用始終不變的心熱愛身邊的一切才會(huì)取得更大的成功。經(jīng)過這幾件事我更覺得悶得慌,在青島香格里拉的第一個(gè)星期我甚至懷疑過學(xué)酒店管理的選擇,因?yàn)樵谙愀窭锢募倨趲凸げ恢覀兾迦耍呛芏?,大多是青島的一些大學(xué)生,而且非酒店管理專業(yè)的,心里更不用說多悶了。大多時(shí)候窮人總會(huì)羨慕富人能過上豐衣足食的生活,而自己整天為這些拼命地苦干,其實(shí)想想做個(gè)窮人有什么不好,不用擔(dān)心別人惦記你的財(cái)產(chǎn),不用擔(dān)心別人和你成為朋友是為了你的錢,不用整天有很多的應(yīng)酬,不用白天是白天夜晚還是白天的過。兩天后經(jīng)理又提問,這次回答的還是可以的。于七月初開始在皇家一號(hào)的實(shí)習(xí),起初是在二樓散臺(tái)和卡座,然后調(diào)往三樓主要負(fù)責(zé)ktv包房,繼而又來(lái)到二樓中餐廳包房,最后一個(gè)多月基本就常駐一樓負(fù)責(zé)宴會(huì)接待!因?yàn)槭钇诠さ臋C(jī)動(dòng)身份,可以說皇家一號(hào),我是各個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域都呆過,在中餐廳包房呆的時(shí)間最是長(zhǎng),主要是跟包服務(wù),大致了解服務(wù)流程,比如客人來(lái)了,致歡迎詞、開空調(diào)電視、倒茶、點(diǎn)菜、上菜、席間服務(wù)、買單、清理衛(wèi)生、擺臺(tái)等。“音樂為您而動(dòng),美味不再遙遠(yuǎn)”,是皇家壹號(hào)最響亮的口號(hào)!各名
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