【縣豬肉質(zhì)量專項整治工作總結(jié)】豬肉分割師的工作總結(jié)(完整版)
【正文】 前、屠宰檢疫制度的執(zhí)行，生豬屠宰監(jiān)管、豬肉品質(zhì)檢驗抽查、豬肉質(zhì)量安全追溯制度的執(zhí)行，對加工企業(yè)必須使用檢疫檢驗合格豬肉的監(jiān)管檢查，對所有市場、超市銷售的豬肉來自定點屠宰場的核查，對集體食堂、餐飲單位是否來自自定點屠宰場的核查。近期，我還將派員參加全省生豬屠宰管理培班和肉品品質(zhì)檢驗人培訓(xùn)班。 （五）加對定點屠宰場的監(jiān)管，確保出場肉品質(zhì)量。為加對此項工作的領(lǐng)導(dǎo)，我縣成立了以縣人民政府副縣長xxx同志為組長，商務(wù)局長xxx為副組長，縣商務(wù)局、工商局、畜牧獸醫(yī)局、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督局、公安局等相關(guān)職能部門組成的XX縣區(qū)生豬屠宰專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室（設(shè)在商務(wù)局），負(fù)責(zé)全縣專項整治行動的各項有關(guān)工作，保證專項整治各項工作的正常有序開展。 （二）部署周密，制定了詳細的專項整治工作方案。嚴(yán)格定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)條件，督促定點屠宰企業(yè)嚴(yán)格按操作規(guī)程宰殺生豬，與生豬定點屠宰企業(yè)簽訂確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量承諾書，保證有檢驗證、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬不進場屠宰，檢驗檢疫不合格、未加蓋檢驗檢
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