人衛(wèi)第七版營養(yǎng)與動脈粥樣硬化性心臟病(完整版)
【正文】 肝細(xì)胞 肝細(xì)胞 小腸 小腸 功能 運輸外 運輸內(nèi) 運輸肝 運輸全身各 源性 TG 源性 TG 中 CHOL 組織 CHOL至肝 血漿脂蛋白的分類、理化性質(zhì)、含量及功能 第十頁，共二十八頁。 流行病學(xué) ? 我國心血管病〔心臟病 +腦卒中〕發(fā)病近年來呈明顯上升趨勢，估計現(xiàn)有 ，每年死于心血管病者 300萬，占總死因的41%。第二節(jié) 營養(yǎng)與動脈粥樣硬化性心臟病 第一頁，共二十八頁。 第四頁，共二十八頁。 〔 3〕血脂與動脈粥樣硬化的關(guān)系 ? 血漿總膽固醇、 TG 、 LDL、和 LP(a)的升高和 HDL的降低是動脈粥樣硬化的危險因素。 ? PUFA由于含有較多雙鍵，易發(fā)生氧化，攝入過多可導(dǎo)致機(jī)體氧化應(yīng)激水平 ↑ ，從而促進(jìn)動脈粥樣硬化的形成和開展，增加心血管疾病的風(fēng)險。 ? 磷脂為一種強乳化劑，可使血液中膽固醇顆粒變小，易于通過血管壁為組織利用，從而降低血膽固醇，防止膽固醇在血管壁的沉積，利于防治動脈粥樣硬化。 〔四〕維生素與動脈粥樣硬化 E 流行病學(xué)資料顯示，其攝入量與心血管疾病的風(fēng)險呈負(fù)相關(guān)。 可能機(jī)制：增加血清 HDL膽固醇、降低血小板聚集性、促進(jìn)纖溶。 二、動脈粥樣硬化性心臟病的營養(yǎng)防治 〔一〕膳食原那么 平衡飲食的根底上控制總能量和總脂肪的攝入，限制飲食中飽和脂肪酸和膽固醇含量，保證充足的食物纖維和多種維生素，補充適量的礦物質(zhì)和抗氧化營養(yǎng)素。抗氧化〔阻止 LDL的氧化，防止血管內(nèi)皮及平滑肌細(xì)胞的氧化損傷〕。嬰兒期遭受營養(yǎng)不良的成年人罹患冠心病的比例遠(yuǎn)高于正常人群 Barker 理論〔胎源假說〕。 〔二〕營養(yǎng)措施 ，保持理想體重 ，少吃甜食 ，少鹽限酒
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