人教版初中化學(xué)第12單元課題2化學(xué)元素與人體健康(完整版)
【正文】 380 青豆 240 瘦牛肉 6 奶酪 590 木耳 357 黑豆 250 豇豆 100 腐竹 280 榛子仁 316 韭菜 105 豌豆 84 花生仁 57 大白菜 61 蠶豆 93 核桃仁 119 油菜 140 鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧 氣的運輸。在食用這些食品時，應(yīng)避免過多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成難溶的鈣的化合物，影響鈣的吸收。 【 思考 】 你知道組成人體的元素有哪些嗎？組成人體的元素中哪種元素的含量是最多的？ 一、人體中的化學(xué)元素 ?人體中除了 11種元素以外的其他元素（約 4%）如 鐵、鋅、硒、碘 等，其含量都在 %以下，稱為 微量元素 。人體含量較多的元素有 11種，含量在 %以上，稱為 常量元素 。 鈣 ?含量和分布： 成人體內(nèi)約含鈣 ， 99%存在于骨骼和牙齒中。 維生素 D有助于鈣的吸收。鋅缺乏的特征是食欲減退，生長發(fā)育遲緩，皮膚粗糙、干裂，味覺失去靈敏度，毛發(fā)色素變淡，指甲上有白斑，創(chuàng)傷愈合較慢等；孕婦缺鋅甚至可能出現(xiàn)胎兒畸形。缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。 鉀 氟是人體中的一種必需微量元素。 無所不在的鉛污染 多識一點 環(huán)境： 土壤是自然界中鉛的最大儲存庫，這些鉛會沉積到谷物和蔬菜當中，造成污染；當人們每日清晨第一次打開水龍頭放出的水，也含有隔夜沉積在生鐵水龍頭中的鉛；另外，以含鉛油彩器皿儲存的食物、鉛制焊錫制作的食品罐頭中也都會有鉛存留。 金屬鎘毒性很低。 如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是： ， FeSO4(Fe2+在空氣中易被氧化成 Fe3+)可作治療 的藥劑，通過你的觀察，在醫(yī)療上人們是如何防止 FeSO4被氧化的呢？ 缺鐵性貧血 在醫(yī)療上，人們在該藥品的外面包一層特制的糖衣，以隔絕空氣防止其被氧化 醋與少量鐵反應(yīng)生成可吸收的鐵 用鐵鍋會使少 量鐵進入人體 控制利用，下列對鋁應(yīng)控制使用的是（ ） ①制鋁合金 ②制電線 ③制餐飲具 ④制銀白漆的原料
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