從業(yè)人員健康檢查制度健康檔案制度(完整版)
【正文】 化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或溢出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。 三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作，并按要求調(diào)離其工作崗位。手外傷，燙傷。嘔吐 從業(yè)人員健康檔案制度 一、新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可參加工作。對(duì)德、能、勤、紀(jì)考核具優(yōu)者給予表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)綜合考核成績(jī)欠佳者進(jìn)行批評(píng)教育使其改正；對(duì)不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同。 食品檢查、存儲(chǔ)、運(yùn)輸制度 食品檢查制度 一：建立食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，定期、不定期對(duì)本公司（單位）進(jìn)行衛(wèi)生檢查和環(huán)境衛(wèi)生檢查； 二：把好食品采購(gòu)、進(jìn)貨關(guān)，不準(zhǔn)采購(gòu)霉變、有毒、有害或無(wú)證不合格的食品，確保所購(gòu)食品衛(wèi)生安全； 三：對(duì)儲(chǔ)存食品應(yīng)進(jìn)行冷藏保鮮，無(wú)需保鮮的食品應(yīng)做到離地隔墻，分類堆放整齊，先進(jìn)先用前檢查有無(wú)變質(zhì)變味； 四：檢查結(jié)果應(yīng)有記錄，有匯報(bào)，查出問(wèn)題立即解決，并追究責(zé)任人的責(zé)任； 食品存儲(chǔ)制度 一：食品儲(chǔ)存有專門的食品庫(kù)房，進(jìn)出食品有登記； 二：庫(kù)房周圍保證無(wú)污染源； 三：庫(kù)房配備專職人員定期進(jìn)行打掃，定期通風(fēng)換氣，定期查看是否有超期食品，如有及時(shí)處理； 四：冷藏食品配有專用的冰箱、冰柜； 五：食品儲(chǔ)存配有專用的消毒設(shè)備，隨時(shí)對(duì)儲(chǔ)存的工具、容器等進(jìn)行洗刷消毒； 六：成品碼放時(shí)，與地面、墻壁保持一定距離，便于通風(fēng)，定期檢查記錄； 食品運(yùn)輸制度 一：運(yùn)輸工具符合衛(wèi)生要求； 二：運(yùn)輸時(shí)避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷；不與有毒有害物品混裝混運(yùn)； 食品批發(fā)銷售記錄制度 一。 企業(yè)設(shè)立專人負(fù)責(zé)從業(yè)人員的健康檢查上作，建立從業(yè)人員檔案，對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。對(duì)從業(yè)人員健康情況進(jìn)行記錄，并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案， 四、公司須按規(guī)定妥善保存員工健康檔案，由專人進(jìn)行保存并隨時(shí)更新，保存期不得少于兩年。 3職責(zé) （車間）負(fù)責(zé)檢查與食品接觸的員工的健康狀況。 a）當(dāng)班主管發(fā)現(xiàn)患有礙食品衛(wèi)生疾病的員工，應(yīng)視情況臨時(shí)調(diào)整，或視病情決定是否送醫(yī)院，并填寫(xiě)《員工
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