【正文】 有關設計數(shù)據(jù)。 總投資 項目總投資包括建設投資和流動資金，本項目總投資為 20xx0萬元。 生產(chǎn)工藝 本項目是利用有益菌對大豆蛋白進行發(fā)酵，生產(chǎn)出適 應 性好，利用率高的優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)動物飼料原料。研究表明，上述乳酸桿菌可以在動物消化道上皮定植 ，其黏附消化道上皮細胞的能力遠遠大于治病性大腸桿菌第五章 建設方案 25 和沙門氏桿菌；該菌可以利用食糜中的葡萄糖產(chǎn)生大量的乳酸，對抑制病原菌，維持腸道健康起到了積極的作用；上述芽孢桿菌可以在消化道食糜中形成營養(yǎng)體，同時營養(yǎng)體也可以形成芽孢；該菌不僅可以產(chǎn)生大量的抗菌肽類抑菌物質(zhì)，而且其還可以促進消化道內(nèi)乳酸桿菌的增值；另外，上述兩株細菌可以耐受消化道內(nèi) pH 值 、膽汁酸和膽酸鹽等不利因素。 功能性大豆 蛋白肽產(chǎn)品所用益生菌為固氮菌，可以在水中利用溶解氮，來合成自身的含氮物質(zhì)，降低水體中無機第五章 建設方案 24 氮的含量，可以降低上述不利現(xiàn)象的發(fā)生。 ? 維持動物消化道微生態(tài)平衡，避免疾病的發(fā)生。作為飼料蛋白質(zhì)原料其具有如下特點： ? 提高動物生產(chǎn)性能 ? 降低配方成本 ? 提高動物抗病力 ? 降低水體的含氮量 2） 功能性大豆蛋白肽的作用機理 第五章 建設方案 22 功能性大豆蛋白肽 獨特的 發(fā)酵過程 決定了其消化吸收快、利用率高的特點， 作用一種優(yōu)質(zhì)的、新型的 大豆蛋白 深加工產(chǎn)品，在飼料 和 畜牧養(yǎng)殖等領域中的開發(fā)和應用前景 十分廣闊 。 功能性大豆蛋白肽的中試試驗 20xx年 12月于中國農(nóng)業(yè)科學院南口中試基地進行功能性大豆蛋白肽中試試驗。 功能性大豆蛋白肽的發(fā)酵工藝 功能性大豆 蛋白肽的發(fā)酵采用固體發(fā)酵，發(fā)酵設備可采用耙式、滾筒或堆貯方式均可。該菌種能夠在乏氧狀態(tài)下生長和繁殖；具有分泌胞外蛋白酶、淀粉酶、纖維素和半纖維素酶的特點；具有抗革蘭氏陰性菌的功能；另外，由于該菌可以固氮，能夠利用水體中無機氮來合成自身的含氮物質(zhì)，已經(jīng)被看做是最有前途的水產(chǎn)益生菌。功能性大豆蛋白肽無論從價格還是效果上替代仔豬日糧中的膨化大豆均有明顯的優(yōu)勢。因此，功能性大豆蛋白肽具有營養(yǎng)性作用和功能性作用的蛋白源會廣受青睞。因此，人們努力尋求可以替代動物性蛋白質(zhì)飼料的其它資源。 利用非糧作物生產(chǎn)高檔蛋白質(zhì)飼料原料或提高現(xiàn)有植物蛋白源的利用價值，不僅可以降低我國畜牧業(yè)對國外蛋白質(zhì)原料的依賴，而且還可以提高我國農(nóng)民的收入。20xx 年，中國進口大豆 2650 多萬噸，是當年國產(chǎn)大豆的 倍，約占全球大豆貿(mào)易量的 1/3。另外，功能性大豆蛋白肽經(jīng)過有益菌發(fā)酵后，不僅提高了消化利用率，而且使之具備了一定的功能性，是替代功能性蛋白源或動物蛋白原料的首選。動物性蛋白質(zhì)原料適口性好、消化利用 率高，但對動物和人的身體健康存在很大的第二章 項目建設必要性 10 威脅。 已如上述，飼料原料主要是蛋白質(zhì)原料和能量飼料原料。 是 促進飼料 產(chǎn) 業(yè)安全健康發(fā)展 的需要 第二章 項目建設必要性 9 飼料工業(yè)是畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè) ， 我國飼料工業(yè)是改革開放以來發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。所謂功能性蛋白質(zhì)，是指對幼畜、幼禽和早期生長的水產(chǎn)動物不成熟的消化道無害或有保護性作用的蛋白質(zhì)。如果大豆單產(chǎn)按 1609 公斤 /公頃計算，則每公頃土地可多獲得 元的收入，這對我國目前農(nóng)民種植業(yè)是十分可觀的。除此之外，遼寧、吉林、山東、河南、河北、山西和安徽等省大豆播種面積也都出現(xiàn)不同程度的下降。 國家糧油信息中心在 1 月份《油脂油料市場供需狀況報告》中估計， 20xx/20xx 年度我國大豆總產(chǎn)量為 1400 萬噸，較 20xx/20xx年度 1597 萬噸的大豆產(chǎn)量大幅降低 197 萬噸，降幅高達 %；較20xx/20xx年度全國大豆歷史最高產(chǎn)量 ，降幅為 %。肉骨粉、腸膜蛋白粉和血漿蛋白粉在我國使用量較大，但是自從 20xx 年國內(nèi)爆發(fā)豬高 致 病性藍耳病后 ，生物安全問題提到議事日程，人們對該類產(chǎn)品對生豬生產(chǎn)乃至于食品所帶來的安全性問題，逐步得到重視，因此在我國養(yǎng)豬業(yè)比較發(fā)達的地區(qū)，開始抵制 此 類產(chǎn)品在豬 飼 料中添加和使用。據(jù)國家飼料工業(yè)辦公室的估算，到 20xx 年、 2020 年所需的能量飼料和蛋白質(zhì)飼料均有較大缺口（ 見下表 ）。 資金籌措 ： 總投資為 20xx0 萬元 人民幣 ，其中 申請北歐投資銀行貸款 995 萬歐元（折合 人民幣 10080 萬元）， 主要用于 生產(chǎn) 設備 購置； 企業(yè)自籌 資金 9920 萬元 人民幣 。首先魚粉的使用在我國所面臨的主要問題是供應量不足，魚粉的價格受世界魚粉寡頭的控制，對飼料配方價格的穩(wěn)定性造成很大影響。 是 提高農(nóng)民大豆種植積極性，增加農(nóng)民收入 的需要 中國是大豆的故鄉(xiāng)，東 北 三省是 世界上最適宜種大豆的地區(qū)之一 ， 被稱為大豆種植的黃金地帶。國家糧油信息中心估計， 20xx/20xx 年度我國的大豆播種面積為 870 萬公頃，較上年度減少 58 萬公頃，減幅為 %。 大豆深加工產(chǎn)品主要是豆油和豆粕，因此，這二者的需求量和市場價格決定了大豆的收購價。豆餅和豆粕是我國主要的飼料蛋白質(zhì)來源，但是由于近年來我國的豆油壓榨企業(yè)幾乎均被國外大型綜合性糧油生產(chǎn)企業(yè)所控制，更為嚴重的是我國的大豆產(chǎn)量連年迅速下滑，使國內(nèi)的豆粕 生產(chǎn)企業(yè)面臨開工不足，甚至破產(chǎn)的境地。這主要是由于我國的海洋漁業(yè)資源匱乏，對國外進口魚粉長期依賴造成的，近年來魚粉（ CP,65％）的價格從 4000多元 /噸，一直長到 10000 多元 /噸。從加入 WTO 的長遠的角度來看，我國飼料工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展必需解決以下兩個方面的問題，一是飼料原料工業(yè)，二是飼料安全工程建設。目前，人們正在尋找能替代抗生素和化學合成抗菌藥的替代品。而我國由于近年來動物疾病愈 演愈烈，直至 20xx 年豬高致病性藍耳病的爆發(fā)，人們開始警醒，開始對動物性原料產(chǎn)生質(zhì)疑，尤其南方養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達的地區(qū)開始反對在飼料中添加動物性蛋白源。如果食物價格上漲 50%～第二章 項目建設必要性 11 80%，很多人將會陷于饑餓之中。另據(jù)專家預測，我國種植業(yè)通過增加復種指數(shù)和利用科學技術(shù)提高單產(chǎn)，糧食總產(chǎn)量在 2030 年可望達到 億噸，基本能滿足全國的糧食需求，而到 2020 年和 2030 年，我國糧食的 43％和 50％將用作飼料。近幾年，我國魚粉、肉粉、肉骨粉等動物性蛋白質(zhì)飼料消 費量近300 萬噸，其中進口量約 180 萬噸。這些產(chǎn)品價格高，對進口的依賴性強。然而，此階段仔豬的雜粕類蛋白源的使用更受限制，動物性蛋白源價格又太高，所以通過對大豆進行高溫膨化一方面可以使這些蛋白類抗營養(yǎng)因子失去活性，另一方面提高飼料的適口性。 有益菌的篩選 針對于動物消化道微生態(tài)和水體微生態(tài)，已篩選出具有益生功能的芽孢桿菌和乳酸桿菌，且已申請國家發(fā)明專利。 首先由斜面菌種轉(zhuǎn)接，進行搖瓶發(fā)酵 15 小時，乳酸桿菌發(fā)酵溫度控制在 36℃，芽孢桿菌發(fā)酵溫度控制在 35℃，乳酸桿菌和芽孢桿菌的發(fā)酵培養(yǎng)基以葡萄糖和大豆蛋白胨為主；然后將 菌液接入種子罐繼續(xù)發(fā)酵 15 小時，此時乳酸桿菌發(fā)酵溫度控制在 35℃，芽孢桿菌發(fā)酵溫度控制在 33℃，乳酸桿菌發(fā)酵所用培養(yǎng)基以葡萄糖和大豆蛋白胨為主，芽孢桿菌發(fā)酵所用培養(yǎng)基以葡萄糖、玉米粉和豆粕粉為主；最后將種子罐內(nèi)的發(fā)酵液接入生產(chǎn)罐發(fā)酵 20 小時，乳酸桿菌發(fā)酵以葡萄糖、葡萄糖漿，酵母粉和大豆蛋白胨為主，芽第四章 技術(shù)來源 18 孢桿菌發(fā)酵以玉米粉和豆粕粉為主。 成品中粗蛋白含量 50％，小肽含量不低于 35％，產(chǎn)品中有益菌的含量為 107CFU/g，產(chǎn)品為黃色或深黃色，有酸香味。 中試結(jié)果為：液體發(fā)酵到終點時，乳酸桿菌含量為 3Χ 1012/ml發(fā)酵液；芽孢桿菌含量為 6Χ 1010/ml 發(fā)酵液；固體發(fā)酵終點時水分含量為 41％；成品中粗蛋白 含量 ％，小肽含量 ％，產(chǎn)品中有益菌的含量為 3Χ 107CFU/g，產(chǎn)品為黃色或深黃色，有酸香味。大豆蛋白經(jīng)有益菌發(fā)酵后，可以降低纖維素和半纖維素的含量，減少該類物質(zhì)對動物的不良影響。產(chǎn)品所用菌種為兼氧型有益菌，可以在氧含量較低的水體中生長和繁殖，有效抑制有害病原微生物生長，從而保持養(yǎng)殖環(huán)境的健康。 研究表 明，在斷奶仔豬飼料中添加 5％的功能性大豆蛋白肽可以全部替代 飼料 中的魚粉（ 5％），而不影響仔豬的生產(chǎn)性能，同時，添加功能性大豆蛋白肽的仔豬腹瀉率比魚粉組下降了 80％以上；當功能性大豆蛋白肽與豆粕做對比時，功能性大豆蛋白肽可以使斷奶仔豬平均日增重提高 ％，仔豬的腹瀉率下降了 50％以上。菌液中乳酸桿菌含量為 1011CFU/ml 發(fā)酵液，芽孢桿菌含量為 1010CFU/ml 發(fā)酵液。 二、投資估算 項目總投資為 20xx0 萬元人民幣，其中建設投資為 14200 萬元人民幣，流動資金為 5800 萬元人民幣。 擔保單位：由 XXXX 區(qū) XXXX 區(qū) 財政局擔保。 本項目主要產(chǎn)品為功能性大豆蛋白肽，產(chǎn)品銷售按目前市場對發(fā)酵豆粕以及肽類產(chǎn)品的需求和高科技產(chǎn)品的合理利潤，出廠價每噸 萬元，年產(chǎn) 10 萬噸。該項目有很好的經(jīng)濟效益和社會效益，按時償還外國政府貸款的本息，是有絕對保證的。 年利稅總額：正常生產(chǎn)年份利潤總額為 億元 。 正常生產(chǎn)年份利潤總額為 億元 ，遠遠超出貸款應償還的本金，對于償還貸款不存在困難。 建設投資估算表 單位：萬元人民幣 序號 工 程 或 費 用 建筑 設備 安裝 其他 合計 工程費 購置費 工程費 工程費 一 工程費用 1 主要工程 發(fā)酵車間 混合車間