7學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃書(shū)(完整版)
【正文】 臟話，說(shuō)別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。 （7）對(duì)有疑問(wèn)的食品原料、過(guò)期食品堅(jiān)決杜絕加工，報(bào)主管同意后方可處理。 食堂主管要充分做到對(duì)各崗位工作分工明確，講主次，抓重點(diǎn)。 第二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。 搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。下面我將以超前的服務(wù)、厲行節(jié)約、規(guī)范化的管理等三個(gè)方面為本學(xué)期的工作核心做以詳細(xì)計(jì)劃： 第一、超前的服務(wù)。 根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作。 嚴(yán)禁原材料外流，售飯時(shí)不講私情、不送人情。 （4）在崗期間必須著裝整潔，嚴(yán)禁對(duì)著食品大聲喧嘩。 （2）、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無(wú)條件離崗。公共財(cái)產(chǎn)不得占為己有。 （14）、凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費(fèi)的，必須造價(jià)賠賞。 （20）、餐廳主管負(fù)責(zé)本部門的管理工作： 負(fù)責(zé)制定每大周的營(yíng)養(yǎng)食譜，整體食堂工作計(jì)劃，督促規(guī)章制度的實(shí)施。組織召開(kāi)意見(jiàn)、建議征求會(huì)，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)等各項(xiàng)工作。 負(fù)責(zé)檢查驗(yàn)收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的管理工作。 （16）、凡食堂工作人員在會(huì)場(chǎng)上必須關(guān)閉手機(jī)，不得隨意離開(kāi)坐位走動(dòng)，不得與他人小聲說(shuō)話、玩鑰匙
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