【縣豬肉質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)】豬肉分割師的工作總結(jié)(完整版)
【正文】 前、屠宰檢疫制度的執(zhí)行，生豬屠宰監(jiān)管、豬肉品質(zhì)檢驗(yàn)抽查、豬肉質(zhì)量安全追溯制度的執(zhí)行，對(duì)加工企業(yè)必須使用檢疫檢驗(yàn)合格豬肉的監(jiān)管檢查，對(duì)所有市場(chǎng)、超市銷(xiāo)售的豬肉來(lái)自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的核查，對(duì)集體食堂、餐飲單位是否來(lái)自自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的核查。近期，我還將派員參加全省生豬屠宰管理培班和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人培訓(xùn)班。 （五）加對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)管，確保出場(chǎng)肉品質(zhì)量。為加對(duì)此項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)，我縣成立了以縣人民政府副縣長(zhǎng)xxx同志為組長(zhǎng)，商務(wù)局長(zhǎng)xxx為副組長(zhǎng)，縣商務(wù)局、工商局、畜牧獸醫(yī)局、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督局、公安局等相關(guān)職能部門(mén)組成的XX縣區(qū)生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室（設(shè)在商務(wù)局），負(fù)責(zé)全縣專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的各項(xiàng)有關(guān)工作，保證專(zhuān)項(xiàng)整治各項(xiàng)工作的正常有序開(kāi)展。 （二）部署周密，制定了詳細(xì)的專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案。嚴(yán)格定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)條件，督促定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)格按操作規(guī)程宰殺生豬，與生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量承諾書(shū)，保證有檢驗(yàn)證、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬不進(jìn)場(chǎng)屠宰，檢驗(yàn)檢疫不合格、未加蓋檢驗(yàn)檢
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