【正文】 規(guī)劃由市商務行政主管部門會同規(guī)劃、國土房管等部門編制，經(jīng)市人民政府批準后公布實施。菜市場布局應與其他社區(qū)商業(yè)服務設施相協(xié)調，與經(jīng)濟社會發(fā)展程度相適應。本市菜市場建設標準由市商務行政主管部門會同有關部門確定。第十七條菜市場經(jīng)營服務機構應當對場內經(jīng)營者進行經(jīng)營資格審查，明確和落實場內經(jīng)營者的食品安全管理責任，并建立管理檔案。第二十條菜市場經(jīng)營服務機構負責受理消費者對場內經(jīng)營者的投訴，并對投訴處理情況進行公示。第二十六條菜市場經(jīng)營服務機構、場內經(jīng)營者違反本辦法和其他有關法律、法規(guī)、規(guī)章的，由有關行政管理部門依法予以處罰。注重地面、空間相結合。 五、進入菜市場從事經(jīng)營活動的從業(yè)人員應當遵守農(nóng)貿(mào)市場規(guī)定的作息時間。 二、進入市場銷售的商品應當具有廠名、廠址、合格證等標識以及有關質量標準的證明文件，不得有引人誤解的虛假表示。 七、經(jīng)營戶必須保證計量設備完好、準確，應定期對計量器具進行檢查，嚴禁短斤缺兩。店面、攤位及其附近必須做到無積水、無垃圾。 二、經(jīng)營戶每天用于進出貨的車輛應當在規(guī)定的時間、通過規(guī)定的進出貨通道進入市場，不得擁擠、搶道，以確保進出貨有序進行。 二、經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品要把好進貨關，不出售有毒、有害、假冒偽劣及不潔食品，確保所銷售食品貨真價實、分量準足，若有違反，按有關規(guī)定進行處罰。 十、遵守交費制度，按市場規(guī)定，及時繳納攤位費、管理費等有關費用，若中途歇業(yè)，應及時申請，與市場辦理結算手續(xù)。 二、職責 1市場內配備衛(wèi)生督查專員，負責環(huán)境衛(wèi)生的檢查、預防和處理工作；2市場管理員和安保員協(xié)助衛(wèi)生督查專員做好市場內環(huán)境衛(wèi)生的督查工作； 3保潔公司組織保潔員，全面負責市場內的環(huán)境衛(wèi)生清掃工作； 三、要求 1工作人員和食品從業(yè)人員必須定期進行體查，持健康證上崗；2保潔員必須統(tǒng)一著裝，按時上下班； 3市場環(huán)境衛(wèi)生工作由專人全面負責，分包干，責任到人； 4清掃后的垃圾及時清運到垃圾庫，保潔期間市場內不能有成堆垃圾堆放30分鐘以上； 5每天定時對垃圾桶進行傾倒和清洗兩次以上； 6定期對地下管網(wǎng)和化糞池進行清掏，確保地下管網(wǎng)排泄通暢；7定期對市場內場地進行消毒處理，并開展除“四害”工作；8垃圾庫的垃圾做到及時外運，確保日產(chǎn)日清；9垃圾庫派專人負責守護，避免蔬菜垃圾外流； 10市場衛(wèi)生工作負責人對整個市場的衛(wèi)生工作要經(jīng)常監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營戶自覺搞好攤前攤后和攤位周圍的衛(wèi)生，做到衛(wèi)生“門前三包”； 11公共廁所實行專人管理，勤打掃、勤沖洗，保持廁所內外清潔，每天必須做到一次全 面打掃，及時開關水閥，節(jié)約用水； 12廣大商客戶都要養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的習慣，自覺遵守社會公德，維護公共衛(wèi)生，做到不隨地吐痰，不亂丟瓜皮果殼，不亂扔煙蒂，不隨地大小便，不亂潑污水； 13進場人員有愛護場內衛(wèi)生設施，果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動或亂放，未滅煙蒂不得投入桶內，以防火災，對損壞衛(wèi)生設施者照價賠償；14在分管地段堅持做到隨臟隨掃，不留污物積水，地面干凈；15下水道每月沖洗二次； 16愛護公物，勤儉節(jié)約，妥善保管掃把、翻斗車等清掃（運）工具?；顨⒓仪莸挠蟹忾]式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設施。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。清掃保潔消殺制度落實，蹲坑、便池內無積糞、無尿垢。無蠅蛆、孑孓孳生。 二、責任區(qū)域 各責任對象自門前至人行道區(qū)域。 四、管理辦法 法定代表人、店主為門前三包責任人，應自覺接受政府行政職能部門檢查，共同維護環(huán)境整潔。共創(chuàng)共建共分享，更優(yōu)更美更文明。 三、要堅持做到。針對因重大突發(fā)事件可能引起的市場波動，以及危害人民群眾身體健康、生命安全的緊急情況，管理菜市場的有關部門應制定市場監(jiān)管應急處置預案。 （四）應急響應期間，要明確菜市場值班人員和值班電話，相關工作人員要保持24小時手機或電話開通，確保應急通訊暢通。 四、嚴格管理，全面規(guī)范交易行為，切實保障經(jīng)營者和消費者合法權益不受侵害。管住臟、亂、差，留下真、善、美。 市場管理中心有專人負責環(huán)境衛(wèi)生管理，環(huán)境衛(wèi)生打掃清潔、環(huán)境安全秩序維護。責任對象對責任區(qū)要隨時保持整潔干凈，及時清除地面垃圾、污物和積水，制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。市場內不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線，專人管理，分類停放。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。市場經(jīng)營性垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達100％，并做到日產(chǎn)日清。農(nóng)貿(mào)市場的冷藏設備符合衛(wèi)生要求