發(fā)展特色安全無(wú)公害養(yǎng)豬問(wèn)題調(diào)研報(bào)告(完整版)
【正文】 豬集中起來(lái)，通過(guò)一段時(shí)間的休藥期飼養(yǎng)，確保肉豬體內(nèi)實(shí)現(xiàn)無(wú)藥物殘留后，再進(jìn)行屠宰加工。我國(guó)自改革開(kāi)放以來(lái)，通過(guò)學(xué)習(xí)國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，先后采取了一些措施來(lái)解決安全無(wú)公害問(wèn)題。據(jù)作者對(duì)豬場(chǎng)技術(shù)員的調(diào)查表明，多數(shù)豬場(chǎng)技術(shù)員并沒(méi)有認(rèn)識(shí)到休藥期制度，更不知道各自豬場(chǎng)使用獸藥相應(yīng)的休藥期為多少天，自然也談不上執(zhí)行休藥期了；而對(duì)飼料廠的調(diào)查也表明，大多數(shù)飼料廠沒(méi)有執(zhí)行休藥期制度。藥物殘留問(wèn)題的由來(lái)豬肉產(chǎn)品的藥物殘留是肉豬養(yǎng)殖中沒(méi)有貫徹執(zhí)行休藥期制度造成的。②環(huán)保問(wèn)題，包括規(guī)?；i場(chǎng)及個(gè)體養(yǎng)殖戶的糞污排放問(wèn)題和土壤中礦物質(zhì)富集問(wèn)題，其中，規(guī)?；i場(chǎng)及個(gè)體養(yǎng)殖戶的糞污排放問(wèn)題在部分地區(qū)得到較好解決，但大部分地區(qū)還沒(méi)有解決，而土壤中礦物質(zhì)富集和重金屬殘留是同時(shí)發(fā)生的問(wèn)題，在全國(guó)各地普遍存在。我國(guó)生豬養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)及豬肉流通體系和美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家有明顯差距（圖1）。值得一提的是，歐美養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家單位動(dòng)物產(chǎn)肉量顯著高于我國(guó)（表3），除了屠宰率較高外，主要原因是豬屠宰體重比我國(guó)高。由于成本、基礎(chǔ)建設(shè)及農(nóng)戶科技素質(zhì)等因素制約，這個(gè)措施在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)我國(guó)無(wú)法大規(guī)模實(shí)施。同時(shí)由于豬場(chǎng)規(guī)模大，產(chǎn)生大量的糞便，可以通過(guò)集中處理，生產(chǎn)有機(jī)復(fù)合肥，產(chǎn)生額外的收入。 第6頁(yè) 共6頁(yè)。宰前肉豬休藥期養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，由于規(guī)模大、集約化程度高，可以實(shí)行最嚴(yán)格的haccp認(rèn)證制度，確保執(zhí)行《無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)
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